一种竹沥红茶及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种竹沥红茶及其制作方法，所述竹沥红茶以经过萎凋、揉捻、发酵加工后的红茶茶叶和新鲜的竹子为原材料制作而成；竹沥红茶的制作步骤如下：（1）取鲜竹子，清洗干净，截成30‑50厘米长的竹筒，一端去节开口，以用于装入茶叶；（2）将红茶茶叶装在上述竹筒里，用铝箔纸封口，并用85°C在烘焙机慢慢烘烤4‑6小时，利用茶叶吸取经加热竹中产生的竹汁；（3）取出竹筒中的茶叶，进行2次烘焙，以110°C的烘焙2小时，烘干茶叶内的水份，制成茶叶成品。本发明专利技术的竹沥红茶气味独特，还有淡淡的竹子香气，且具备保健功效。

Bamboo juice black tea and its making method

The invention discloses a bamboo juice black tea and its preparation method. The bamboo juice black tea is made of withered, rolled and fermented black tea leaves and fresh bamboo as raw materials. The preparation steps of the bamboo juice black tea are as follows: (1) taking fresh bamboo, cleaning it, cutting it into a bamboo tube 30 to 50 centimeters long, and one end of the tea is unsegmented. The black tea leaves are packed in the bamboo tube, sealed with aluminum foil paper, and baked slowly for 4 6 hours in a baking machine at 85 C. The bamboo juice produced by heating bamboo is absorbed by the tea leaves. (3) The tea leaves in the bamboo tube are taken out and baked twice, and the water in the tea leaves is baked at 110 C for 2 hours. The product is made into tea products. The bamboo tea of the invention has unique odor, light bamboo aroma and health care effect.

