一种杂粮饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种杂粮饼干，其特征在于，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉15‑40份、山药粉12‑15份、糙米粉10‑12份、豆渣粉7‑9份、薏米粉6‑8份、马铃薯5‑7份、玉米粉6‑8份、青稞粉5‑7份、山楂2‑3份、鸡蛋黄2‑3份、食盐1‑3份、橄榄油2‑3份、大蒜粉1‑2份、木糖醇1‑2份、小苏打0.1‑0.4份、味精0.4‑0.8份。本杂粮饼干脂肪含量低、营养丰富、且富含人们所需的各种维生素和膳食纤维，可有效预防疾病，提高人体的抗疲劳能力及免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种杂粮饼干
本专利技术属于食品
，具体涉及一种杂粮饼干。
技术介绍
随着人们健康观念的增强，消费产品的多样化，对我国食品制造提出了更高的要求。饼干食品行业在我国的发展虽然只有短短的几十年，但随着人们饮食习惯的变化和国际交往的增多，饼干的生产有了长足的发展，我国的饼干工业发展势头良好，正在进入一个稳定的发展阶段。但由于现代社会生活节奏加快，人们往往不注意饮食，很容易被肥胖、高血脂、高血酸等疾病侵扰。而粗粮的脂肪含量低、且富含人们所需的各种维生素和膳食纤维，可有效预防疾病、提高人们的生活质量，因此开发杂粮饼干食品对人们饮食健康具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养丰富的杂粮饼干食品。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种杂粮饼干，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉15-40份、山药粉12-15份、糙米粉10-12份、豆渣粉7-9份、薏米粉6-8份、马铃薯5-7份、玉米粉6-8份、青稞粉5-7份、山楂2-3份、鸡蛋黄2-3份、食盐1-3份、橄榄油2-3份、大蒜粉1-2份、木糖醇1-2份、小苏打0.1-0.4份、味精0.4-0.8份。优选地，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉39份、山药粉12份、糙米粉10份、豆渣粉7份、薏米粉6份、马铃薯5份、玉米粉6份、青稞粉5份、山楂2份、鸡蛋黄2份、食盐1份、橄榄油2份、大蒜粉1份、木糖醇1.5份、小苏打0.1份、味精0.4份。优选地，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉17份、山药15份、糙米粉12份、豆渣粉9份、薏米粉8份、马铃薯7份、玉米粉8份、青稞粉7份、山楂3份、鸡蛋黄3份、食盐3份、橄榄油3份、大蒜粉2份、木糖醇2份、小苏打0.4份、味精0.6份。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本杂粮饼干脂肪含量低、营养丰富、且富含人们所需的各种维生素和膳食纤维，可有效预防疾病，提高人体的抗疲劳能力及免疫力。具体实施方式实施例一：一种杂粮饼干配方，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉39份、山药粉12份、糙米粉10份、豆渣粉7份、薏米粉6份、马铃薯5份、玉米粉6份、青稞粉5份、山楂2份、鸡蛋黄2份、食盐1份、橄榄油2份、大蒜粉1份、木糖醇1.5份、小苏打0.1份、味精0.4份。实施例二：一种杂粮饼干配方，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉17份、山药15份、糙米粉12份、豆渣粉9份、薏米粉8份、马铃薯7份、玉米粉8份、青稞粉7份、山楂3份、鸡蛋黄3份、食盐3份、橄榄油3份、大蒜粉2份、木糖醇2份、小苏打0.4份、味精0.6份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杂粮饼干，其特征在于，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉15‑40份、山药粉12‑15份、糙米粉10‑12份、豆渣粉7‑9份、薏米粉6‑8份、马铃薯5‑7份、玉米粉6‑8份、青稞粉5‑7份、山楂2‑3份、鸡蛋黄2‑3份、食盐1‑3份、橄榄油2‑3份、大蒜粉1‑2份、木糖醇1‑2份、小苏打0.1‑0.4份、味精0.4‑0.8份。

【技术特征摘要】
1.一种杂粮饼干，其特征在于，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉15-40份、山药粉12-15份、糙米粉10-12份、豆渣粉7-9份、薏米粉6-8份、马铃薯5-7份、玉米粉6-8份、青稞粉5-7份、山楂2-3份、鸡蛋黄2-3份、食盐1-3份、橄榄油2-3份、大蒜粉1-2份、木糖醇1-2份、小苏打0.1-0.4份、味精0.4-0.8份。2.根据权利要求1所述的一种杂粮饼干，其特征在于，所述饼干是由以下重量份的原料制成：小麦粉39份、山药粉12份、糙...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴绍明，
申请(专利权)人：吴绍明，
类型：发明
国别省市：山东,37