青梅果醋制造技术

本发明专利技术涉及了青梅果醋，按重量份数，由以下原料组成：青梅900‑1100份，白糖500‑700份，盐50‑120份，紫苏8‑11份，甘草1‑5份，桂皮1‑2份，米醋或米汤150‑165份。本发明专利技术提供的青梅果醋，具有以下功效：消除疲劳，青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳；杀菌作用，青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻；促进唾液分泌，青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，唾液有帮助消化，增进食欲的作用，防止细胞老化；促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。

Green plum fruit vinegar

The invention relates to green plum vinegar, which is composed of the following raw materials according to the weight fraction: green plum 900 1100, white sugar 500 700, salt 50 120, perilla 8 11, liquorice 1 5, cinnamon 1 2, rice vinegar or rice soup 150 16. The green plum vinegar provided by the invention has the following functions: eliminating fatigue, rich natural minerals and vitamin components in green plum, promoting metabolism in human body, helping to eliminate fatigue, bactericidal effect, organic acid in green plum has bactericidal effect, inhibiting bacterial reproduction, improving intestinal sterilization. It can relieve inflammation and stop diarrhea, promote saliva secretion, green plum contains rich organic acids, can promote saliva secretion, saliva can help digestion, enhance appetite, prevent cell aging, promote the metabolism of cuticle, prevent wrinkles and spots.

【技术实现步骤摘要】
青梅果醋
本专利技术涉及果汁酒
，特别涉及青梅果醋。
技术介绍
果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。现有果醋具有营养保健功能，每个品种的果醋对应相应保健功效，但是无法同时具有消除疲劳、杀菌作用、促进唾液分泌、促进皮肤角质层的代谢等功效。
技术实现思路
针对上述
技术介绍
中所存在的缺陷和问题，本专利技术目的是提供青梅果醋，同时具有消除疲劳、杀菌作用、促进唾液分泌、促进皮肤角质层的代谢等功效。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：青梅果醋，按重量份数，由以下原料组成：青梅900-1100份，白糖500-700份，盐50-120份，紫苏8-11份，甘草1-5份，桂皮1-2份，米醋或米汤150-165份。原料中独创添加的盐，在发酵过程可抑制其他杂菌繁殖，达到平衡果醋的酸甜度，对于提高口感、提醇果香的均衡度都具有重要作用，同时，添加进去的盐有助于将青梅的果香逸出，味道丰富，回味绵长。进一步的，按重量份数，由以下原料组成：青梅900份，白糖550份，盐60份，紫苏10份，甘草2份，桂皮1份，米醋或米汤155份。进一步的，按重量份数，由以下原料组成：青梅950份，白糖600份，盐80份，紫苏9份，甘草2份，桂皮2份，米醋或米汤160份。进一步的，青梅1000份，白糖600份，盐100份，紫苏10份，甘草3份，桂皮1份，米醋或米汤160份。进一步的，青梅1050份，白糖650份，盐120份，紫苏11份，甘草5份，桂皮1份，米醋或米汤165份。本专利技术提供的青梅果醋，具有以下功效：1、消除疲劳，青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳；2、杀菌作用，青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻；3、促进唾液分泌，青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，唾液有帮助消化，增进食欲的作用，防止细胞老化；4、促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现；5、原料中独创添加的盐，在发酵过程可抑制其他杂菌繁殖，达到平衡果醋的酸甜度，对于提高口感、提醇果香的均衡度都具有重要作用，同时，添加进去的盐有助于将青梅的果香逸出，味道丰富，回味绵长。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术实施例1的青梅果醋，按重量份数，由以下原料组成：青梅900份，白糖550份，盐60份，紫苏10份，甘草2份，桂皮1份，米醋或米汤155份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。实施例2本专利技术实施例2的青梅果醋，按重量份数，由以下原料组成：青梅950份，白糖600份，盐80份，紫苏9份，甘草2份，桂皮2份，米醋或米汤160份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。实施例3本专利技术实施例3的青梅果醋，青梅1000份，白糖600份，盐100份，紫苏10份，甘草3份，桂皮1份，米醋或米汤160份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。实施例4本专利技术实施例4的青梅果醋，青梅1050份，白糖650份，盐120份，紫苏11份，甘草5份，桂皮1份，米醋或米汤165份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.青梅果醋，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：青梅900‑1100份，白糖500‑700份，盐50‑120份，紫苏8‑11份，甘草1‑5份，桂皮1‑2份，米醋或米汤150‑165份。

【技术特征摘要】
1.青梅果醋，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：青梅900-1100份，白糖500-700份，盐50-120份，紫苏8-11份，甘草1-5份，桂皮1-2份，米醋或米汤150-165份。2.根据权利要求1所述的青梅果醋，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：青梅900份，白糖550份，盐60份，紫苏10份，甘草2份，桂皮1份，米醋或米汤155份。3.根据权利要求1所述的青梅果醋，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：江伟清，
申请(专利权)人：江伟清，
类型：发明
国别省市：云南,53