一种婴幼儿乳粉中低聚果糖和棉子糖的检测方法技术

本发明专利技术公开了一种婴幼儿乳粉中低聚果糖和棉子糖的检测方法，包括以下步骤：（1）前处理；（2）标准溶液的配置；（3）获得液相色谱图、回归方程；（4）定性分析；（5）定量计算，采用外标法定量：根据试样色谱图中色谱峰的面积，采用步骤（3）的回归方程，计算得到蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖或/和棉子糖的浓度；本研究优选新型的亲水分离材料，结合高效液相色谱技术，发展了一种简便、快速、准确检测婴幼儿配方乳粉中低聚果糖和棉子糖同时检测的定性定量方法。

【技术实现步骤摘要】
一种婴幼儿乳粉中低聚果糖和棉子糖的检测方法
本专利技术涉及一种婴幼儿乳粉中低聚果糖和棉子糖的检测方法，属于食品检测

技术介绍
低聚果糖(fructooligosaccharide,FOS)是由蔗糖和1~3个果糖通过β-(2,1)糖苷键结合而成的低聚糖，包括蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)等成分。低聚果糖具有促进肠道双歧杆菌的生长，调节肠道菌群平衡的功能。棉子糖（Raffinose）是由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的一种功能性低聚糖，也具有较强增殖双歧杆菌作用。由于婴儿的肠道发育功能尚未成熟，容易出现肠道菌群失调，而受到外界病毒或细菌的感染，引起腹泻等疾病。利用低聚果糖和棉子糖引其调节肠道菌群的功能，成为婴幼儿配方食品广泛使用的原料之一，在婴幼儿配方乳粉中起到了不可替代的作用。低聚糖在婴幼儿配方食品中的应用引起了整个产业的广泛关注。目前报道的对低聚果糖检测方法有高效液相色谱法、离子色谱法、液相色谱-质谱法等方法，其中主要以离子色谱法居多。低聚果糖的检测分为直接检测法和间接检测法。其中食品安全国家安全标准GB5009.255-2016《食品中果聚糖的测本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种婴幼儿乳粉中低聚果糖和棉子糖的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）前处理：称取1 g试样，置于15 mL离心管中，加5 mL温水，涡旋溶解后80 ℃水浴振荡提取30 min，取1 mL提取液于另一离心管中，加3 mL乙腈+水，乙腈与水体积比2：1，加0.2 g C18吸附剂，涡旋，离心，上清液过0.22 μm有机滤膜，待上机；（2）标准溶液的配置：分别准确称取蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖和棉子糖各标准物质100 mg于10 mL容量瓶中，用水溶解并定容至刻度，配制成10 mg/mL标准储备液，于4 ℃条件下保存；以1:1乙腈‑水将标准储备液配制梯度标准工作溶液，于4 ℃条件下保存...

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿乳粉中低聚果糖和棉子糖的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）前处理：称取1g试样，置于15mL离心管中，加5mL温水，涡旋溶解后80℃水浴振荡提取30min，取1mL提取液于另一离心管中，加3mL乙腈+水，乙腈与水体积比2：1，加0.2gC18吸附剂，涡旋，离心，上清液过0.22μm有机滤膜，待上机；（2）标准溶液的配置：分别准确称取蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖和棉子糖各标准物质100mg于10mL容量瓶中，用水溶解并定容至刻度，配制成10mg/mL标准储备液，于4℃条件下保存；以1:1乙腈-水将标准储备液配制梯度标准工作溶液，于4℃条件下保存；（3）获得液相色谱图、回归方程梯度标准工作溶液用高效液相色谱-蒸发光散射检测仪进行检测，获得色谱图，以色谱峰面积的log值为纵坐标，以标准工作溶液中蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、棉子糖的相应浓度值的log值为横坐标作图，得log-log线性回归方程；（4）定性分析试样用高效液相色谱-蒸发光散射检测仪进行检测，获得试样色谱图；若试样色谱图中存在与标准色谱图中的色谱峰相应的色谱峰；则表明试样中含有蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、棉子糖；（5）定量计算采用外标...

【专利技术属性】
技术研发人员：张艳侠，刘艳明，薛霞，徐向军，于文江，郭志谋，闫竞宇，别梅，孙立臻，
申请(专利权)人：山东省食品药品检验研究院，
类型：发明
国别省市：山东,37