The invention discloses a noodle leisure food and a preparation method thereof, belonging to the technical field of vermicelli processing. It consists of 80 to 100 sweet potato powder, 15 to 30 yam powder, 10 to 30 pueraria root powder, 5 to 15 zedoary rhizome, 5 to 15 peony peel and 15 to 25 peanut powder by weight. The noodle leisure food prepared by the invention has the characteristics of rich nutrition, good puffing effect, crisp taste and fragrance and crispness. It can promote the absorption and transformation of nutrients in the gastrointestinal tract, effectively enhance human immunity and meet the requirements of consumers for leisure food.
【技术实现步骤摘要】
一种粉条休闲食品及其制作方法
本专利技术涉及粉条加工
，具体涉及一种粉条休闲食品及其制作方法。
技术介绍
红薯具有很高的营养价值，可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。由此可以看出由红薯制成的粉条的市场价值同样很大。同时一般的粉条只是使用红薯制成，此类粉条营养搭配和口味单一，无法满足人们对健康饮食的需求。目前，市面上少有将红薯粉条制成休闲食品来食用，一定程度上阻碍了红薯的推广应用。因此本专利技术提供采用红薯制作而成粉条的休闲食品以及该休闲食品的制作方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种粉条休闲食品的制作方法，以解决粉条营养搭配单一，少有将粉条制成休闲食品来食用的问题。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种粉条休闲食品，其包括：按重量份计，红薯粉80-100份、山药粉15-30份、葛根粉10-30份、莪术5-15份、牡丹皮5-15份、花生粉...
【技术保护点】
1.一种粉条休闲食品，其特征在于，其包括：按重量份计，红薯粉80‑100份、山药粉15‑30份、葛根粉10‑30份、莪术5‑15份、牡丹皮5‑15份、花生粉15‑25份。
【技术特征摘要】
1.一种粉条休闲食品，其特征在于，其包括：按重量份计，红薯粉80-100份、山药粉15-30份、葛根粉10-30份、莪术5-15份、牡丹皮5-15份、花生粉15-25份。2.根据权利要求1所述的粉条休闲食品，其特征在于，所述粉条休闲食品包括：按重量份计，红薯粉80-100份、山药粉15-30份、葛根粉10-30份、莪术10份、牡丹皮12份、花生粉20份。3.根据权利要求2所述的粉条休闲食品，其特征在于，所述粉条休闲食品包括：按重量份计，红薯粉90份、山药粉25份、葛根粉20份、莪术10份、牡丹皮12份、花生粉20份。4.权利要求1-3任一项所述的粉条休闲食品的制备方法，其特征在于，包括：S1：按照上述配比取红薯、山药、葛根、莪术、花生洗净，将其干燥脱水后分别粉碎，得到干粉备用；S2：按照上述配比取牡丹皮洗净，加入其重量5-10倍的水浸提2-3h，浸提结束后过滤后得到滤液；S3：取S1制备好的红薯、山药、葛根、莪术、花生干粉，混合均匀；再加入S2中的滤液和纯净水，搅拌混合均匀得到含水量20％-35％的湿粉；将湿粉经加热熟化处理并压成型，得到半成品粉条；S4：将S3中得到的半成品粉条，送到干燥设备进行干燥处理，得到含水...
【专利技术属性】
技术研发人员：李玉锋，胥霞，周翔宇，罗静，周冠炜，袁源，张庆，樊桂灵，邓扬龙，
申请(专利权)人：西华大学，
类型：发明
国别省市：四川,51
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