一种银耳培养基及银耳栽培方法技术

本发明专利技术属于食用菌栽培领域，具体涉及一种银耳培养基及银耳栽培方法。银耳培养基包括如下重量份的原料制成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物，含Cr3+水溶性化合物添加后银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg，将上述培养基接入银耳菌种进行菌丝体培养，菌丝体培养于黑暗通风条件下进行，每天通风换气2～3次，每次15～30min，菌丝体培养包括萌发期、成长期和成熟期，银耳的产量提高了15％～22％，生产的银耳耳肉肥厚，通过本发明专利技术的栽培方法银耳的产量得到了显著的提高且对银耳的品质没有影响。

A Tremella culture medium and cultivation method of Tremella fuciformis

The invention belongs to the field of edible fungus cultivation, in particular to a Tremella culture medium and cultivation method of Tremella fuciformis. Tremella fuciformis culture medium consists of 75-85 parts of cottonseed shell, 15-25 parts of wheat bran and water-soluble compounds containing Cr3 +. The content of Cr3 + in Tremella fuciformis culture medium is 12-18mg/kg after adding water-soluble compounds containing Cr3 +. The above medium is added to tremella fuciformis for mycelium culture. The mycelium is cultured in dark ventilation strip. The mycelium culture includes germination stage, growth stage and maturity stage. The yield of Tremella fuciformis increased by 15%-22%. The meat of Tremella fuciformis produced is thick. The yield of Tremella fuciformis has been significantly increased and the quality of Tremella fuciformis not affected by the cultivation method of the invention.

