【技术实现步骤摘要】
养颜保健桑椹酒的制作方法
本专利技术涉及农产品
,特别是涉及一种具有独特的配方设计和工艺步骤的养颜保健桑椹酒的制作方法。
技术介绍
桑葚性寒,而用桑葚来做酒,正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群适宜食用,桑葚酒功效将更为明显。桑椹酒是一种重要的中药,具有补肝益肾,利水消肿的功效,适用于因肾阴不足,水热内阻而引起的浮肿、目眩、耳鸣、口渴、小便不利等病症人群。为了进一步提高桑椹酒的综合保健功能,提高经济效益,需要对桑椹酒的配方及工艺等加以更多的研究。
技术实现思路
针对上述技术问题,本专利技术提供了一种养颜保健桑椹酒的制作方法,其具有独特的配方设计和工艺步骤,能够制得口感较好、味道醇厚、老少咸宜的桑椹酒。为实现上述技术目的,本专利技术采用了如下技术方案:一种养颜保健桑椹酒的制作方法,其特征在于,包括如下制作步骤:步骤a、采摘8成熟以上的桑椹并分层装到均有设有滤孔的非金属托盘中,采用喷淋方式对非金属托盘中的桑椹进行冲洗,冲洗完成后,非金属托盘倾斜放置,沥干桑椹表面的水分;步骤b、将步骤a中制得的桑椹转移到破碎机中过行破碎,滤除残渣,得到桑椹汁并将桑椹汁计量后转换到酿酒容器中;步骤c、在酿酒容器中依次加入水、白糖、偏重亚硫酸钾,桑椹汁、水、白糖和偏重亚硫酸钾的质量比为1:2:0.2:0.04,搅拌均匀后的混合液中加入培养旺盛的酵母液,酵母液的使用量占混合液的质量比为(3~5):100,然后密封避光静置7~10天后取出,得到初酿桑椹酒;步骤d、将干红枣洗净后,自然风干或通过烘干机烘干;步骤e、将步骤c中得到的初酿桑椹酒经200目的滤网滤除残渣并更换酿酒容器存放,然后 ...
【技术保护点】
1.一种养颜保健桑椹酒的制作方法,其特征在于,包括如下制作步骤:步骤a、采摘8成熟以上的桑椹并分层装到均有设有滤孔的非金属托盘中,采用喷淋方式对非金属托盘中的桑椹进行冲洗,冲洗完成后,非金属托盘倾斜放置,沥干桑椹表面的水分;步骤b、将步骤a中制得的桑椹转移到破碎机中过行破碎,滤除残渣,得到桑椹汁并将桑椹汁计量后转换到酿酒容器中;步骤c、在酿酒容器中依次加入水、白糖、偏重亚硫酸钾,桑椹汁、水、白糖和偏重亚硫酸钾的质量比为1: 2:0.2:0.04,搅拌均匀后的混合液中加入培养旺盛的酵母液,酵母液的使用量占混合液的质量比为(3~5):100,然后密封避光静置7~10天后取出,得到初酿桑椹酒;步骤d、将干红枣洗净后,自然风干或通过烘干机烘干;步骤e、将步骤c中得到的初酿桑椹酒经200目的滤网滤除残渣并更换酿酒容器存放,然后加入步骤d中处理过的干红枣和偏重亚硫酸钾,干红枣、偏重亚硫酸钾与初酿桑椹酒的质量比为0.2:0.02:1,然后密封避光静置7~10天后取出,得到红枣桑椹酒;步骤f、将新鲜的玫瑰花瓣洗净后,自然风干,然后加入到步骤e中的红枣桑椹酒中,密封避光静置3~5天后取出,过滤后制得纯净 ...
【技术特征摘要】
1.一种养颜保健桑椹酒的制作方法,其特征在于,包括如下制作步骤:步骤a、采摘8成熟以上的桑椹并分层装到均有设有滤孔的非金属托盘中,采用喷淋方式对非金属托盘中的桑椹进行冲洗,冲洗完成后,非金属托盘倾斜放置,沥干桑椹表面的水分;步骤b、将步骤a中制得的桑椹转移到破碎机中过行破碎,滤除残渣,得到桑椹汁并将桑椹汁计量后转换到酿酒容器中;步骤c、在酿酒容器中依次加入水、白糖、偏重亚硫酸钾,桑椹汁、水、白糖和偏重亚硫酸钾的质量比为1:2:0.2:0.04,搅拌均匀后的混合液中加入培养旺盛的酵母液,酵母液的使用量占混合液的质量比为(3~5):100,然后密封避光静置7~10天后取出,得到初酿桑椹酒;步骤d、将干红枣洗净后,自然风...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴福安,
申请(专利权)人:无锡东岳生态农业科技发展有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。