一种红黑枸杞保健型饮料及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种红黑枸杞保健型饮料，其原料按重量份包括：红枸杞原料2‑5Kg、黑枸杞原料2‑5Kg、葡糖浆200‑500g、VC50‑100g、瓜尔豆胶20‑30g、抗坏血酸30‑70g、黄原胶10‑30g、赤藓糖醇5‑10g、山梨酸钾3‑6g、甜菊糖1‑3g、柠檬酸钠1‑3g和纯净水10‑50Kg，具体包括以下步骤：S1、首先选取2‑5Kg红枸杞原料和2‑5Kg黑枸杞原料倒入分拣机内进行集中分拣，涉及保健饮料技术领域。该红黑枸杞保健型饮料及其加工方法，很好的避免了长期饮用会对饮用者的身体健康造成影响，实现了通过植物有机溶胶来代替香精，达到在保证对饮用者无害的情况下提高枸杞饮品的口感的目的，很好的达到了充分发挥红枸杞和黑枸杞的功效，来实现对饮用者进行保健的目的，从而对饮品企业的枸杞饮品销售十分有益。

【技术实现步骤摘要】
一种红黑枸杞保健型饮料及其加工方法
本专利技术涉及保健饮料
，具体为一种红黑枸杞保健型饮料及其加工方法。
技术介绍
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞，鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高，宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85％，宁夏枸杞放入水中90％不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的，枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强，当气温稳定通过7℃左右时，种子即可萌发，枸杞按果实的颜色不同可分为红枸杞和黑枸杞，这两种枸杞的功效相近，均具有很好的食用价值。目前再将红枸杞和黑枸杞制成饮品时，大多是向饮品内加入大量的香精以保证饮品的口感，然而，这样长期饮用会对饮用者的身体健康造成影响，不能实现通过植物有机溶胶来代替香精，在保证对饮用者无害的情况下提高枸杞饮品的口感，无法达到充分发挥红枸杞和黑枸杞的功效，来实现对饮用者进行保健的目的，从而给枸杞饮品的销售带来一定的影响。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种红黑枸杞保健型饮料及其加工方法，解决了现有的枸杞饮品内加入大量的香精，长期饮用会对饮用者的身体健康造成影响，不能实现通过植物有机溶胶来代替香精，在保证对饮用者无害的情况下提高枸杞饮品的口感，无法达到充分发挥红枸杞和黑枸杞的功效，来实现对饮用者进行保健目的的问题。(二)技术方案本专利技术提出了一种红黑枸杞保健型饮料，其原料按重量份包括：红枸杞原料2-5Kg、黑枸杞原料2-5Kg、葡糖浆200-500g、VC50-100g、瓜尔豆胶20-30g、抗坏血酸30-70g、黄原胶10-30g、赤藓糖醇5-10g、山梨酸钾3-6g、甜菊糖1-3g、柠檬酸钠1-3g和纯净水10-50Kg。本专利技术还提出了一种红黑枸杞保健型饮料的加工方法，具体包括以下步骤：S1、首先选取2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入分拣机内进行集中分拣，将2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料中破碎损坏的红枸杞和黑枸杞剔除，然后将分拣后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入清洗池内加入清洗剂进行充分的清洗，清洗1-2h；S2、将S1中清洗完成后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料从清洗池内取出，并对2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料分别进行喷淋冲洗，冲洗20-30min，之后将冲洗后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料和10-25Kg的纯净水分别倒入破碎机内进行充分破碎和挤压1-2h，并将破碎挤压产生的浆汁进行集中收集；S3、之后将S2中收集的枸杞浆汁进行过滤处理，使浆汁内的杂质和细小果肉被充分的过滤掉，然后对滤汁进行杀菌消毒处理30-40min，从而制得枸杞原浆；S4、之后将20-30g的瓜尔豆胶和10-30g的黄原胶在50～80℃水浴下溶解并搅拌均匀得到溶胶，再将1-3g柠檬酸钠、200-500g葡糖浆、50-100gVC、5-10g赤藓糖醇、30-70g抗坏血酸、3-6g山梨酸钾和1-3g甜菊糖加入得到的溶胶内，搅拌均匀后冷却至常温，即可得到溶胶添加剂；之后将制得的溶胶添加剂加入S3中制得的枸杞原浆内，并搅拌均匀，可得到含有溶胶添加剂的枸杞原浆溶液；S5、在18-45℃条件下，将S4中所得含有溶胶添加剂的枸杞原浆溶液中的气体脱去，防止均质时被氧化，在温度为18-45℃，压力为17-46Mpa的条件下，均质1～2次，均质后在18-45℃、300Mpa-900Mpa条件下灭菌20-30min；S6、将S5中灭菌后的枸杞溶液采用真空灌装，真空度为0.5-0.6Mpa，灌装温度为18-45℃，灌装后冷却至常温，即可得到红黑枸杞饮料。