【技术实现步骤摘要】
一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置
本专利技术涉及腌制腊肉
，具体为一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置。
技术介绍
在对腊肉腌制加工的过程中，部分食材需要采用真空滚揉机进行滚揉腌制，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩以及腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力及弹性，提高腊肉的口感及断面效果，可以增强保水性，增加出品率，可以改善腊肉的内部结构，然而，1.授权公告号CN201720649744.5中公开了一种腊肉加工用滚揉机，本专利技术公开了一种腊肉加工用滚揉机，包括滚筒、驱动箱、支撑柱和支座，所述支座上方的一侧安装有真空泵，支座上方的另一侧固定有支撑柱，所述支座靠近真空泵一侧的顶端通过转轴安装有旋转座，所述真空泵两侧的支座上方安装有电动伸缩杆，且电动伸缩杆的输出端铰接在旋转座底端远离转轴一端的底部，所述旋转座上表面靠近转轴一端的两侧对称安装有转轮，且转轮的上方安装有滚筒，本专利技术安装有透明滚揉杆，且透明滚揉杆外表面均匀设有若干凸起，增大了物料之间的撞击、翻动、挤压的作用力，提高了滚动率...
【技术保护点】
1.一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，包括工作面(1)，其特征在于：所述工作面(1)的右上端表面固定连接有支撑架(2)，所述支撑架(2)的中间上端表面固定连接有电机(3)，所述电机(3)的左侧套接有连接轴套(73)，所述连接轴套(73)的左上侧固定连接有第二滚筒(71)，所述连接轴套(73)的左下侧固定连接有第一滚筒(5)，所述第一滚筒(5)的下侧外表面套接有第一壳体(72)，所述第一壳体(72)的左下侧内部设有出料口(9)，所述第一壳体(72)的右上侧内部通过转轴(6)转动连接有第二壳体(7)，所述第二壳体(7)的内表面套接有第二滚筒(71)，所述第一滚筒(5)的右...
【技术特征摘要】
1.一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，包括工作面(1)，其特征在于：所述工作面(1)的右上端表面固定连接有支撑架(2)，所述支撑架(2)的中间上端表面固定连接有电机(3)，所述电机(3)的左侧套接有连接轴套(73)，所述连接轴套(73)的左上侧固定连接有第二滚筒(71)，所述连接轴套(73)的左下侧固定连接有第一滚筒(5)，所述第一滚筒(5)的下侧外表面套接有第一壳体(72)，所述第一壳体(72)的左下侧内部设有出料口(9)，所述第一壳体(72)的右上侧内部通过转轴(6)转动连接有第二壳体(7)，所述第二壳体(7)的内表面套接有第二滚筒(71)，所述第一滚筒(5)的右上侧卡接有支承块(4)。2.根据权利要求1所述的一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，其特征在于：所述支承块(4)的右上侧内部设有承托槽(41)，所述支承块(4)的右上端表面固定连接有插管(42)。3.根据权利要求2所述的一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，其特征在于：所述插管(42)的上侧内部设有通孔(43)，所述插管(42)通过通孔(43)插接有插销(44)，所述插销(44)的右侧外表面套接有弹簧(45)。4.根据权利要求1所述的一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，其特征在于：所述第二壳体(7)的上端表面设有弧形板(46)，所述弧形板(46)的中间内部设有定位孔(47)。5.根据权利要求1所述的一种基于真空滚揉快速腌制腊肉的加工装置，其特征在于：所述工作面(1)的两侧上端表面对称设有支座(8)，所述支座(8)的上侧内部设有压紧垫(12)，所述支座(8)通过压紧垫(12)卡...
【专利技术属性】
技术研发人员：方嘉沁，潘振辉，李志成，刘守平，余以刚，包沛贤，阮富根，曹子隽，肖海辉，
申请(专利权)人：广州酒家集团利口福食品有限公司，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44
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