一种红枣罐头及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红枣罐头及其制备方法，其属于食品加工领域。它主要包括如下重量份数的原料构成：红枣35‑50份、金银花5‑10份、老姜10‑12份、糖5‑10份、蜂蜜15‑20份、纯净水200‑300份、枸杞15‑18份。本发明专利技术具有提高人体免疫功能，增强人体抗病能力，祛热解毒的功效。本发明专利技术主要用于罐头制备。

Canned jujube and preparation method thereof

The invention discloses a red jujube tin and its preparation method, which belongs to the field of food processing. It mainly includes the following raw materials: jujube 35 50, honeysuckle 5 10, ginger 10 12, sugar 5 10, honey 15 20, pure water 200 300, medlar 15 18. The invention has the functions of improving the immunity function of the human body, enhancing the disease resistance of the human body and removing heat and detoxification. The invention is mainly used for the preparation of canned food.

【技术实现步骤摘要】
一种红枣罐头及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域，具体地说，尤其涉及一种红枣罐头及其制备方法。
技术介绍
罐头是一种将食品进行一定的处理，并将其密封、进行排气、杀菌，使食品能够长时间保存、携带方便的速食产品。水果罐头在新鲜度和营养成分方面保持的非常好，仅次于现摘水果，由于从原材料的采摘到加工成成品的过程耗时非常短，且高温处理可使果蔬产品的全部化学反应都停止，从而保证了罐头的新鲜度和营养成分基本不变。红枣，又名大枣，红枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫肢素、胡萝卡素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强人体抗病能力；红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80-90倍，比梨高140倍左右，被誉为“天然维生素C丸”。枸杞是一味常用的补肝益肾中药，中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等病症。现代医学研究认为：枸杞有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用。枸杞味甘平补，既可以单独服用，也可根据不同季节，与味甘微温之品同时服用。夏季枸杞子配菊花、金银花、绿茶以开水泡服，可明目清肝、祛热解毒、消解疲乏。目前，还没有一种能祛热解毒的红枣罐头。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述缺陷，提供一种红枣罐头及其制备方法，其具有提高人体免疫功能，增强人体抗病能力，祛热解毒的功效。所述的红枣罐头，包括如下重量份数的原料构成：红枣35-50份、金银花5-10份、老姜10-12份、糖5-10份、蜂蜜15-20份、纯净水200-300份、枸杞15-18份。进一步的，包括如下重量份数的原料构成：红枣35份、金银花5份、老姜10份、糖5份、蜂蜜15份、纯净水200份、枸杞15份。进一步的，包括如下重量份数的原料构成：红枣50份、金银花10份、老姜12份、糖10份、蜂蜜20份、纯净水300份、枸杞18份。进一步的，包括如下重量份数的原料构成：红枣45份、金银花7份、老姜11份、糖7份、蜂蜜20份、纯净水260份、枸杞17份。所述的红枣罐头的制备方法，包括以下工艺步骤：①将红枣、老姜和枸杞洗净，备用；②取老姜10-12份，糖5-10份和枸杞15-18份放入150份纯净水内煮沸，再用小火煮30分钟，冷却至室温后，再补水50-100份，并加入蜂蜜15-20份备用；③将经步骤1洗净的红枣放入步骤2制成的蜂蜜水中，装入罐头瓶中，机械封盖、灭菌，即为成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术采用红枣、枸杞、老姜和金银花为原料，维生素C含量高，同时具有其他多种维生素、核黄素、硫肢素、胡萝卡素等，营养价值高，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强人体抗病能力；老姜与金银花配合，可祛湿热、解毒，枸杞子配金银花可明目清肝、祛热解毒、消解疲乏，是夏季滋补的良品。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明：实施例一：所述的红枣罐头，包括如下重量份数的原料构成：红枣35份、金银花5份、老姜10份、糖5份、蜂蜜15份、纯净水200份、枸杞15份。实施例二：所述的红枣罐头，包括如下重量份数的原料构成：红枣50份、金银花10份、老姜12份、糖10份、蜂蜜20份、纯净水300份、枸杞18份。实施例三：所述的红枣罐头，包括如下重量份数的原料构成：红枣45份、金银花7份、老姜11份、糖7份、蜂蜜20份、纯净水260份、枸杞17份。实施例四：所述的红枣罐头的制备方法，包括以下工艺步骤：①将红枣、老姜和枸杞洗净，备用；②取上述实施例的老姜，糖和枸杞放入150份纯净水内煮沸，再用小火煮30分钟，冷却至室温后，再补水100份，并加入上述实施例的蜂蜜备用；③将经步骤1洗净的红枣放入步骤2制成的蜂蜜水中，装入罐头瓶中，机械封盖、灭菌，即为成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红枣罐头，其特征在于：包括如下重量份数的原料构成：红枣35‑50份、金银花5‑10份、老姜10‑12份、糖5‑10份、蜂蜜15‑20份、纯净水200‑300份、枸杞15‑18份。

【技术特征摘要】
1.一种红枣罐头，其特征在于：包括如下重量份数的原料构成：红枣35-50份、金银花5-10份、老姜10-12份、糖5-10份、蜂蜜15-20份、纯净水200-300份、枸杞15-18份。2.根据权利要求1所述的红枣罐头，其特征在于：包括如下重量份数的原料构成：红枣35份、金银花5份、老姜10份、糖5份、蜂蜜15份、纯净水200份、枸杞15份。3.根据权利要求1所述的红枣罐头，其特征在于：包括如下重量份数的原料构成：红枣50份、金银花10份、老姜12份、糖10份、蜂蜜20份、纯净水300份、枸杞18...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹晓晨，吕洪站，
申请(专利权)人：临沂市大明食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37