液态成分的增稠剂制造技术

技术编号:19073546 阅读:67 留言:0更新日期:2018-09-29 16:53
本发明专利技术提供将液态成分增稠化的手段。具体而言,提供一种增稠剂,其特征在于,其为用于液态成分的增稠剂,前述增稠剂包含油脂组合物,将总甘油三酯含量设为100质量%的情况下,前述油脂组合物含有:在1位~3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65~99质量%;和,将前述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35~1质量%,前述碳数x为选自8~20中的整数,前述碳数y各自独立地为选自x+2~x+12中的整数,且y≤22。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】液态成分的增稠剂
本专利技术涉及液态成分的增稠剂、使用该增稠剂的增稠组合物的制造方法等。
技术介绍
食品饮料、化妆品、药品等制品中配混有各种功能性物质。这些制品中,大量存在有液体食品、液体化妆品、液体填充胶囊剂等以液态成分的形式包含功能性物质的产品。这样的液态成分为液态,因此,存在对于吞咽能力下降者来说难以下咽的问题。另外,由于为液态,因此,流动性高,还存在操作性、利用面上的问题。作为解决这些问题的手段,进行了使液态成分增稠化的操作(专利文献1~3)。现有技术文献专利文献专利文献1:日本特开2012-157370号公报专利文献2:日本专利第2646422号公报专利文献3:日本专利第2700377号公报
技术实现思路
专利技术要解决的问题然而,液态成分中,对于包含疏水性成分的物质进行增稠化的手法极少,存在尚无法充分满足的课题。另外,液态成分中,对于包含亲水性成分的物质,存在有多种增稠剂,但这些增稠剂的主要成分为食品添加物,因此,在能使用的量上存在限度,在安全性方面也存在课题。用于解决问题的方案本专利技术人对上述课题进行了深入研究,结果发现:如果使用以特定组成包含具有特定结构的甘油三酯的油脂本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增稠剂,其特征在于,其为用于液态成分的增稠剂,所述增稠剂包含油脂组合物,将总甘油三酯含量设为100质量%的情况下,所述油脂组合物含有:在1位~3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65~99质量%;和将所述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35~1质量%,所述碳数x为选自8~20中的整数,所述碳数y各自独立地为选自x+2~x+12中的整数,且y≤22。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.01.21 JP 2016-0101061.一种增稠剂,其特征在于,其为用于液态成分的增稠剂,所述增稠剂包含油脂组合物,将总甘油三酯含量设为100质量%的情况下,所述油脂组合物含有:在1位~3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65~99质量%;和将所述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35~1质量%,所述碳数x为选自8~20中的整数,所述碳数y各自独立地为选自x+2~x+12中的整数,且y≤22。2.根据权利要求1所述的增稠剂,其中,所述油脂组合物为粉末状。3.根据权利要求1或2所述的增稠剂,其中,所述液态成分具有1~300mPa·s的粘度。4.根据权利要求1~3中任一项所述的增稠剂,其中,所述液态成分包含疏水性物质。5.根据权利要求1~4中任一项所述的增稠剂,其中,所述液态成分为疏水性物质的溶液。6.根据权利要求5所述的增稠剂,其中,所述溶液的溶剂选自由液体油、醇、有机溶剂和它们的混合物组成的组中。7.根据权利要求1~4中任一项所述的增稠剂,其中,所述液态成分为疏水性物质的乳液。8.根据权利要求7所述的增稠剂,其中,所述疏水性物质的乳液包含选自由水、乳化剂和甘油组成的组中1种以上。9.根据权利要求4~8中任一项所述的增稠剂,其中,所述疏水性物质选自由香料、色素、维生素、脂质和它们的混合物组成的组中。10.根据权利要求1~3中任一项所述的增稠剂,其中,所述液态成分包含亲水性物质。11.根据权利要求1~3或10中任一项所述的增稠剂,其中,所述液态成分为亲水性物质的溶液。12.根据权利要求11所述的增稠剂,其中,所述溶液的溶剂选自由水、醇、有机溶剂和它们的混合物组成的组中。13.根据权利要求1~3或10中任一项所述的增稠剂,其中,所述液态成分为亲水性物质的乳液。14.根据权利要求13所述的增稠剂,其中,所述亲水性物质的乳液包含选自由水、乳化剂和甘油组成的组中1种以上。15.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员:竹口诚也片冈裕太郎岩泽哲朗有本真上原秀隆
申请(专利权)人:日清奥利友集团株式会社
类型:发明
国别省市:日本,JP

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1