白酒酿制用酒甑制造技术

本发明专利技术涉及白酒加工领域，具体公开了白酒酿制用酒甑，包括内表面呈球面的锅体、加热单元、蒸馏机构和盛放单元，盛放单元包括盛放盘和若干凸块；其中蒸馏机构包括蒸制桶、桶盖和连通管，蒸制桶的上下端均为敞口，且桶盖与蒸制桶的上端可拆卸连接，连通管的一端穿过桶盖与蒸制桶连通；蒸制桶的侧面上由上至下依次水平设置有供单个盛放盘水平通过的第一条形孔和第二条形孔，第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于单个盛放单元厚度的两倍以上，蒸制桶的第一条形孔处水平焊接有两个弹性的第一密封片，第二条形孔处水平焊接有两个弹性的第二密封片。本方案能对酒醅内的物料进行分层蒸馏，使物料内含有的酒精被充分且均匀的带出。

Liquor retort for liquor making

The invention relates to the field of liquor processing, and specifically discloses a liquor steamer for liquor brewing, including a spherical pot body, a heating unit, a distillation mechanism and a storage unit. The storage unit comprises a storage plate and a number of convex blocks. The distillation mechanism comprises a steaming barrel, a barrel cover and a connecting pipe, and the upper and lower ends of the steaming barrel are open, and the storage unit comprises a storage plate and a plurality of convex blocks. The upper end of the barrel cap and the steaming barrel can be detachably connected, and one end of the connecting pipe is connected with the steaming barrel through the barrel cap; the first and second holes are arranged horizontally on the side of the steaming barrel from top to bottom, and the vertical distance between the first hole and the second hole is larger than that of the single steaming unit. Two elastic first seals are welded horizontally at the first hole and two elastic second seals are welded horizontally at the second hole. The scheme can distill the material in fermented grains by layers, so that the alcohol contained in the material can be fully and evenly taken out.