(三)有益效果本专利技术提供了一种红黑枸杞保健型饮料及其加工方法。与现有技术相比具备以下有益效果：该红黑枸杞保健型饮料及其加工方法，通过在其原料按重量份包括：红枸杞原料2-5Kg、黑枸杞原料2-5Kg、葡糖浆200-500g、VC50-100g、瓜尔豆胶20-30g、抗坏血酸30-70g、黄原胶10-30g、赤藓糖醇5-10g、山梨酸钾3-6g、甜菊糖1-3g、柠檬酸钠1-3g和纯净水10-50Kg，一种红黑枸杞保健型饮料的加工方法，具体包括以下步骤：S1、首先选取2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入分拣机内进行集中分拣，S2、将S1中清洗完成后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料从清洗池内取出，并对2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料分别进行喷淋冲洗，S3、之后将S2中收集的枸杞浆汁进行过滤处理，使浆汁内的杂质和细小果肉被充分的过滤掉，S4、之后将20-30g的瓜尔豆胶和10-30g的黄原胶在50～80℃水浴下溶解并搅拌均匀得到溶胶，S5、在18-45℃条件下，将S4中所得含有溶胶添加剂的枸杞原浆溶液中的气体脱去，防止均质时被氧化，S6、将S5中灭菌后的枸杞溶液采用真空灌装，很好的避免了长期饮用会对饮用者的身体健康造成影响，实现了通过植物有机溶胶来代替香精，达到在保证对饮用者无害的情况下提高枸杞饮品的口感的目的，很好的达到了充分发挥红枸杞和黑枸杞的功效，来实现对饮用者进行保健的目的，从而对饮品企业的枸杞饮品销售十分有益。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供了一种技术方案：一种红黑枸杞保健型饮料，其原料按重量份包括：红枸杞原料2-5Kg、黑枸杞原料2-5Kg、葡糖浆200-500g、VC50-100g、瓜尔豆胶20-30g、抗坏血酸30-70g、黄原胶10-30g、赤藓糖醇5-10g、山梨酸钾3-6g、甜菊糖1-3g、柠檬酸钠1-3g和纯净水10-50Kg。实施例1本专利技术还公开了一种红黑枸杞保健型饮料的加工方法，具体包括以下步骤：S1、首先选取3Kg红枸杞原料和3Kg黑枸杞原料倒入分拣机内进行集中分拣，将3Kg红枸杞原料和3Kg黑枸杞原料中破碎损坏的红枸杞和黑枸杞剔除，然后将分拣后的3Kg红枸杞原料和3Kg黑枸杞原料倒入清洗池内加入清洗剂进行充分的清洗，清洗1.5h；S2、将S1中清洗完成后的3Kg红枸杞原料和3Kg黑枸杞原料从清洗池内取出，并对3Kg红枸杞原料和3Kg黑枸杞原料分别进行喷淋冲洗，冲洗25min，之后将冲洗后的3Kg红枸杞原料和3Kg黑枸杞原料和17Kg的纯净水分别倒入破碎机内进行充分破碎和挤压1.5h，并将破碎挤压产生的浆汁进行集中收集；S3、之后将S2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红黑枸杞保健型饮料，其特征在于，其原料按重量份包括：红枸杞原料2‑5Kg、黑枸杞原料2‑5Kg、葡糖浆200‑500g、VC50‑100g、瓜尔豆胶20‑30g、抗坏血酸30‑70g、黄原胶10‑30g、赤藓糖醇5‑10g、山梨酸钾3‑6g、甜菊糖1‑3g、柠檬酸钠1‑3g和纯净水10‑50Kg。

【技术特征摘要】
1.一种红黑枸杞保健型饮料，其特征在于，其原料按重量份包括：红枸杞原料2-5Kg、黑枸杞原料2-5Kg、葡糖浆200-500g、VC50-100g、瓜尔豆胶20-30g、抗坏血酸30-70g、黄原胶10-30g、赤藓糖醇5-10g、山梨酸钾3-6g、甜菊糖1-3g、柠檬酸钠1-3g和纯净水10-50Kg。2.根据权利要求1所述的一种红黑枸杞保健型饮料的加工方法，其特征在于：具体包括以下步骤：S1、首先选取2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入分拣机内进行集中分拣，将2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料中破碎损坏的红枸杞和黑枸杞剔除，然后将分拣后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料倒入清洗池内加入清洗剂进行充分的清洗，清洗1-2h；S2、将S1中清洗完成后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料从清洗池内取出，并对2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料分别进行喷淋冲洗，冲洗20-30min，之后将冲洗后的2-5Kg红枸杞原料和2-5Kg黑枸杞原料和10-25Kg的纯净水分别倒入破碎机内进行充分破碎和挤压1-2h，并将...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋亚玲，
申请(专利权)人：北京同仁堂健康药业青海有限公司，
类型：发明
国别省市：青海,63