一种五谷杂粮加工食品及其制造方法技术

一种五谷杂粮加工食品及其制造方法，它涉及加工食品技术领域；它由如下重量份数的原料组成：植物油3～4份、爆米花玉米3～4份、去皮杏仁10~15份、燕麦3～4份、松子8~10份、大豆粉3～4份、奶油8~10份、蒜盐粉0.8~1.2份、干罗勒0.4~0.6份、干百里香0.4~0.6份、面包50~60份、黑橄榄8~10份、鱼片10~15份。本发明专利技术所述的一种五谷杂粮加工食品及其制造方法，集美味与营养于一体，口感新鲜而细腻，回味悠长，营养丰富，既具有五谷杂粮的膳食纤维营养，又具有大量的蛋白质营养，营养全面，制作简便，可适合作为早餐的主要食品。

Processed grain of grains and grains and its manufacturing method

The invention relates to the technical field of processed food, which comprises three to four parts of vegetable oil, three to four parts of popcorn corn, 10 to 15 parts of peeled almonds, 3 to four parts of oats, 8 to 10 parts of pine nuts, 3 to 4 parts of soybean powder, 8 to 10 parts of butter, 0.8 to 1.2 parts of garlic salt powder and 0.8 to 1.2 parts of dried basil. .4~0.6 portion, dry thyme 0.4~0.6 portion, bread 50~60 portion, black olive 8~10 portion, fish fillet 10~15. The invention relates to a processed food with five grains and its manufacturing method, which integrates delicacy and nutrition, has fresh and delicate taste, long aftertaste and rich nutrition. It has not only the dietary fiber nutrition of five grains, but also a large amount of protein nutrition, comprehensive nutrition, simple preparation, and can be used as the main breakfast food. Goods.

