一种全营养配方食品及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及一种全营养配方食品及其制备方法，每100g中包括如下组分：蛋白质12.10～18.70g、脂肪3.60～13.30g、碳水化合物72.4～77g、维生素A 164～800μg、维生素D 3.36～11.25μg、维生素E 6～7.4mg、维生素K1 19～185μg、维生素B1 0.36～3.56mg、维生素B2 0.35～3.5mg、维生素B6 0.35～4.29mg、维生素B12 0.53～5.3μg、烟酸0.89～8.9mg、叶酸91～938μg、泛酸1.24～26.51mg、维生素C 3～6.5mg、生物素9～85μg、钠54～70mg、钾91～125mg、铜170～217μg、镁78～105mg、铁4～10mg、锌1.77～7.5mg、锰106～289μg、钙60～80mg、磷162～173mg、碘28～50μg、硒14～75μg。

A fully nutritious formula food and its preparation method

The present invention relates to a full nutrition formula food and its preparation method. Each 100g contains the following components: protein 12.10-18.70g, fat 3.60-13.30g, carbohydrate 72.4-77g, vitamin A 164-800 ug, vitamin D 3.36-11.25 ug, vitamin E 6-7.4mg, vitamin K1 19-185 ug, vitamin B1 0.36-3. 56 mg, vitamin B2 0.35-3.5 mg, vitamin B6 0.35-4.29 mg, vitamin B12 0.53-5.3 ug, nicotinic acid 0.89-8.9 mg, folic acid 91-938 ug, pantothenic acid 1.24-26.51 mg, vitamin C 3-6.5 mg, biotin 9-85 ug, sodium 54-70 mg, potassium 91-125 mg, copper 170-217 ug, magnesium 78-105 mg, iron 4-10 mg, zinc 1.77-7.5 mg 106~289 Mn g, 60 ~ 80mg of calcium, 162 ~ 173mg of phosphorus, 28~50 g of iodine, and 14~75 g of selenium.

【技术实现步骤摘要】
一种全营养配方食品及其制备方法
本专利技术涉及一种食品及其制备方法，尤其涉及一种全营养配方食品及其制备方法，属于药物、特医食品、保健食品领域。
技术介绍
人类肿瘤组织的氧自由基均是增高的。口腔癌患者血中自由基在术前、术后的变化研究发现，口腔癌与体内的自由基密切相关。尽管有报告说肝癌组织中脂质过氧化物降低，但认为这并不是肝癌组织内氧自由基减少所致，而是肝癌组织内所含较多的抗氧化物质抑制了脂质的过氧化作用。氧自由基的延续产物丙二醛是一种众所周知的诱变剂和致癌物，因此也被认为是氧自由基在胃肠道组织致癌作用中的关键物质。氧自由基的增多在胃肠道肿瘤的发生、增殖和分化方面起着重要作用，同时可加剧病情的发展和对全身脏器的损害。目前已有基于此理论的治疗实例，如降低氧自由基对细胞膜的脂质过氧化作用的中小分子物质—维生素E，已广泛应用于临床。全营养配方食品是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。全营养配方食品组成中若抗氧化组分高，去自由基能力强，则在满足目标人群营养需求的同时，就可以针对性的增强患者机体抗氧化的能力，清除氧自由基、脂质过氧化物和丙二醛，提高机体对抗自由基致全身脏本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全营养配方食品，其特征在于，每100g中包括如下组分：蛋白质12.10～18.70g、脂肪3.60～13.30g、碳水化合物72.4～77g、维生素A 164～800μg、维生素D 3.36～11.25μg、维生素E 6～7.4mg、维生素K1 19～185μg、维生素B1 0.36～3.56mg、维生素B2 0.35～3.5mg、维生素B6 0.35～4.29mg、维生素B12 0.53～5.3μg、烟酸0.89～8.9mg、叶酸91～938μg、泛酸1.24～26.51mg、维生素C 3～6.5mg、生物素9～85μg、钠54～70mg、钾91～125mg、铜170～217μg、镁...

【技术特征摘要】
1.一种全营养配方食品，其特征在于，每100g中包括如下组分：蛋白质12.10～18.70g、脂肪3.60～13.30g、碳水化合物72.4～77g、维生素A164～800μg、维生素D3.36～11.25μg、维生素E6～7.4mg、维生素K119～185μg、维生素B10.36～3.56mg、维生素B20.35～3.5mg、维生素B60.35～4.29mg、维生素B120.53～5.3μg、烟酸0.89～8.9mg、叶酸91～938μg、泛酸1.24～26.51mg、维生素C3～6.5mg、生物素9～85μg、钠54～70mg、钾91～125mg、铜170～217μg、镁78～105mg、铁4～10mg、锌1.77～7.5mg、锰106～289μg、钙60～80mg、磷162～173mg、碘28～50μg、硒14～75μg。2.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述蛋白质为豌豆蛋白和乳清蛋白的混合物。3.根据权利要求2所述的全营养配方食品，其特征在于，所述豌豆蛋白的制备方法如下：将含水量为27wt％的豌豆在机筒温度58℃、螺杆转速180r/min、模孔孔径10mm下经挤压、冷却、干燥后，粉碎至20目；粉碎的豌豆经木瓜蛋白酶酶解，酶解条件为加酶量10％(E/S)、温度60℃、pH6.5、底物浓度7.5％(g/mL),...

【专利技术属性】
技术研发人员：张树成，周泉城，杨进洁，盛桂华，王猛，王琪，李慧，
申请(专利权)人：烟台双塔食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37