一种具有保健功能的红稗含片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种具有保健功能的红稗含片及其制备方法，所述红稗含片包括以下重量份的原料组成：红稗120～150份、淀粉50～80份、山药20～50份、芦荟20～50份、菟丝子15～25份、女贞子10～20份、鱼腥草8～15份、糯米5～10份、木糖醇1～5份、乳糖0.2～0.5份和蜂蜡0.1～0.4份。采用本发明专利技术所述方法制备的含片，由繁琐的传统食用法转变成方便现代人服用的含片，无需冲泡，口感佳，体积小巧便于携带，质量稳定，剂量准确，更便捷有效地发挥红稗的功效。其制备方法简单，可操作性强，生产效率高，适合大规模生产，能丰富红稗产业的深加工模式。

A health-care barnyard buccal tablet and its preparation method

The invention relates to a barnyard barnyard buccal tablet with health care function and a preparation method thereof. The barnyard barnyard buccal tablet comprises 120-150 parts, 50-80 parts of starch, 20-50 parts of yam, 20-50 parts of aloe vera, 15-25 parts of cuscuta, 10-20 parts of Ligustrum lucidum, 8-15 parts of Houttuynia cordata, 5-10 parts of glutinous rice and xylose. Alcohol 1-5 parts, lactose 0.2-0.5 parts and beeswax 0.1-0.4 parts. The buccal tablets prepared by the method described in the present invention are transformed from tedious traditional eating method into buccal tablets for modern people to take conveniently, without brewing, with good taste, compact and portable size, stable quality, accurate dosage, and more convenient and effective use of the efficacy of barnyard grass. Its preparation method is simple, operable, high production efficiency, suitable for large-scale production, and can enrich the deep processing mode of barnyard barnyard industry.

