一种储存马铃薯的方法技术

本发明专利技术涉及现代农业产业技术领域，公开了一种储存马铃薯的方法，在马铃薯表面包覆一层保鲜材料，能够有效抑制马铃薯呼吸强度，马铃薯中的淀粉、还原糖等呼吸底物在储存中消耗速度极慢，马铃薯含水量得到维持，减少了活性氧的累积，避免其对机体产生毒害作用，降低了衰老速度，保证了维生素含量不受衰老的影响，对马铃薯薄壁组织细胞膜起到保护作用，降低了在储存过程中细胞膜透性的上升速度，本发明专利技术不仅能够改善马铃薯储存中的外观，还能够达到保鲜目的，提高了马铃薯的货架期，解决了季节性和地域性的问题，更好的满足市场需求，能够实现马铃薯资源的可持续开发利用，是一种极为值得推广使用的技术方案。

A method of storing potatoes

The invention relates to the technical field of modern agricultural industry, and discloses a method for storing potatoes. A fresh-keeping material is coated on the surface of potatoes, which can effectively inhibit the respiratory intensity of potatoes. The respiratory substrates such as starch and reducing sugar in potatoes are consumed very slowly in storage, and the moisture content of potatoes is maintained and reduced. The accumulation of reactive oxygen species can avoid its toxic effect on the body, reduce the aging speed, ensure that vitamin content is not affected by aging, protect the cell membrane of potato parenchyma tissue, and reduce the rising speed of cell membrane permeability during storage. The invention can not only improve the storage of potatoes. Appearance can also achieve the purpose of preservation, improve the shelf life of potatoes, solve seasonal and regional problems, better meet market demand, and realize the sustainable development and utilization of potato resources. It is a technical scheme that is extremely worth promoting.

【技术实现步骤摘要】
一种储存马铃薯的方法
本专利技术属于现代农业产业
，具体涉及一种储存马铃薯的方法。
技术介绍
马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。新鲜马铃薯不仅水分多糖分多、胶黏性比较好，烹饪后营养容易吸收，而且口感爽脆。但新鲜马铃薯不易保存，容易变青出芽，现有的储存方法多采用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种储存马铃薯的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新出土的马铃薯在24‑28℃的温水中浸泡30‑40分钟，温水中添加了占其质量0.5‑0.6%的植物活性液，浸泡后低速搅拌清洗除去表面的杂物即可捞出，清洗中避免表皮受到损伤，擦干马铃薯表面水分，然后在表面涂膜一层厚度为0.1‑0.2毫米的无水氯化钙与无水硫酸铜混合粉剂，置于温度为23‑25℃的通风阴凉处风干2‑3天；（2）将风干处理后的马铃薯使用保鲜材料包覆，包覆厚度为1.0‑1.5厘米，然后使用保鲜膜包裹，置于温度为10‑15℃，相对湿度为55‑60%的避光环境下堆放存储，在上面覆盖3‑4厘米干燥草垫，所述保鲜材料按照重量份计由以下成...

【技术特征摘要】
1.一种储存马铃薯的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新出土的马铃薯在24-28℃的温水中浸泡30-40分钟，温水中添加了占其质量0.5-0.6%的植物活性液，浸泡后低速搅拌清洗除去表面的杂物即可捞出，清洗中避免表皮受到损伤，擦干马铃薯表面水分，然后在表面涂膜一层厚度为0.1-0.2毫米的无水氯化钙与无水硫酸铜混合粉剂，置于温度为23-25℃的通风阴凉处风干2-3天；（2）将风干处理后的马铃薯使用保鲜材料包覆，包覆厚度为1.0-1.5厘米，然后使用保鲜膜包裹，置于温度为10-15℃，相对湿度为55-60%的避光环境下堆放存储，在上面覆盖3-4厘米干燥草垫，所述保鲜材料按照重量份计由以下成分制成：粘土80-90份、硅藻土40-50份、氯化钠5-6份、碳酸钾3.0-3.5份、二氧化钛1.0-1.2份、氧化铁粉0.8-1.0份、氧化镁粉0.6-0.8份、羧甲基壳聚糖0.3-0.4份、溶剂30-40份、水160-180份。2.如权利要求1所述一种储存马铃薯的方法，其特征在于，步骤（1）所述植物活性液按照重量份由以下成分制成：芝麻叶22-24份、蓖麻叶18-20份、桑椹叶15-17份、荷叶13-15份、皂角10-12份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：包训发，
申请(专利权)人：舒城县顺发蔬菜专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽,34