The invention discloses a highly selective synthesis method of fatty acid monoglyceride, belonging to the technical field of surfactant and preservative synthesis. The method comprises the following steps: the fatty acid monoglyceride is obtained by esterification reaction of fatty acid and glycerol under the action of a catalyst, the temperature of esterification reaction is 90_140 C, the molar ratio of the glycerol to the fatty acid is 1.5_4.0:1, and the catalyst is an oxide of zinc or an inorganic salt of zinc. The invention adopts high-efficiency selective catalyst to catalyze esterification reaction of fatty acid and glycerol to prepare fatty acid glycerol ester, which needs low temperature, short reaction time, convenient post-treatment, the content of pure product is over 99%, the total yield is over 80%, the operation is simple, and the glycerol is suitable for industrial production; moreover, the glycerol can be reused without waste liquid. There is no environmental pressure.
【技术实现步骤摘要】
脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法
本专利技术属于表面活性剂及防腐剂合成
,具体公开了一种脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,尤其涉及了一种以锌的氧化物或锌的无机盐为催化剂并低温合成脂肪酸单甘油酯的方法。
技术介绍
单中碳链脂肪酸甘油酯是脂肪酸碳链上碳原子数为8-18的单脂肪酸甘油酯,简称单甘油酯,主要包括单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯。单中碳链甘油酯具有优良的表面活性,在食品加工过程中可以起到乳化、分散、润滑和稳定的作用,达到提高食品品质和稳定性的目的。单中碳链脂肪酸甘油酯还可用作药品、保健品、化妆品的乳化剂和稳定剂。单中碳链脂肪酸甘油酯除了具有优异的表面活性外,在中性和微碱性环境下还具有良好的抑菌效果,是一类高效的防腐剂。现有技术中,脂肪酸单甘油酯的合成方法主要有三种:一、直接酯化法直接酯化法是用脂肪酸和过量甘油在催化剂的作用下直接进行酯化反应,常用的催化剂包括对甲苯磺酸、硫酸、磷酸和氢氧化钠等,由于催化剂的选择性较差,酯化反应产物不仅包括单酯,而且包括双酯和三酯;另外由于脂肪酸与甘油的互溶性较差,一般采用高温(一般140-180℃)提高其互溶性,但温度过高不仅对单甘油酯产品的色泽有影响,还会导致甘油脱水缩合和多碳链脱氢结焦等副反应的发生,一般能得到单酯含量60-70%的单酯,进一步用分子蒸馏最高可得到90%的单酯,此方法工艺较为成熟,但分子蒸馏设备价格很高,且需使用过量甘油(反应后未反应的甘油无法再利用),限制了此方法的推广使用二、缩水甘油法与直接酯化法不同,使用等当量缩水甘油与辛癸酸等脂肪酸在碱性条件下可直接生成单酯,此法合成过程简单 ...
【技术保护点】
1.脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,其特征在于,所述方法包括:脂肪酸与甘油在催化剂的作用下进行酯化反应得到脂肪酸单甘油酯,酯化反应的温度为90‑140℃,所述甘油与脂肪酸的摩尔比为1.5‑4.0:1,所述催化剂为锌的氧化物或锌的无机盐。
【技术特征摘要】
1.脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,其特征在于,所述方法包括:脂肪酸与甘油在催化剂的作用下进行酯化反应得到脂肪酸单甘油酯,酯化反应的温度为90-140℃,所述甘油与脂肪酸的摩尔比为1.5-4.0:1,所述催化剂为锌的氧化物或锌的无机盐。2.根据权利要求1所述的脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,其特征在于,所述脂肪酸选自辛酸、葵酸、月桂酸和硬脂酸中的一种或者几种。3.根据权利要求1所述的脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,其特征在于,所述催化剂选自氧化锌、氯化锌、硫酸锌和醋酸锌中的一种或者几种。4.根据权利要求1所述的脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,其特征在于,所述催化剂的用量为脂肪酸与甘油总重量的0.2%-5.0%。5.根据权利要求1所述的脂肪酸单甘油酯的高选择性合成方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:(1)在氮气氛下,脂肪酸与甘油在催化剂的作用下于90-140℃进行酯化反应,当酸值小于3时候停止反应;所述甘油与脂肪酸的摩尔比为1.5-4.0:1,所述催化剂的用量为脂肪酸与甘油总重量的0.2%-5.0%,所述脂肪酸选自辛酸、葵酸、月桂酸和硬脂酸中的一种或者几种,所述催化剂选自氧化锌、氯化锌、硫酸锌和醋酸锌中的一种或者几种;(2)降温至60-80℃,分出或不...
【专利技术属性】
技术研发人员:唐启明,杨博,周康梅,李健雄,张进军,
申请(专利权)人:武汉桀升生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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