一种槐角保健饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种槐角保健饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：本发明专利技术采用槐角为原料，辅以紫菀根茎、牡丹皮，经过润料、微冻、粉碎、回流提取、辅料提取液的制备、混料和均质等加工工序，制得的饮料营养丰富，风味独特，口感纯正，还具有清热泻火、凉血止血、润肝养血、软化血管等保健功效，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜，便于携带。

【技术实现步骤摘要】
一种槐角保健饮料的制作方法
本专利技术涉及一种饮料的制作方法，尤其是涉及一种槐角保健饮料的制作方法。
技术介绍
槐角：是豆科植物槐的干燥花及花蕾、成熟果实，是我国常用的中药材。《本草求原》记载：“槐角润肝养血。治疳，疔，血痢，崩血；其角中核子，补脑，杀虫。”槐角味苦，性寒。归肝、大肠经。有清热泻火、凉血止血功能。用于肠热便血，痔肿出血，肝热头痛，眩晕目赤。槐角的主要成分是黄酮类、生物碱类、三萜类、氨基酸和糖类等成分，其中异黄酮和黄酮醇及其苷类成分含量较高。目前市面上的槐角大多用于入药，主要以简单烘干或晒干的方法制成槐角干，而将槐角加工成槐角保健饮料，未见有相关文献报道及相关产品上市，同时也为槐角产品的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种槐角保健饮料的制作方法，使制得的饮料营养丰富，风味独特，还具有清热泻火、凉血止血、润肝养血、软化血管等保健功效。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种槐角保健饮料的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新鲜优质的槐角块茎为原料，辅以细辛、栝楼皮，取2kg的槐角块茎、1kg的细辛和1kg的栝楼皮，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每1L的柠檬酸溶液浸泡800g原料，浸泡32min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度-16℃下微冻，时间为3h；再采用微波干燥，微波功率450W，处理55s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径200µm，得槐角混合粉；（5）回流提取：按1:15的比例，向槐角混合粉中加入浓度为90%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为55min，过滤得提取液，再将提取液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得槐角提取液；（6）辅料提取液的制备：取1kg的佛手花、0.5kg的旋覆花、0.8kg的鹧鸪茶和0.1kg的丁香，经淋洗、杀青后，进行微冻粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入2kg的去离子水，在42℃恒温水浴环境下进行回流浸提2次，每次45min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得佛手花提取液；（7）混料：取30重量份的槐角提取液、25重量份的佛手花提取液，加入15重量份的麦芽糖，刺五加提取汁、蛋白粉和乌榄果汁各10重量份，混合均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液采用均质处理，温度为48℃，采用二级均质，一级均质压力为30Mpa，二级均质压力22Mpa，再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合液的固形物含量真空浓缩至18%；（9）杀菌、包装：浓缩液经紫外线杀菌后，立即用玻璃瓶进行密封包装，即为成品。有益效果：本专利技术采用槐角为原料，辅以紫菀根茎、牡丹皮，经过润料、微冻、粉碎、回流提取、辅料提取液的制备、混料和均质等加工工序，制得的饮料营养丰富，风味独特，口感纯正，还具有清热泻火、凉血止血、润肝养血、软化血管等保健功效，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜，便于携带。具体实施方式实施例1：一种槐角保健饮料的制作方法，具体操作步骤为：（1）原料处理：挑选新鲜优质的槐角块茎为原料，辅以北豆根、荠苨根，取5kg的槐角块茎、2kg的北豆根和2kg的荠苨根，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.5%的柠檬酸溶液中，每1L的柠檬酸溶液浸泡850g原料，浸泡25min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度-8℃下微冻，时间为4h；再采用微波干燥，微波功率540W，处理45s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径180µm，得槐角混合粉；（5）回流提取：按1:12的比例，向槐角混合粉中加入浓度为89%的乙醇，加热，进行回流提取2次，提取时间为3h，过滤得提取液，再将提取液在75℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得槐角提取液；（6）辅料提取液的制备：取1kg的佛手花、1kg的菜芙蓉花、0.5kg的葫芦茶和0.3kg的嫩荷叶，经淋洗、杀青后，进行微冻粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入3kg的去离子水，在62℃恒温水浴环境下进行回流浸提2次，每次40min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得佛手花提取液；（7）混料：取40重量份的槐角提取液、35重量份的佛手花提取液，加入10重量份的甘草液，洛神花提取汁、莲子芯粉、灯笼果汁各5重量份，混合均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液采用均质处理，温度为56℃，采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力21Mpa，再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合液的固形物含量真空浓缩至12%；（9）杀菌、包装：浓缩液经紫外线杀菌后，立即用玻璃瓶进行密封包装，即为成品。