【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功能的红稗含片及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种具有保健功能的红稗含片及其制备方法。
技术介绍
红稗，别称山红稗、山高粱、野红米草、野高粱、水高粱、野鸡稗、红米和土稗子。红稗是一种野生濒危农作物，生长于贵州海拔1200-1500米海拔冷沙土壤，后经过人工驯育，栽培，成为一种贵州特有的农作物。习水红稗，是指来自于习水，在习水县内种植，生长和加工的红稗。红稗作为一种古老的传统作物，因其独特的生物习性，适宜种植于山区，历史上种植红稗的地区就只有中国的西南山区，主要以习水地区为主。习水位于贵州北部，是川黔渝交界处，赤水河传县而过，自古就是一个贸易集散地，好出好酒。出酒的地方自然少不了谷物杂粮，因此习水又是一个谷物杂粮种植大县，和当地的酿酒产业相辅相成。在这样的背景下，红稗因其独特的口感及营养价值在习水被大量种植，并迅速发展呈一定的规模，最终口耳相传的形成了“习水红稗”这名称。《习水县志》载：“县内主要有小米、大麦、燕麦、豌豆、胡豆、绿豆、巴山豆、北京豆、芸豆、荞子、五谷子、红稗等”。“五谷子（仁米）、燕麦（油麦）、红稗等营养价值高，至今只在少数高寒山区零星种植”。《遵义市志载》：“稗类、黍子，明万历二十九年（1601年），平息播州之乱前遵义习水已有种植。清道光年间有鸡爪稗、水稗、烂草米等品种，并有籼、糯之分，在农历三月种，八月收，黍子农历三月种，九月收。民国时期只种稗类而不种黍子。稗类有糯红稗和籼红稗两个农家品种。”《贵州通志》载：“黔省山多，田少，最为瘠薄，若雨水稍多，则高阜者得济，而低洼者浸损，若晴霁稍久，则低洼者尚资灌溉，而高阜者已觉旱干，是以历年收成不过六七分至八九分而至。今岁自春到秋，雨阳应时，通省田禾悉皆十分茂盛。据各属禀报，稻谷有每茎十余穗者，有两岐三岐者，有高七八尺至偏亩者，且每穗多至六百余粒；至于高粱，亦有五岐六岐者；小米有穗长二尺并二十四穗者；它如秋荞、红稗以及菜蔬瓜果之类，无不畅茂条达，而深僻苗地并新开之丹江八寨处，亦皆十分丰收，居民苗众咸以为从来未有之事”。红稗，属于食药同源，性味甘平、健脾益胃、利水渗湿，久食益气血。红稗由来久远，在《本草纲目》《中国中草药汇编》《古滇南本草》均有记载，早年民间将其作为食物食用，但其营养价值却鲜为人知。红稗是属于粮食种类之外的植物，过去很少被利用，同时混杂在禾本科作物中，作为杂草去除的对象，很少加以利用。而由于其产量较低，在过去一直不被人们所重视，所以很少种植，现在人们逐渐认识到红稗的营养价值和药用价值，据有关机构测定,红稗富含对人体有益的17种氨基酸和维生素B1、B2、B3以及矿物质微量元素，并含有人体必需的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，所以红稗又开始出现在人们的生活当中。为了打造习水红稗的品牌，延伸习水红稗的产业链，开发多品种的习水红稗产品十分重要。随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求越来越精，而且着重于天然绿色食品方向发展，目前市场上红稗的深加工食品少之又少，相关产品单一，营养价值不能被充分利用，从而限制了红稗产品的发展，同时也满足不了人们生活水平的要求，并且还存在携带和食用都不太方便的问题，还有待开发。因此，开发一种营养丰富兼具保健功能的红稗含片更能满足市场需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种绿色健康的具有保健功能的红稗产品，以红稗为主要原料，配有保健功效的山药、芦荟、菟丝子、女贞子和鱼腥草，制备的红稗产品可直接食用，不仅能够提高原料利用率，还有效保留红稗及其他各原料中的营养元素，能提高人体对其营养成分的吸收，长期食用能够提高人体免疫力，增强体质，还具有携带方便等优点，具体地说是一种具有保健功能的红稗含片及其制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种具有保健功能的红稗含片，所述红稗含片包括以下重量份的原料组成：红稗120～150份、淀粉50～80份、山药20～50份、芦荟20～50份、菟丝子15～25份、女贞子10～20份、鱼腥草8～15份、糯米5～10份、木糖醇1～5份、乳糖0.2～0.5份和蜂蜡0.1～0.4份。进一步地，本专利技术所述的具有保健功能的红稗含片，其中所述红稗含片包括以下重量份的原料组成：红稗130份、淀粉70份、山药30份、芦荟30份、菟丝子20份、女贞子15份、鱼腥草12份、糯米8份、木糖醇3份、乳糖0.3份和蜂蜡0.2份。本专利技术还公开了上述具有保健功能的红稗含片的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将红稗在常温条件下浸泡24～36h，每间隔12h换清水1次，经浸泡后采用汽蒸方式经蒸熟后，放入打浆机中经捣碎成糊状即得所述红稗糊；(2)取山药、芦荟、菟丝子、女贞子和鱼腥草混合后加入适量的去离子水进行超声粉碎，再真空提取得到提取原液，滤渣再次用乙醇真空提取得到提取渣液，其中所述山药、芦荟、菟丝子、女贞子和鱼腥草混合物总重量与去离子水重量比为1:6，滤渣与乙醇的重量比为1:4；(3)将步骤(2)中所得到的混合提取原液和混合提取渣液混合后，采用减压法去除乙醇，然后再经过冷凝回流浓缩，得到浓缩液；(4)将步骤(1)中所得到的红稗糊与步骤(3)中所得到的浓缩液混合后，加入淀粉、木糖醇和乳糖，混合均匀后，进行真空浓缩，浓缩温度控制在45～60℃，真空度0.04MPa，浓缩至比重为1.1时即可，得浸膏；然后将浸膏置于烘箱内干燥，温度控制在60～70℃，干燥至水分含量小于10％即可；经干燥后再采用球磨机球磨至颗粒小于5微米的细粉，最后在所得的细粉加入其总重量0.1～0.2%硬脂酸镁，混合均匀后压制成含片；(5)将糯米研磨成10微米的糯米粉后，加入去离子水形成糯米浆，然后加入蜂蜡与糯米浆混合，搅拌均匀后得浆液；(6)将步骤(5)中所得到的浆液均匀喷涂在步骤(4)中所压制成的含片表面上，然后在温度65～75℃条件下干燥成膜，即得成膜片剂产品；(7)将步骤(6)中所得到的成膜片剂产品经灭菌处理后，并用灭菌后的包装纸包装，即得所述红稗含片产品。进一步地，本专利技术所述具有保健功能的红稗含片的制备方法，其中在所述步骤(2)中，用乙醇提取每次提取时间为15～20分钟。进一步地，本专利技术所述具有保健功能的红稗含片的制备方法，其中在所述步骤(2)中所述用乙醇提取是在真空条件下进行提取，其中所述真空压力为3.8～4.5KPa，温度为45～55℃。采用本专利技术所述的一种具有保健功能的红稗含片及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：通过精选以红稗为主要原料，并配有保健功效的山药、芦荟、菟丝子、女贞子和鱼腥草，进行有机结合，各原料相互协作，其营养保健功能更加凸现，可显著提高含片的综合保健功能，制备的红稗产品可直接食用，不仅能够提高原料利用率，还有效保留红稗及其他各原料中的营养元素，能提高人体对其营养成分的吸收，长期食用能够提高人体免疫力，增强体质，还具有携带方便等优点。采用本专利技术所述方法制备的含片，由繁琐的传统食用法转变成方便现代人服用的含片，无需冲泡，口感佳，体积小巧便于携带，质量稳定，剂量准确，更便捷有效地发挥红稗的功效。其制备方法简单，可操作性强，生产效率高，适合大规模生产，能丰富红稗产业的深加工模式。具体实施方式为了更充分的解释本专利技术的实施，以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有保健功能的红稗含片，其特征在于，所述红稗含片包括以下重量份的原料组成：红稗120～150份、淀粉50～80份、山药20～50份、芦荟20～50份、菟丝子15～25份、女贞子10～20份、鱼腥草8～15份、糯米5～10份、木糖醇1～5份、乳糖0.2～0.5份和蜂蜡0.1～0.4份。

