The invention provides a preparation method of slimming oatmeal containing seaweed polysaccharide. Oatmeal, sesame, peanut, Tremella fuciformis, Radix Scutellariae and yam were washed and dried to make powder; polysaccharides were extracted from seaweed by extraction method, then purified by supermolecular solvent, and then freeze-dried to get seaweed polysaccharides; ginseng, Lycium barbarum and Radix Isatidis were mixed and crushed to sieve, and then extracted by ethanol-water mixed ultrasound. Compound health-keeping additives were prepared by supercritical fluid extraction and freeze-drying. Finally, oat powder, sesame powder, peanut powder, Tremella powder, Qinshen powder, yam powder, seaweed polysaccharide, compound health-keeping additives and natural xylitol were mixed evenly, and the seaweed polysaccharide weight-reducing oatmeal was packaged. The cereal prepared by the invention not only nourishes cereal, but also has comprehensive functions. The active extractive ingredients of seaweed polysaccharide, ginseng, wolfberry and isatis root are added, which are easy to absorb and can improve the immunity of consumers.
【技术实现步骤摘要】
一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法
本专利技术涉及食品加工
,具体为一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法。
技术介绍
麦片作为一种天然营养丰富的速食品,受到了广发消费者的青睐。为了保持身材匀称,减肥一直是各年龄段女性所关注的热点话题,很多女性为了保持身材,减少饮食量多食用麦片。但是长期单一的食用麦片会使得机体功能不足,营养不全,免疫力下降会严重影响人们的健康。因此开发具有减肥功效的麦片将会收到广大女性的喜爱。多糖是海藻中重要的生物活性组分之一,海藻多糖具有抗氧化、提高机体免疫力、抗炎和抗肿瘤等重要的生理功能,受到了人们的广泛关注。研究表明海藻多糖作为一种天然原料,具有特别明显的瘦身效果。其多糖取物已被证明对阻止脂肪细胞的合成具有明显的效果。
技术实现思路
本专利技术的内容在于提供了一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法,制备的麦片不仅营养价值高,不含甜味剂和添加剂而且具有减肥效果,同时能提高人的免疫力。为了实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将麦片用粉碎机粉碎,过筛制得燕麦粉;(2)将芝麻洗净,干燥炒熟后,粉碎过筛制备芝麻粉;(3)将花生干燥去皮后,粉碎过筛制备花生粉;(4)将银耳干燥后,粉碎过筛制备银耳粉;(5)将芡实干燥后,粉碎过筛制备芡实粉;(6)将山药洗净去皮干燥后,粉碎过筛制备山药粉;(7)将海藻洗净干燥后,粉碎过筛制备海藻粉,向海藻粉中加入水后浸提2-4次,合并提取液后浓缩,向浓缩液中加入超分子溶剂混合均匀后液液萃取2次,将水相分离后,冷冻干燥得到海藻多糖;(8)将人参,枸杞 ...
【技术保护点】
1.一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1) 将麦片用粉碎机粉碎,过筛制得燕麦粉;(2) 将芝麻洗净,干燥炒熟后,粉碎过筛制备芝麻粉;(3) 将花生干燥去皮后,粉碎过筛制备花生粉;(4) 将银耳干燥后,粉碎过筛制备银耳粉;(5) 将芡实干燥后,粉碎过筛制备芡实粉;(6) 将山药洗净去皮干燥后,粉碎过筛制备山药粉;(7) 将海藻洗净干燥后,粉碎过筛制备海藻粉,向海藻粉中加入水后浸提2‑4次,合并提取液后浓缩,向浓缩液中加入超分子溶剂混合均匀后,液液萃取2次,将水相分离后,冷冻干燥得到海藻多糖;(8) 将人参,枸杞以及板蓝根混合后粉碎过筛得到复合粉末,向复合粉末中加入乙醇水混合液后超声提取40‑60min,将提取液浓缩后利用超临界流体萃取除去杂质后,将提取液冷冻干燥制备得到复方养生添加剂;(9)将燕麦粉、芝麻粉、花生粉、银耳粉、芡实粉、山药粉、海藻多糖、复方养生添加剂以及天然木糖醇混合均匀,包装即得含海藻多糖的减肥麦片。
【技术特征摘要】
1.一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将麦片用粉碎机粉碎,过筛制得燕麦粉;(2)将芝麻洗净,干燥炒熟后,粉碎过筛制备芝麻粉;(3)将花生干燥去皮后,粉碎过筛制备花生粉;(4)将银耳干燥后,粉碎过筛制备银耳粉;(5)将芡实干燥后,粉碎过筛制备芡实粉;(6)将山药洗净去皮干燥后,粉碎过筛制备山药粉;(7)将海藻洗净干燥后,粉碎过筛制备海藻粉,向海藻粉中加入水后浸提2-4次,合并提取液后浓缩,向浓缩液中加入超分子溶剂混合均匀后,液液萃取2次,将水相分离后,冷冻干燥得到海藻多糖;(8)将人参,枸杞以及板蓝根混合后粉碎过筛得到复合粉末,向复合粉末中加入乙醇水混合液后超声提取40-60min,将提取液浓缩后利用超临界流体萃取除去杂质后,将提取液冷冻干燥制备得到复方养生添加剂;(9)将燕麦粉、芝麻粉、花生粉、银耳粉、芡实粉、山药粉、海藻多糖、复方养生添加剂以及天然木糖醇混合均匀,包装即得含海藻多糖的减肥麦片。2.根据权利要求1所述的一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法,其特征在于,步骤(1)至(6)中所述的过筛为过60目或者100目筛。3.根据权利要求1所述的一种含海藻多糖的减肥麦片的制备方法,其特征在于,步骤(7)中所述水的加入量与海藻粉...
【专利技术属性】
技术研发人员:赖作勤,洪迷,
申请(专利权)人:广东皇麦世家食品有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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