木瓜果醋制造技术

本发明专利技术涉及了木瓜果醋，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900‑1100份，白糖500‑700份，盐50‑120份，紫苏8‑11份，甘草1‑5份，桂皮1‑2份，米醋或米汤150‑165份。本发明专利技术提供的木瓜果醋，能达到一般饮料的口感舒适、解渴的作用，其配方可满足对人体营养结构的均衡要求，同时，其原料中独创添加的盐，在发酵过程可抑制其他杂菌繁殖，达到平衡果醋的酸甜度，对于提高口感、提醇果香的均衡度都具有重要作用；原料中的木瓜，含有十九种氨基酸、木瓜皂苷、黄酮类、维生素C、鞣质、果胶等有效成分，直接饮用后，经过人体各种消化酶进行分段吸收，可达到抗疲劳，保肝护肝，软化血管，降脂降压，养颜美容，延缓衰老等作用。

Papaya fruit vinegar

The invention relates to the fruit vinegar of papaya, which consists of the following ingredients: 900 sour papaya, 500 white sugar, 700 copies, 50 salts of 120, 8 perilla 8, 5 licorice, 5 cinnamon, 1, rice vinegar or rice soup 150 165. The papaya fruit vinegar provided by the invention can achieve the comfort and thirst of the general beverage. The formula can satisfy the balance requirement of the human nutrition structure. At the same time, the salt added in the raw material can inhibit the reproduction of other mixed bacteria in the fermentation process, achieve the balance of the sour and sweet degree of the fruit vinegar, and improve the taste and alcohol fruit. The balance degree of incense has an important role. The papaya in raw material contains nineteen kinds of amino acids, papaya saponins, flavonoids, vitamin C, tannin, pectin and so on. After direct drinking, it is absorbed through various digestive enzymes in human body. It can achieve anti fatigue, liver protection, liver protection, softening blood vessels, lowering blood fat hypressure and nourishing the skin. Beauty, delay aging and other effects.

【技术实现步骤摘要】
木瓜果醋
本专利技术涉及果汁酒
，特别涉及木瓜果醋。
技术介绍
果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。现有果醋具有营养保健功能，每个品种的果醋对应相应保健功效，但是无法同时具有抗疲劳，保肝护肝，软化血管，降脂降压，养颜美容，延缓衰老等功效。
技术实现思路
针对上述
技术介绍
中所存在的缺陷和问题，本专利技术目的是提供木瓜果醋，同时具有抗疲劳，保肝护肝，软化血管，降脂降压，养颜美容，延缓衰老等功效。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：木瓜果醋，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900-1100份，白糖500-700份，盐50-120份，紫苏8-11份，甘草1-5份，桂皮1-2份，米醋或米汤150-165份。其中原料中独创添加的盐，在发酵过程可抑制其他杂菌繁殖，达到平衡果醋的酸甜度，对于提高口感、提醇果香的均衡度都具有重要作用，同时，添加进去的盐有助于将木瓜的果香逸出，味道丰富，回味绵长。进一步的，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900份，白糖550份，盐60份，紫苏10份，甘草2份，桂皮1份，米醋或米汤155份。进一步的，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜950份，白糖600份，盐80份，紫苏9份，甘草2份，桂皮2份，米醋或米汤160份。进一步的，酸木瓜1000份，白糖600份，盐100份，紫苏10份，甘草3份，桂皮1份，米醋或米汤160份。进一步的，酸木瓜1050份，白糖650份，盐120份，紫苏11份，甘草5份，桂皮1份，米醋或米汤165份。本专利技术提供的木瓜果醋，能达到一般饮料的口感舒适、解渴的作用，其配方可满足对人体营养结构的均衡要求，同时，其原料中独创添加的盐，在发酵过程可抑制其他杂菌繁殖，达到平衡果醋的酸甜度，对于提高口感、提醇果香的均衡度都具有重要作用；原料中的木瓜，含有十九种氨基酸、木瓜皂苷、黄酮类、维生素C、鞣质、果胶等有效成分，直接饮用后，经过人体各种消化酶进行分段吸收，可达到抗疲劳，保肝护肝，软化血管，降脂降压，养颜美容，延缓衰老等作用。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术实施例1的木瓜果醋，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900份，白糖550份，盐60份，紫苏10份，甘草2份，桂皮1份，米醋或米汤155份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。实施例2本专利技术实施例2的木瓜果醋，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜950份，白糖600份，盐80份，紫苏9份，甘草2份，桂皮2份，米醋或米汤160份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。实施例3本专利技术实施例3的木瓜果醋，酸木瓜1000份，白糖600份，盐100份，紫苏10份，甘草3份，桂皮1份，米醋或米汤160份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。实施例4本专利技术实施例4的木瓜果醋，酸木瓜1050份，白糖650份，盐120份，紫苏11份，甘草5份，桂皮1份，米醋或米汤165份。制备方法：将上述原料按重量配比混合，利用生物技术酿制而成。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.木瓜果醋，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900‑1100份，白糖500‑700份，盐50‑120份，紫苏8‑11份，甘草1‑5份，桂皮1‑2份，米醋或米汤150‑165份。

【技术特征摘要】
1.木瓜果醋，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900-1100份，白糖500-700份，盐50-120份，紫苏8-11份，甘草1-5份，桂皮1-2份，米醋或米汤150-165份。2.根据权利要求1所述的木瓜果醋，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：酸木瓜900份，白糖550份，盐60份，紫苏10份，甘草2份，桂皮1份，米醋或米汤155份。3.根据权利要求1所述的木瓜果醋，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：江伟清，
申请(专利权)人：江伟清，
类型：发明
国别省市：云南,53