一种党参炖兔肉制造技术

本发明专利技术公开了一种党参炖兔肉，其特征在于采用如下原料制备：兔肉200‑300份、党参10‑14份、仙茅45‑55份、麦冬8‑12份、五味子2‑6份、桂圆6‑10份、枸杞45‑55份、红枣16‑20份、生姜6‑10份、食盐1‑2份。本发明专利技术提供的党参炖兔肉，有滋阴补气、提神抗劳、壮阳驱寒的功效，适于精气不足、心悸气短者食用。

【技术实现步骤摘要】
一种党参炖兔肉
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种党参炖兔肉。
技术介绍
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70％，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。有健脾补中、凉血解毒的功效，主治胃热消渴、反胃吐食、肠热便秘、肠风便血、湿热痹、丹毒。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种党参炖兔肉本专利技术采取的具体技术方案是：一种党参炖兔肉，采用如下原料份数配比制备：兔肉200-300份、党参10-14份、仙茅45-55份、麦冬8-12份、五味子2-6份、桂圆6-10份、枸杞45-55份、红枣16-20份、生姜6-10份、食盐1-2份。优选的，采用如下原料份数配比制备：兔肉250份、党参12份、仙茅50份、麦冬10份、五味子4份、桂圆8份、枸杞50份、红枣18份、生姜8份、食盐1.5份。所述的党参炖兔肉，制备方法如下：(1)将兔肉洗净切块，放入沸水中去血污；(2)将党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜洗净、浸透；(3)将兔肉、党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖25-35分钟，再中火炖45-55分钟，后小火炖80-100分钟；(5)炖好后，去渣，加入食盐即可。可选的，步骤2所述的党参、仙茅、麦冬、五味子、红枣、生姜可切成大块。可选的，步骤4所述的大火炖30分钟。可选的，步骤4所述的中火炖50分钟。可选的，步骤4所述的小火炖90分钟。可选的，步骤5所述的去渣，可在下锅前将兔肉、党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜放入沙袋中。原料介绍：兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70％，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。有健脾补中、凉血解毒的功效，主治胃热消渴、反胃吐食、肠热便秘、肠风便血、湿热痹、丹毒。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。本专利技术的优点是：通过食用本专利技术的党参炖兔肉，有滋阴补气、提神抗劳、壮阳驱寒的功效，适于精气不足、心悸气短者食用。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。示例1一种党参炖兔肉，采用如下原料份数配比制备：兔肉300份、党参10份、仙茅55份、麦冬8份、五味子6份、桂圆6份、枸杞55份、红枣16份、生姜10份、食盐1份。所述的党参炖兔肉，制备方法如下：(1)将兔肉洗净切块，放入沸水中去血污；(2)将党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜洗净、浸透；(3)将兔肉、党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖35分钟，再中火炖45分钟，后小火炖100分钟；(5)炖好后，去渣，加入食盐即可。示例2一种党参炖兔肉，采用如下原料份数配比制备：兔肉200份、党参14份、仙茅45份、麦冬12份、五味子2份、桂圆10份、枸杞45份、红枣20份、生姜6份、食盐2份。所述的党参炖兔肉，制备方法如下：(1)将兔肉洗净切块，放入沸水中去血污；(2)将党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜洗净、浸透；(3)将兔肉、党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖25分钟，再中火炖55分钟，后小火炖80分钟；(5)炖好后，去渣，加入食盐即可。示例3一种党参炖兔肉，采用如下原料份数配比制备：兔肉250份、党参12份、仙茅50份、麦冬10份、五味子4份、桂圆8份、枸杞50份、红枣18份、生姜8份、食盐1.5份。所述的党参炖兔肉，制备方法如下：(1)将兔肉洗净切块，放入沸水中去血污；(2)将党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜洗净、浸透切大块，；(3)将兔肉、党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜装入沙袋后，放入炖锅中，加入适量清水，隔水炖；(4)先大火炖30分钟，再中火炖50分钟，后小火炖90分钟；(5)炖好后，去渣，加入食盐即可。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种党参炖兔肉，其特征在于采用如下原料份数配比制备：兔肉200‑300份、党参10‑14份、仙茅45‑55份、麦冬8‑12份、五味子2‑6份、桂圆6‑10份、枸杞45‑55份、红枣16‑20份、生姜6‑10份、食盐1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种党参炖兔肉，其特征在于采用如下原料份数配比制备：兔肉200-300份、党参10-14份、仙茅45-55份、麦冬8-12份、五味子2-6份、桂圆6-10份、枸杞45-55份、红枣16-20份、生姜6-10份、食盐1-2份。2.根据权利要求1所述的党参炖兔肉，其特征在于采用如下原料份数配比制备：兔肉250份、党参12份、仙茅50份、麦冬10份、五味子4份、桂圆8份、枸杞50份、红枣18份、生姜8份、食盐1.5份。3.根据权利要求1所述的党参炖兔肉，其特征在于提供制备方法如下：(1)将兔肉洗净切块，放入沸水中去血污；(2)将党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸杞、红枣、生姜洗净、浸透；(3)将兔肉、党参、仙茅、麦冬、五味子、桂圆、枸...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈凯，
申请(专利权)人：柳州奇货居网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45