【技术实现步骤摘要】
白酒酿制用酒甑
本专利技术属于白酒加工领域，具体涉及白酒酿制用酒甑。
技术介绍
白酒的制造都是经过蒸馏工艺完成的，一般采用蒸汽锅炉提供的蒸汽来作为加热的热源，用于蒸馏的酒甑底锅都是平底或略带弧形的形状，蒸汽通入酒甑底锅后利用蒸汽对其上部的酒醅进行加热蒸馏。酒甑放置到底锅上时，酒醅的下端面与底锅的表面贴合，如果酒醅的下端未与锅底的表面完全贴合时，蒸馏过程中会有部分蒸汽从锅底与酒醅的贴合处跑出，导致热量的散失，不利于加热量的控制，同时还可能出现干锅而影响产酒量及酒的品质；同时部分水蒸汽会带着部分酒精从贴合处溢出，会导致最终白酒的蒸馏量减少，加工过程中白酒的损耗巨大。同时，现在将待蒸制的物料放置到酒醅内以后，物料静置在酒甑内，底锅内产生的水蒸汽经过物料时，水蒸汽最先接触的还是位于底层的物料，位于中层和上侧的物料食不易受到蒸制的作用，会降低整个酒的蒸馏效率，也容易导致蒸馏后得到的酒的酒精浓度较低，会极大的降低酒的品质。
技术实现思路
本专利技术意在提供白酒酿制用酒甑，以对酒醅内的物料进行分层蒸馏，使物料内含有的酒精被充分且均匀的带出。为了达到上述目的，本专利技术的基础方案如下：白酒酿制用酒甑，包括内表面呈球面的锅体和对锅体的外表面进行加热的加热单元，其特征在于，还包括蒸馏机构和若干盛放单元，所述蒸馏机构包括蒸制桶、桶盖和连通管，所述蒸制桶的上下端均为敞口，且桶盖与蒸制桶的上端可拆卸连接，连通管的一端穿过桶盖与蒸制桶连通；所述盛放单元包括盛放盘和若干凸块，所述盛放盘上设有若干通孔，凸块的一侧与盛放盘的底面固定连接，凸块的另一侧能与另一个盛放盘的上表面接触；所述蒸制桶的侧面上水平设置有供单个盛放盘水平通过的第一条形孔和第二条形孔，所述第一条形孔和第二条形孔由上至下依次设置在蒸制桶的侧面上，第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于等于单个盛放单元厚度的两倍以上，位于第一条形孔和第二条形孔之间的蒸制桶内壁处设有对盛放盘进行限位的限位槽，所述蒸制桶的第一条形孔处水平固定安装有两个弹性的第一密封片，两个第一密封片相对的一侧可相抵；所述蒸制桶的第二条形孔处水平固定安装有两个弹性的第二密封片，两个第二密封片相对的一侧可相抵。基础方案的原理及其优点：1、盛放盘上设有若干通孔，凸块的一侧与盛放盘的底面固定连接，凸块的另一侧能与另一个盛放盘的上表面接触，在将盛放盘放置到蒸制桶时，可采用多个盛放盘来盛放物料，将盛放有物料的盛放盘层叠放置在蒸制桶的限位槽内，便于水蒸汽由下至上的通过若干盛放盘的通孔传递，能同时对若干盛放盘内的物料进行蒸馏，能够有效的提高物料的蒸馏效率。2、蒸制桶的侧面上水平设置有供单个盛放盘水平通过的第一条形孔和第二条形孔，且第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于等于单个盛放单元厚度的两倍以上，限位槽位于第一条形孔与第二条形孔之间，当位于最下层的盛放盘上的物料被蒸馏失效后，拨开第二密封片将最下层的盛放盘从第二条形孔处拿出后，可将下一个待蒸馏的物料再放置到盛放盘上，该盛放盘从第一条形孔处放入到蒸制桶中，实现对物料的分层次蒸馏，同时便于对蒸制桶内蒸馏后的物料取出。3、蒸制桶的第一条形孔处水平固定安装有两个弹性的第一密封片，两个第一密封片相对的一侧可相抵；蒸制桶的第二条形孔处水平固定安装有两个弹性的第二密封片，两个第二密封片相对的一侧可相抵；在向蒸制桶内取出或放入盛放盘的过程中，可拨开弹性的第一密封片和第二密封片，第一密封片和第二密封片在未受力时，两块第一密封片相抵，两块第二密封片相抵，能分别让第一条形孔和第二条形孔呈密封状态，能够让蒸馏过程中的蒸制桶处于密封状态，避免蒸制桶内的酒精溢出。4、第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于等于单个盛放单元厚度的两倍以上，便于将多个盛放盘同时放置到限位槽处，便于水蒸汽能够由下至上的一层层的与物料接触，便于水蒸汽充分与物料接触。综上所述，本酒甑中设有蒸馏机构和若干盛放单元，盛放单元能够层叠的放置到蒸馏机构中的蒸制桶中，且蒸制桶侧面上设有供层叠的盛放盘进入和取出的第一条形孔和第二条形孔，便于在蒸制的过程中取出位于最下层的盛放盘，对位于最下层的物料进行更换，便于上层的物料与水蒸汽充分接触进行蒸馏，物料内含有的酒精被充分且均匀的带出。进一步，所述蒸制桶呈圆柱状，盛放盘呈圆盘状，盛放盘的上表面上同轴设置有盛放物料的圆柱状的凹台，所述凸块均设置在盛放盘下表面远离凹台的圆周上。便于将圆盘状的盛放盘安装到圆柱状的蒸制桶内，且凸块的位置与凹台的位置不重叠，当多个盛放盘的重叠设置时，凸块与下一个盛放盘的边沿处相抵，凸块不会对凹台内的物料进行挤压，且便于让盛放盘与盛放盘之间形成间隙，便于水蒸汽通过，实现高效的蒸馏。进一步，还包括若干弹性的毛刷，所述毛刷的竖直固定安装在盛放盘的下表面上，且毛刷均安装在相邻的两个凸块之间，所述毛刷的竖直长度大于凸块的高度。将盛有物料的盛放盘通过第一条形孔放入到蒸制桶中时，盛放盘下表面上的毛刷与下侧盛放盘中的物料进行拨动，毛刷对下层盛放盘中的物料进行搅拌，便于下侧盛放盘中的物料被均匀且快速的进行蒸馏处理，使物料内含有的酒精被充分且均匀的带出。进一步，还包括气泵，所述蒸制桶的下端面上固定安装有第一密封圈，第一密封圈的下表面呈与锅体的上表面贴合的弧面；所述锅体的底部密封连通有水管，水管的中部可与气泵密封连通。在进行蒸馏前，先将待使用的蒸制桶竖直放入到锅体中，且蒸制桶下端的第一密封圈与锅体的上表面相对，第一密封圈的下表面的弧面与锅体的上表面贴合，然后从蒸制桶外向锅体内加水，同时开启气泵，气流通过水管泵入到锅体与蒸制桶形成的空腔内，锅体与蒸制桶形成的空腔内的气压增大；此时观察蒸制桶外的水中是否有气泡产生，若有气泡产生，说明第一密封圈的密封不完全，需要对其进行检修；若没有产生气泡，说明第一密封圈处未产生漏气，可继续对水管内进行通水，向锅体内灌水。此步骤能对锅体与蒸制桶贴合处的密封状况进行检测，能够避免在蒸制过程中，第一密封圈漏气，减少酒精的散失量。进一步，所述桶盖靠近蒸制桶的一端外壁上设有第一螺纹，且蒸制桶的上端内表面上设有与第一螺纹啮合的第二螺纹，蒸制桶的上端面上设有第二密封圈，所述桶盖与连通管转动连接。桶盖转动下移的过程中，桶盖上的第一螺纹与蒸制桶的上端内表面上的第二螺纹啮合，桶盖与蒸制桶的上端的第二密封圈接触，第一螺纹和第二螺纹的设置能将桶盖与蒸制桶密封，同时第二密封圈的设置，能够进一步的将桶盖与蒸制桶密封。进一步，还包括机架和若干卡紧单元，所述卡紧单元包括水平设置的弹簧和竖直设置的卡块，所述连通管固定安装在机架上，连通管的侧壁上设有若干放置卡块的凹槽，凹槽均位于同一水平面上，卡块的下端与凹槽下侧面铰接，卡块的上端与弹簧的一端固定连接，弹簧的另一端与凹槽的内壁固定连接；所述卡块远离连通管的一侧可与桶盖的上端内壁相抵。在蒸馏加工完成后，先将桶盖向机架的方向转动上移，桶盖的上端与卡块的外壁接触，进一步将桶盖向上推动，卡块在压力的作用下绕卡块与凹槽内壁的铰接处向凹槽内转动，卡块的上端对弹簧进行压缩，此过程中各个卡块与桶盖的上端内壁接触，实现对桶盖的卡紧定位，将桶盖卡紧后，便于将锅体内的蒸制桶取出进行清洗。附图说明图1为本专利技术白酒酿制用酒甑实施例主视方向的结构剖视图；图2为图1中盛放盘的仰本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.白酒酿制用酒甑，包括内表面呈球面的锅体和对锅体的外表面进行加热的加热单元，其特征在于，还包括蒸馏机构和若干盛放单元，所述蒸馏机构包括蒸制桶、桶盖和连通管，所述蒸制桶的上下端均为敞口，且桶盖与蒸制桶的上端可拆卸连接，连通管的一端穿过桶盖与蒸制桶连通；所述盛放单元包括盛放盘和若干凸块，所述盛放盘上设有若干通孔，凸块的一侧与盛放盘的底面固定连接，凸块的另一侧能与另一个盛放盘的上表面接触；所述蒸制桶的侧面上水平设置有供单个盛放盘水平通过的第一条形孔和第二条形孔，所述第一条形孔和第二条形孔由上至下依次设置在蒸制桶的侧面上，第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于等于单个盛放单元厚度的两倍以上，位于第一条形孔和第二条形孔之间的蒸制桶内壁处设有对盛放盘进行限位的限位槽，所述蒸制桶的第一条形孔处水平固定安装有两个弹性的第一密封片，两个第一密封片相对的一侧可相抵；所述蒸制桶的第二条形孔处水平固定安装有两个弹性的第二密封片，两个第二密封片相对的一侧可相抵。

