一种小分子血红素肽及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种小分子血红素肽及其制备方法，属于补铁活性物质制备技术领域。本发明专利技术提供的小分子血红素肽由包括以下步骤的方法制备得到：将血红蛋白与蛋白复合酶混合进行酶解反应；所述酶解反应的条件为在pH值为7～9的条件下，40～60℃酶解1～5h；所述蛋白复合酶包括碱性蛋白酶和中性蛋白酶。本发明专利技术提供的小分子血红素肽中血红素的提取率高、纯度高，且所述血红素肽补铁活性高。

A small molecule heme peptide and preparation method thereof

The invention relates to a small molecule heme peptide and a preparation method thereof, belonging to the technical field of preparing iron-supplementing active substances. The small molecule heme peptide provided by the invention is prepared by a method comprising the following steps: mixing hemoglobin and protein complex enzymes for enzymatic hydrolysis; the enzymatic hydrolysis conditions are enzymatic hydrolysis at 40-60 ~C for 1-5 hours at pH 7-9; and the protein complex enzymes include alkaline protease and neutral protease. The small molecule heme peptide provided by the invention has high extraction rate, high purity and high iron supplementation activity.

【技术实现步骤摘要】
一种小分子血红素肽及其制备方法
本专利技术涉及补铁活性物质制备
，具体涉及一种小分子血红素肽及其制备方法。
技术介绍
畜禽动物血液作为屠宰场加工的副产物之一，其高值化利用一直是研究的热点。血红蛋白作为动物血液中含量最丰富的蛋白质，加强其综合运用对提高猪血附加值具有非常重要的意义。血红素是典型的卟啉类化合物，是由四个吡咯连接构成的卟啉环中心镶嵌一个铁离子形成的化合物，其相对分子质量约为616.5。对动物血液中血红素的开发利用是动物血液深加工利用的重要方向。血红素铁在食品工业上被广泛的用作补铁剂，主要有三种形式：血红素肽、氯化血红素以及血红蛋白，用于治疗和缓解缺铁性贫血。除了在食品工业上的运用，血红素铁在药物领域也是制备抗肿瘤药物-血卟啉的前体物质。目前来说，血红素肽的制备在食品工业上又叫做血液的脱色处理，制备血红素肽的方法分为三大类，第一类是化学法，如酸性丙酮法和冰醋酸法。第二类是物理法，如沉淀法和吸附法。第三类是生物法，如酶法。酸性丙酮法等化学法虽然提取率好，产物纯度高，但是残留的有机试剂会成为食品中风险成分。CMC-Na等吸附法适用于医药工业中制备成片剂，但血红素肽后期的分离本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小分子血红素肽，其特征在于，由包括以下步骤的方法制备得到：将血红蛋白与蛋白复合酶混合进行酶解反应；所述酶解反应的条件为在pH值为7～9的条件下，40～60℃酶解1～5h；所述蛋白复合酶包括碱性蛋白酶和中性蛋白酶。

【技术特征摘要】
1.一种小分子血红素肽，其特征在于，由包括以下步骤的方法制备得到：将血红蛋白与蛋白复合酶混合进行酶解反应；所述酶解反应的条件为在pH值为7～9的条件下，40～60℃酶解1～5h；所述蛋白复合酶包括碱性蛋白酶和中性蛋白酶。2.根据权利要求1所述的血红素肽，其特征在于，所述血红素肽的分子量为3.4～14.4kDa。3.根据权利要求1所述的血红素肽，其特征在于，所述蛋白复合酶相对于血红蛋白的用量为6000～10000U/g。4.根据权利要求1或3所述的血红素肽，其特征在于，所述复合酶中碱性蛋白酶和中性蛋白酶的酶添加量比为(7～3)：(3～7)。5.根据权利要求1所述的血红素肽，其特征在于，酶解反应完成后，采用酸沉淀法对得到的酶解反应液进...

【专利技术属性】
技术研发人员：靳国锋，马素敏，何立超，金永国，马美湖，任景乐，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42