一种柠檬鸭肉干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种柠檬鸭肉干，包括以下重量份的原料：鸭肉70‑80份、西洋参0.5‑1份、麦冬0.5‑1份、罗汉果1‑3份、葡萄籽2‑4份、款冬花1‑3份、料酒1‑3份、八角1‑3份、香叶1‑3份、生姜1‑3份、柠檬汁2‑5份、盐5‑10份、蜂蜜5‑10份、亚麻籽油1‑3份。本发明专利技术的鸭肉干口味佳，营养丰富，通过加入西洋参、麦冬、罗汉果、葡萄籽、款冬花进行煮制，使得制备而成的鸭肉干具有养阴润肺、清热止咳、清心安神等保健功效，值得推广。

Lemon duck dried meat and preparation method thereof

The invention relates to a dried lemon duck meat, comprising the following weights of raw materials: duck meat 70 80, American ginseng 0.5 1, Ophiopogon japonicus 0.5 1, Momordica grosvenorii 1 3, grape seeds 2 4, Lonicera japonica 1 3, cooking wine 1 3, star anise 1 3, fragrant leaves 1 3, ginger 1 3, lemon juice 2 5, salt 5 4, bee. Honey 5, 10, flaxseed oil 1, 3. The duck dried meat of the invention has good taste and rich nutrition. By adding American ginseng, Ophiopogon japonicus, Grosvenor fruit, grape seed and tulip flower, the prepared duck dried meat has the health care effects of nourishing yin and moistening lung, clearing heat and relieving cough, calming mind and so on, and is worth popularizing.

【技术实现步骤摘要】
一种柠檬鸭肉干及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种柠檬鸭肉干及其制备方法。
技术介绍
随着我国人民生活水平的提高，人们对肉制品的消费需求也在提高，鸭肉干的制作有着悠久的历史，是我国的传统食品，其口感独特，风味突出，方便携带，倍受消费者青睐。但是现有的鸭肉干在制作时往往更加注重其口感，对其保健价值的追求比较低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种柠檬鸭肉干及其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种柠檬鸭肉干，包括以下重量份的原料：鸭肉70-80份、西洋参0.5-1份、麦冬0.5-1份、罗汉果1-3份、葡萄籽2-4份、款冬花1-3份、料酒1-3份、八角1-3份、香叶1-3份、生姜1-3份、柠檬汁2-5份、盐5-10份、蜂蜜5-10份、亚麻籽油1-3份。优选地，一种柠檬鸭肉干，包括以下重量份的原料：鸭肉75份、西洋参0.7份、麦冬0.7份、罗汉果2份、葡萄籽3份、款冬花1.5份、料酒2份、八角2份、香叶2份、生姜1.5份、柠檬汁3份、盐8份、蜂蜜9份、亚麻籽油2份。一种柠檬鸭肉干的制备方法，具体步骤如下：(1)先将鸭肉漂洗干净后入沸水氽一下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柠檬鸭肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸭肉70‑80份、西洋参0.5‑1份、麦冬0.5‑1份、罗汉果1‑3份、葡萄籽2‑4份、款冬花1‑3份、料酒1‑3份、八角1‑3份、香叶1‑3份、生姜1‑3份、柠檬汁2‑5份、盐5‑10份、蜂蜜5‑10份、亚麻籽油1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种柠檬鸭肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸭肉70-80份、西洋参0.5-1份、麦冬0.5-1份、罗汉果1-3份、葡萄籽2-4份、款冬花1-3份、料酒1-3份、八角1-3份、香叶1-3份、生姜1-3份、柠檬汁2-5份、盐5-10份、蜂蜜5-10份、亚麻籽油1-3份。2.根据权利要求1所述的一种柠檬鸭肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸭肉75份、西洋参0.7份、麦冬0.7份、罗汉果2份、葡萄籽3份、款冬花1.5份、料酒2份、八角2份、香叶2份、生姜1.5份、柠檬汁3份、盐8份、蜂蜜9份、亚麻籽油2份。3.一种柠檬鸭...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪国正，
申请(专利权)人：桐城市煜萱生态农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34