The invention discloses a method for extracting American ginseng peptide. The extraction method of the American ginseng peptide includes: pretreatment of the American ginseng; preparation of the American ginseng extract; enzymatic hydrolysis and preparation of the American ginseng peptide composition. The extraction method of the ginseng peptide provided by the invention transforms the macromolecule of the ginseng into the small molecule polypeptide, saponin, polysaccharide and other active substances which are easy to absorb, has unique flavor, makes nutrition easier to absorb, greatly reduces the burden of intestine and stomach, and has reasonable extraction process design, high extraction efficiency for the active substance, and enzymatic hydrolysis group. Selection of the amount of combined enzymatic hydrolysis makes the enzymatic hydrolysis efficiency and degree high, and the enzymatic hydrolysates have many kinds and quantities of amino chemicals and good taste.
【技术实现步骤摘要】
一种西洋参肽的提取方法
本专利技术涉及西洋参制品,更具体地,涉及一种西洋参肽的提取方法。
技术介绍
西洋参系五加科西洋参属多年生药用植物,原产于北美洲,后传入中国,是一种名贵滋补药品。西洋参味苦微甘,入心、肺、胃三经,有大补元气、益血生津、降压解热等作用。西洋参茎、叶及根含西洋参皂苷,还有蛋白质、多肽、氨基酸、多糖、脂肪酸、微量元素、挥发油等。西洋参皂苷作用在于提高免疫力和抗疲劳,但味苦,而西洋参多糖及多肽无味,不但能够高免疫力外,还具有降低血压作用。西洋参虽富含皂苷、多糖、多肽等多种活性成分,然而由于植物细胞的细胞壁由纤维素、半纤维素等构成,其结构致密,采用直接服用的方式不仅费时费力、服用不便,还会导致西洋参中的大多数活性成分难以为人体所吸收,生物利用度低。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种西洋参肽的提取方法的新技术方案。根据本专利技术的第一方面,提供了一种西洋参肽的提取方法,包括以下步骤:(1)将西洋参洗干净晾干后切成5cm厚度的片状,将片状西洋参送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔10分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉15分钟,然后排真空,如此循环3次,在揉搓的同时进行预处理液喷淋。本专利技术所提供的西洋参破壁处理液,可以使西洋参的细胞壁改性,变的松软之后再进行机械破壁,不仅破壁率高,而且可以在短时间内迅速完成破壁,有效的避免了细菌的侵入。而滚揉机使得西洋参片在滚揉过程中能够达到呼吸按摩的效果,方便后续进行粉碎和植物细胞的细胞壁的破壁处理,同时提高内部物质的活性,便于活性成分的提取。(2)进行超微粉碎,过400目筛,得到西洋参粉加入微波处理器中 ...
【技术保护点】
1.一种西洋参肽的提取方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将西洋参洗干净晾干后切成5cm厚度的片状,将片状西洋参送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔10分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉15分钟,然后排真空,如此循环3次,在揉搓的同时进行预处理液喷淋;(2)进行超微粉碎,过400目筛,得到西洋参粉加入微波处理器中,按与西洋参重量比例为3.2:1.0的量加入蒸馏水,于微波频率2500MHz、功率500W下间隔微波处理,间隔时间为8分钟,每次微波处理8分钟,连续进行3次,然后过滤,得到西洋参料渣和过滤液;将西洋参料渣用二氧化碳超临界萃取取出可溶性的成分,将萃取后的西洋参料渣脱溶剂后放入带有搅拌器的容器内,加入过滤液,调节溶液pH值为8后,在常温条件下搅拌1小时,形成西洋参提取液;(3)在西洋参提取液中加入蜂蜜搅拌均匀,加入蛋白质水解酶酶解2h,然后升温至95℃,灭酶30min,放冷,蜂蜜与西洋参的重量比为2:5;升温至95℃,10‑15min后进行灭菌,灭菌后加入碳酸氢钠调节pH值至6.0,加入α‑淀粉酶和复合蛋白酶的混合物酶解2h,所述复合蛋白酶采用Protamex,然后升温至95℃,灭 ...
【技术特征摘要】
1.一种西洋参肽的提取方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将西洋参洗干净晾干后切成5cm厚度的片状,将片状西洋参送入滚揉机进行滚揉处理,滚揉时每隔10分钟抽真空一次,每次抽完真空后滚揉15分钟,然后排真空,如此循环3次,在揉搓的同时进行预处理液喷淋;(2)进行超微粉碎,过400目筛,得到西洋参粉加入微波处理器中,按与西洋参重量比例为3.2:1.0的量加入蒸馏水,于微波频率2500MHz、功率500W下间隔微波处理,间隔时间为8分钟,每次微波处理8分钟,连续进行3次,然后过滤,得到西洋参料渣和过滤液;将西洋参料渣用二氧化碳超临界萃取取出可溶性的成分,将萃取后的西洋参料渣脱溶剂后放入带有搅拌器的容器内,加入过滤液,调节溶液pH值为8后,在常温条件下搅拌1小时,形成西洋参提取液;(3)在西洋参提取液中加入蜂蜜搅拌均匀,加入蛋白质水解酶酶解2h,然后升温至95℃,灭酶30min,放冷,蜂蜜与西洋参的重量比为2:5;升温至95℃,10-...
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