【技术实现步骤摘要】
一种竹沥红茶及其制作方法
本专利技术涉及茶叶，具体是一种竹沥红茶及其制作方法。
技术介绍
竹沥为禾本科植物淡竹的茎用火烤灼而流出的液汁。功能主治：清热滑痰，镇惊利窍。治中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，壮热烦渴，子烦，破伤风。竹沥是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。目前，竹沥往往都是作为药用，如复方鲜竹沥液，市面上的有两种。一种是由鲜竹沥、鱼腥草、生半夏、生姜、枇杷叶、桔梗和薄荷油组成的，另一种是由川贝母、制半夏和梨清膏组成的。前者的功效与鲜竹沥的差不多，清热化痰、止咳，主要用于痰热咳嗽，痰黄黏稠；后者则与鲜竹沥的功效相差甚远，具有润肺止咳的作用，主要用于阴虚燥咳。由此可见，竹沥作为饮品并不被大众所熟知，一般人们也不会去药店购买饮品。而茶作为饮品已经是广泛被大众认可的，对此，专利技术人想要制作出一种具有了竹沥的保健功效的茶作为饮品，发挥出竹沥和茶的双重保健功效。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种竹沥红茶以及其制作方法。。实现本专利技术目的的技术方案：一种竹沥红茶，以经过萎凋、揉捻、发酵加工后的红茶茶叶和新鲜大小适中的竹子为原材料制作而成。所述红茶茶叶是以一芽一叶或一芽二叶的茶青为红茶原料，其中一芽一叶茶青萎凋时间控制在10-12小时，一芽二叶萎凋时间控制在14-16小时；揉捻时间为45-60分钟，平均每揉捻15分钟需要将茶叶取出解块，再重新揉；揉捻好的茶青使用摇青机进行摇青15分钟，转速为每分钟40转；茶叶发酵环境为湿度95%，温度30°C，时间为4.5小时-6小时，每1.5小时需要取出茶叶进行解块，再重新进入发酵房发酵；茶叶烘干以115°C烘烤2小时，7日后再进行二次烘烤，温度为100°C烘烤1.5小时。一种竹沥红茶的制作方法，其步骤如下：（1）取鲜竹子，清洗干净，截成30-50厘米长的竹筒，一端去节开口，以用于装入茶叶，茶叶投入8成满；（2）将红茶茶叶装在上述竹筒里，用铝箔纸封口，并用85度温度在烘焙机慢慢烘烤4-6小时，利用茶叶吸取经加热竹中产生的竹汁（竹沥），每隔两个小时取出更换新竹筒；（3）取出竹筒中的茶叶，进行2次烘焙，以110度的高温烘焙2小时，烘干茶叶内的水份，制成茶叶成品。本专利技术的竹沥红茶采用了红茶和新鲜竹子为原料制作而成，发挥了竹沥能清心肺胃之火，有祛痰润燥、定惊之效，同时红茶性温，中和了竹沥的寒性，且红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。此外，吸收了竹沥的红茶还增添了一股焦香气，该茶泡出来茶汤含淡淡的竹子香。具体实施方案一种竹沥红茶，以经过萎凋、揉捻、发酵加工后的红茶茶叶和新鲜大小适中的竹子为原材料制作而成，所述红茶茶叶是以一芽一叶或一芽二叶的茶青为红茶原料，其中一芽一叶茶青萎凋时间控制在10小时，一芽二叶萎凋时间控制在15小时；揉捻时间为45分钟，平均每揉捻15分钟需要将茶叶取出解块，再重新揉；揉捻好的茶青使用摇青机进行摇青15分钟，转速为每分钟40转；茶叶发酵环境为湿度95%，温度30°C，时间为5小时，每1.5小时需要取出茶叶进行解块，再重新进入发酵房发酵；茶叶烘干以115°C烘烤2小时，7日后再进行二次烘烤，温度为100°C烘烤1.5小时。然后再按下述步骤制作竹沥红茶：（1）取鲜竹子，清洗干净，截成30-50厘米长的竹筒，一端去节开口，以用于装入茶叶；茶叶投入8成满；（2）将加工后的红茶茶叶装在步骤（1）的竹筒里，用铝箔纸封口，并用85度温度在烘焙机慢慢烘烤4-6小时，利用茶叶吸取经加热竹中产生的竹汁（竹沥）；每隔两个小时取出更换新竹筒；（3）取出竹筒中的茶叶，进行2次烘焙，以110度的高温烘焙2小时，烘干茶叶内的水份，制成茶叶成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种竹沥红茶，其特征是：以经过萎凋、揉捻、发酵加工后的红茶茶叶和新鲜的竹子为原材料制作而成；所述红茶茶叶是以一芽一叶或一芽二叶的茶青为红茶原料，其中一芽一叶茶青萎凋时间控制在10‑12小时，一芽二叶萎凋时间控制在14‑16小时；揉捻时间为45‑60分钟，平均每揉捻15分钟需要将茶叶取出解块，再重新揉；揉捻好的茶青使用摇青机进行摇青15分钟，转速为每分钟40转；茶叶发酵环境为湿度95%，温度30°C，时间为4.5小时‑6小时，每1.5小时需要取出茶叶进行解块，再重新进入发酵房发酵；茶叶烘干以115°C烘烤2小时，7日后再进行二次烘烤，温度为100°C烘烤1.5小时。

【技术特征摘要】
1.一种竹沥红茶，其特征是：以经过萎凋、揉捻、发酵加工后的红茶茶叶和新鲜的竹子为原材料制作而成；所述红茶茶叶是以一芽一叶或一芽二叶的茶青为红茶原料，其中一芽一叶茶青萎凋时间控制在10-12小时，一芽二叶萎凋时间控制在14-16小时；揉捻时间为45-60分钟，平均每揉捻15分钟需要将茶叶取出解块，再重新揉；揉捻好的茶青使用摇青机进行摇青15分钟，转速为每分钟40转；茶叶发酵环境为湿度95%，温度30°C，时间为4.5小时-6小时，每1.5小时需要取出茶叶进行解块，再重新进入发酵房发...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈泽泓，
申请(专利权)人：贵州雷山合兴生态产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52