【技术实现步骤摘要】
一种五谷杂粮加工食品及其制造方法
本专利技术涉及加工食品
，具体涉及一种五谷杂粮加工食品及其制造方法。
技术介绍
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。爆米花几乎是人人喜爱的零食，现有的爆米花主要成分为玉米，玉米中丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂，加工成爆米花后空气增多更容易消化、吸收，其制作主要是采用黄油和白糖搅拌、加热制成，口感单一，材料营养也比较单一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种口感新鲜而细腻、回味悠长、营养丰富的五谷杂粮加工食品及其制造方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种五谷杂粮加工食品，它由如下重量份数的原料组成：植物油3～4份、爆米花玉米3～4份、去皮杏仁10~15份、燕麦3～4份、松子8~10份、大豆粉3～4份、奶油8~10份、蒜盐粉0.8~1.2份、干罗勒0.4~0.6份、干百里香0.4~0.6份、面包50~60份、黑橄榄8~10份、鱼片10~15份。作为优选，所述的植物油为葵花油。作为优选，所述的黑橄榄采用去籽工艺。作为优选，所述的大豆粉筛分，取100~150目。一种五谷杂粮加工食品的制造方法，它包含如下步骤：1、制作基础爆米花；2、准备基础爆米花，然后倒入大容器里；3、在小容器里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合，得到奶油香料；4、面包的两面都抹上步骤3混合所得的奶油香料，再把面包切成丁，黑橄榄和鱼片切成小块；5、在无油的锅子里将松子烘成金黄色；6、将面包丁与杏仁、燕麦和上述步骤5所得的松子一起加进步骤2的大容器内与基础爆米花充分混合；7、把剩下的奶油倒入锅里，加入黑橄榄、鱼片和大豆粉，边煮边搅拌，得到融化的奶油混合物；8、把上述步骤7所得的奶油混合物浇在步骤6混合好的基础爆米花和面包丁上，充分混合，即成。作为优选，所述的基础爆米花包含如下步骤：1、将植物油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热；2、倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底，玉米粒不可重叠；3、盖上锅盖，每10～15分钟搅拌一次，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔5～6秒钟搅拌均匀；4、当玉米粒停止爆开时，即成基础爆米花。本专利技术产生的有益效果为：本专利技术所述的一种五谷杂粮加工食品及其制造方法，集美味与营养于一体，口感新鲜而细腻，回味悠长，营养丰富，既具有五谷杂粮的膳食纤维营养，又具有大量的蛋白质营养，营养全面，制作简便，可适合作为早餐的主要食品。具体实施方式为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对上述技术方案进行详细的说明。实施例1一种五谷杂粮加工食品的制造方法，它包含如下步骤：1、备料：葵花油3份、爆米花玉米3份、去皮杏仁10份、燕麦3份、松子8份、大豆粉3份、奶油8份、蒜盐粉0.8份、干罗勒0.4份、干百里香0.4份、面包50份、去籽黑橄榄8份、鱼片10份，制作基础爆米花；2、准备基础爆米花，然后倒入大容器里；3、在小容器里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合，得到奶油香料；4、面包的两面都抹上步骤3混合所得的奶油香料，再把面包切成丁，黑橄榄和鱼片切成小块；5、在无油的锅子里将松子烘成金黄色；6、将面包丁与杏仁、燕麦和上述步骤5所得的松子一起加进步骤2的大容器内与基础爆米花充分混合；7、把剩下的奶油倒入锅里，加入黑橄榄、鱼片和大豆粉，边煮边搅拌，得到融化的奶油混合物；8、把上述步骤7所得的奶油混合物浇在步骤6混合好的基础爆米花和面包丁上，充分混合，即成。所述的大豆粉筛分，取100~150目。所述的基础爆米花包含如下步骤：1、将植物油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热；2、倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底，玉米粒不可重叠；3、盖上锅盖，每10～15分钟搅拌一次，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔5～6秒钟搅拌均匀；4、当玉米粒停止爆开时，即成基础爆米花。实施例2一种五谷杂粮加工食品的制造方法，它包含如下步骤：1、备料：葵花油4份、爆米花玉米4份、去皮杏仁15份、燕麦4份、松子10份、大豆粉4份、奶油10份、蒜盐粉1.2份、干罗勒0.6份、干百里香0.6份、面包60份、去籽黑橄榄10份、鱼片15份，制作基础爆米花；2、准备基础爆米花，然后倒入大容器里；3、在小容器里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合，得到奶油香料；4、面包的两面都抹上步骤3混合所得的奶油香料，再把面包切成丁，黑橄榄和鱼片切成小块；5、在无油的锅子里将松子烘成金黄色；6、将面包丁与杏仁、燕麦和上述步骤5所得的松子一起加进步骤2的大容器内与基础爆米花充分混合；7、把剩下的奶油倒入锅里，加入黑橄榄、鱼片和大豆粉，边煮边搅拌，得到融化的奶油混合物；8、把上述步骤7所得的奶油混合物浇在步骤6混合好的基础爆米花和面包丁上，充分混合，即成。所述的大豆粉筛分，取100~150目。所述的基础爆米花包含如下步骤：1、将植物油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热；2、倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底，玉米粒不可重叠；3、盖上锅盖，每10～15分钟搅拌一次，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔5～6秒钟搅拌均匀；4、当玉米粒停止爆开时，即成基础爆米花。本具体实施方式产生的有益效果为：本具体实施方式所述的一种五谷杂粮加工食品及其制造方法，集美味与营养于一体，口感新鲜而细腻，回味悠长，营养丰富，既具有五谷杂粮的膳食纤维营养，又具有大量的蛋白质营养，营养全面，制作简便，可适合作为早餐的主要食品。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征以及本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种五谷杂粮加工食品，其特征在于：它由如下重量份数的原料组成：植物油3～4份、爆米花玉米3～4份、去皮杏仁10~15份、燕麦3～4份、松子8~10份、大豆粉3～4份、奶油8~10份、蒜盐粉0.8~1.2份、干罗勒0.4~0.6份、干百里香0.4~0.6份、面包50~60份、黑橄榄8~10份、鱼片10~15份。

【技术特征摘要】
1.一种五谷杂粮加工食品，其特征在于：它由如下重量份数的原料组成：植物油3～4份、爆米花玉米3～4份、去皮杏仁10~15份、燕麦3～4份、松子8~10份、大豆粉3～4份、奶油8~10份、蒜盐粉0.8~1.2份、干罗勒0.4~0.6份、干百里香0.4~0.6份、面包50~60份、黑橄榄8~10份、鱼片10~15份。2.一种五谷杂粮加工食品的制造方法，其特征在于它包含如下步骤：(1)、制作基础爆米花；(2)、准备基础爆米花，然后倒入大容器里；(3)、在小容器里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合，得到奶油香料；(4)、面包的两面都抹上步骤(3)混合所得的奶油香料，再把面包切成丁，黑橄榄和鱼片切成小块；(5)、在无油的锅子里将松子烘成金黄色；(6)、将面包丁与杏仁、燕麦和上述步骤(5)所得的松子一起加进步骤(2)的大容器内与基础爆米花充分混合；(7)、把剩下的奶油倒入...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄河，
申请(专利权)人：甘肃上河商贸集团有限责任公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62