实施例2：一种槐角保健饮料的制作方法，具体操作步骤为：（1）原料处理：挑选新鲜优质的槐角块茎为原料，辅以白茅根、葛根，取6kg的槐角块茎、2kg的白茅根和2kg的葛根，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.28%的柠檬酸溶液中，每1L的柠檬酸溶液浸泡500g原料，浸泡30min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度-16℃下微冻，时间为1.8h；再采用微波干燥，微波功率420W，处理35s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径120µm，得槐角混合粉；（5）回流提取：按1:16的比例，向槐角混合粉中加入浓度为85%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1.2h，过滤得提取液，再将提取液在62℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得槐角提取液；（6）辅料提取液的制备：取3kg的佛手花、2kg的辣木叶、1kg的雪菊、0.8kg的乌龙茶和0.4kg的鱼腥草，经淋洗、杀青后，进行微冻粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入6kg的去离子水，在43℃恒温水浴环境下进行回流浸提2次，每次44min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得佛手花提取液；（7）混料：取55重量份的槐角提取液、20重量份的佛手花提取液，加入10重量份的蛋白糖，刺芋粉、枳椇子汁和诃子果浆各5重量份，混合均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液采用均质处理，温度为56℃，采用二级均质，一级均质压力为33Mpa，二级均质压力16Mpa，再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合液的固形物含量真空浓缩至15%；（9）杀菌、包装：浓缩液经紫外线杀菌后，立即用玻璃瓶进行密封包装，即为成品。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术权利要求范围所做的均等变化，皆应属本专利技术权利要求的涵盖范围。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种槐角保健饮料的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新鲜优质的槐角块茎为原料，辅以细辛、栝楼皮，取2kg的槐角块茎、1kg的细辛和1kg的栝楼皮，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每 1L的柠檬酸溶液浸泡800g原料，浸泡32min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度‑16℃下微冻，时间为3h；再采用微波干燥，微波功率450W，处理55s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径200µm，得槐角混合粉；（5）回流提取：按1:15的比例，向槐角混合粉中加入浓度为90%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为55min，过滤得提取液，再将提取液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得槐角提取液；（6）辅料提取液的制备：取1kg的佛手花、0.5kg的旋覆花、0.8kg的鹧鸪茶和0.1kg的丁香，经淋洗、杀青后，进行微冻粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入2kg的去离子水，在42℃恒温水浴环境下进行回流浸提2次，每次45min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得佛手花提取液；（7）混料：取30重量份的槐角提取液、25重量份的佛手花提取液，加入15重量份的麦芽糖，刺五加提取汁、蛋白粉和乌榄果汁各10重量份，混合均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液采用均质处理，温度为48℃，采用二级均质，一级均质压力为30Mpa，二级均质压力22Mpa，再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合液的固形物含量真空浓缩至18%；（9）杀菌、包装：浓缩液经紫外线杀菌后，立即用玻璃瓶进行密封包装，即为成品。...

【技术特征摘要】
1.一种槐角保健饮料的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新鲜优质的槐角块茎为原料，辅以细辛、栝楼皮，取2kg的槐角块茎、1kg的细辛和1kg的栝楼皮，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每1L的柠檬酸溶液浸泡800g原料，浸泡32min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度-16℃下微冻，时间为3h；再采用微波干燥，微波功率450W，处理55s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径200µm，得槐角混合粉；（5）回流提取：按1:15的比例，向槐角混合粉中加入浓度为90%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为55min，过滤得提取液，再将提取液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得槐角提取...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭常安，
申请(专利权)人：彭常安，
类型：发明
国别省市：安徽,34