【技术实现步骤摘要】
一种银耳培养基及银耳栽培方法
本专利技术属于食用菌栽培领域，具体涉及一种银耳培养基及银耳栽培方法。
技术介绍
银耳(Tremellafuciformis)又称白木耳，属真菌门、担子菌纲、银耳目、银耳属，味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功效，获“菌中之冠”的美誉，是我国一种极为珍贵的食用药兼用菌类。银耳营养成分丰富，含有蛋白质、矿物质、膳食纤维等，其中蛋白质至少由17种氨基酸组成。野生银耳数量稀少，在古代属名贵补品。银耳段木栽培对木材资源消耗巨大，目前，本领域技术人员对银耳栽培培养基配方、栽培条件等可能对银耳产量及其营养、品质产生影响的因素进行了研究，以期在保证银耳营养、品质的前提下，缩短银耳生产周期、提高银耳产量。随着银耳市场需求量的不断增大，如何提高银耳产量是亟需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种在提高银耳产量的同时保证银耳品质的银耳培养基及银耳栽培方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种银耳培养基，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物；所述含Cr3+水溶性化合物添加后银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg。本专利技术还提供一种银耳栽培方法，包括以下步骤：步骤1、将干料和水按照50～55：45～50的重量比混合配制成银耳培养基，所述干料由如下重量份的原料粉碎后混合而成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物，所述银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg；步骤2、将步骤1所得的培养基混合均匀后，压实装袋后制成菌棒，菌棒灭菌后接入银耳菌种进行菌丝体培养，菌丝体培养于黑暗通风条件下进行，每天通风换气2～3次，每次15～30min，菌丝体培养包括以下生长阶段：A、萌发期：接种15天内为萌发期，接种后头3天温度保持在26～27℃，空气相对湿度控制在60％～65％，从第4天到第15天温度保持在25～26℃，空气相对湿度控制在60％～65％；B、成长期：第16天至35天，温度保持在23℃～25℃，空气相对湿度控制在55％～65％；C、成熟期：35天后，菌丝进入成熟阶段温度保持在18～20℃，空气相对湿度控制在65％～70％，采收银耳前1～2天停止喷水。本专利技术的有益效果在于：经反复试验，本专利技术在培养料中添加含Cr3+水溶性化合物，控制其浓度为12～18mg/kg，与棉籽壳和麦麸制成培养基，采用本专利技术配方制备的培养基栽培银耳，银耳的产量提高了15％～22％，生产的银耳耳肉肥厚，通过本专利技术的栽培方法银耳的产量得到了显著的提高且对银耳的品质没有影响。具体实施方式为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。本专利技术最关键的构思在于：培养基配料中添加含Cr3+水溶性化合物，控制其浓度为12～18mg/kg，采用本专利技术配方制备的培养基栽培银耳，银耳的产量提高了15％～22％，品质与常规栽培银耳没有差异。本专利技术提供一种银耳培养基，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物；所述含Cr3+水溶性化合物添加后银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg。进一步的，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳80份、麦麸20份和氯化铬水溶液，所述氯化铬水溶液添加后银耳培养基中Cr3+的含量为14～16mg/kg。从上述描述可知，本专利技术的有益效果在于：在培养基配料中引入CrCl3。经过反复试验，发现栽培出的银耳产量得到明显提高，品质与常规栽培银耳没有明显差异。本专利技术还提供一种银耳栽培方法，包括以下步骤：步骤1、将干料和水按照50～55：45～50的重量比混合配制成银耳培养基，所述干料由如下重量份的原料粉碎后混合而成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物，所述银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg；步骤2、将步骤1所得的培养基混合均匀后，压实装袋后制成菌棒，菌棒灭菌后接入银耳菌种进行菌丝体培养，菌丝体培养于黑暗通风条件下进行，每天通风换气2～3次，每次15～30min，菌丝体培养包括以下生长阶段：A、萌发期：接种15天内为萌发期，接种后头3天温度保持在26～27℃，空气相对湿度控制在60％～65％，从第4天到第15天温度保持在25～26℃，空气相对湿度控制在60％～65％；B、成长期：第16天至35天，温度保持在23℃～25℃，空气相对湿度控制在55％～65％；C、成熟期：35天后，菌丝进入成熟阶段温度保持在18～20℃，空气相对湿度控制在65％～70％，采收银耳前1～2天停止喷水。Cr3+的生理作用：Cr3+作为人体必需微量元素，在体内起到重要的生理作用。在美国，吡啶甲酸铬(CrPic)是一种广泛使用的膳食补充剂。美国FDA建议Cr3+的日均摄入量，男性为35ug，女性为25ug。GB/T5009.195-2003《保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定》中指出，CrPic可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，对糖尿病的治疗有重要辅助作用。2012年《食品营养强化剂使用标准》规定，允许用于特殊膳食食品的营养强化剂及化合物来源，铬的化合物为硫酸铬(Cr2(SO4)3)和氯化铬(CrCl3)。但随着食物精炼和加工，导致食物中Cr3+的大量流失，可能影响核酸、蛋白质、碳水化合物和脂肪等生物大分子的代谢，饮食中适当地补充Cr3+变得更加重要，膳食中补充Cr3+对机体脂肪的流失增加，同时保持肌肉；克服胰岛素抵抗和改善糖尿病；抑制自由基的形成降低总胆固醇和低密度脂蛋白等生理反应，对机体具有积极的意义。从上述描述可知，本专利技术的有益效果在于：经反复试验，本专利技术在培养料中添加含Cr3+水溶性化合物，控制其浓度为12～18mg/kg，与棉籽壳和麦麸制成培养基，采用本专利技术配方制备的培养基栽培银耳，银耳的产量提高了15％～22％，生产的银耳耳肉肥厚，通过本专利技术的栽培方法银耳的产量得到了显著的提高且对银耳的品质没有影响。进一步的，所述步骤1具体为：将干料和水按照1：1的重量比混合配制成银耳培养基，所述干料由如下重量份的原料粉碎后混合而成：棉籽壳80份、麦麸20份和氯化铬水溶液，所述银耳培养基中Cr3+的含量为14～16mg/kg。由上述描述可知，当氯化铬添加量在适宜范围时，可以显著提高银耳产量15～22％，且对银耳品质无显著性影响。进一步的，所述菌丝体培养期间应检查有无杂菌，将带有杂菌的菌袋及时清除。由上述描述可知，及时清除带有杂菌的菌袋，防止杂菌污染其他菌袋。进一步的，所述步骤2中进入成熟期的判断标准为子实体耳片全部伸展，生长停止，没有小耳蕊；颜色鲜白或米黄。进一步的，所述步骤2中每个菌棒的重量为1.5kg。实施例1一种银耳培养基，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳0.63kg；麦麸0.12kg，添加氯化铬水溶液，氯化铬水溶液添加后中银耳培养基中Cr3+的含量为12mg/kg。本专利技术还提供一种银耳栽培方法，包括以下步骤：步骤1、将干料和水按照50～55：45～50的重量比混合配制成培养基，混匀后，以手微握成团但不流水为准，制成菌包后水分为60％～65％，所述干料由如下重量的原料粉碎后混合而成：棉籽壳0.63kg；麦麸0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种银耳培养基，其特征在于，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物；所述含Cr3+水溶性化合物添加后银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg。

【技术特征摘要】
1.一种银耳培养基，其特征在于，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物；所述含Cr3+水溶性化合物添加后银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg。2.根据权利要求1所述的银耳培养基，其特征在于，包括如下重量份的原料制成：棉籽壳80份、麦麸20份和氯化铬水溶液，所述氯化铬水溶液添加后银耳培养基中Cr3+的含量为14～16mg/kg。3.一种银耳栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将干料和水按照50～55：45～50的重量比混合配制成银耳培养基，所述干料由如下重量份的原料粉碎后混合而成：棉籽壳75～85份、麦麸15～25份和含Cr3+水溶性化合物，所述银耳培养基中Cr3+的含量为12～18mg/kg；步骤2、将步骤1所得的培养基混合均匀后，压实装袋后制成菌棒，菌棒灭菌后接入银耳菌种进行菌丝体培养，菌丝体培养于黑暗通风条件下进行，每天通风换气2～3次，每次15～30min，菌丝体培养包括以下生长阶段：A、萌发期：接种15天内为萌发期，接种后头3天温度保持在26...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚清华，林虬，颜孙安，林香信，
申请(专利权)人：福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，
类型：发明
国别省市：福建,35