【技术特征摘要】
1.白酒酿制用酒甑，包括内表面呈球面的锅体和对锅体的外表面进行加热的加热单元，其特征在于，还包括蒸馏机构和若干盛放单元，所述蒸馏机构包括蒸制桶、桶盖和连通管，所述蒸制桶的上下端均为敞口，且桶盖与蒸制桶的上端可拆卸连接，连通管的一端穿过桶盖与蒸制桶连通；所述盛放单元包括盛放盘和若干凸块，所述盛放盘上设有若干通孔，凸块的一侧与盛放盘的底面固定连接，凸块的另一侧能与另一个盛放盘的上表面接触；所述蒸制桶的侧面上水平设置有供单个盛放盘水平通过的第一条形孔和第二条形孔，所述第一条形孔和第二条形孔由上至下依次设置在蒸制桶的侧面上，第一条形孔与第二条形孔之间的竖直距离大于等于单个盛放单元厚度的两倍以上，位于第一条形孔和第二条形孔之间的蒸制桶内壁处设有对盛放盘进行限位的限位槽，所述蒸制桶的第一条形孔处水平固定安装有两个弹性的第一密封片，两个第一密封片相对的一侧可相抵；所述蒸制桶的第二条形孔处水平固定安装有两个弹性的第二密封片，两个第二密封片相对的一侧可相抵。2.根据权利要求1所述的白酒酿制用酒甑，其特征在于，所述蒸制桶呈圆柱状，盛放盘呈圆盘状，盛放盘的上表面上同轴设置有盛放物料的圆柱状的凹台，所述凸...

【专利技术属性】
技术研发人员：林波，
申请(专利权)人：遵义市永宏金属设备有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52