【技术特征摘要】
1.一种具有保健功能的红稗含片，其特征在于，所述红稗含片包括以下重量份的原料组成：红稗120～150份、淀粉50～80份、山药20～50份、芦荟20～50份、菟丝子15～25份、女贞子10～20份、鱼腥草8～15份、糯米5～10份、木糖醇1～5份、乳糖0.2～0.5份和蜂蜡0.1～0.4份。2.根据权利要求1所述的具有保健功能的红稗含片，其特征在于，所述红稗含片包括以下重量份的原料组成：红稗130份、淀粉70份、山药30份、芦荟30份、菟丝子20份、女贞子15份、鱼腥草12份、糯米8份、木糖醇3份、乳糖0.3份和蜂蜡0.2份。3.一种如权利要求1或2所述的具有保健功能的红稗含片的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：(1)将红稗在常温条件下浸泡24～36h，每间隔12h换清水1次，经浸泡后采用汽蒸方式经蒸熟后，放入打浆机中经捣碎成糊状即得所述红稗糊；(2)取山药、芦荟、菟丝子、女贞子和鱼腥草混合后加入适量的去离子水进行超声粉碎，再真空提取得到提取原液，滤渣再次用乙醇真空提取得到提取渣液，其中所述山药、芦荟、菟丝子、女贞子和鱼腥草混合物总重量与去离子水重量比为1:6，滤渣与乙醇的重量比为1:4；(3)将步骤(2)中所得到的混合提取原液和混合提取渣液混合后，采用减压法去除乙醇，然后再...

【专利技术属性】
技术研发人员：何增举，
申请(专利权)人：贵州老锄头食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52