一种奇亚籽花生调和油的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种奇亚籽花生调和油的制作方法，涉及食用油加工技术领域，包括以下步骤：(1)原料准备；(2)晾晒和干燥；(3)去皮去衣；(4)蒸制奇亚籽；(5)炒制花生仁；(6)粉碎榨油；(7)过滤；(8)混合调配。本发明专利技术方法工艺步骤简单，其制成品由全天然成分组成，完整保留了花生和奇亚籽的营养成分，香气浓郁、口感好，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，适宜长期食用。

Method for making odd Asian seed peanut blend oil

The invention discloses a preparation method of kiwis seed peanut blending oil, which relates to the technical field of edible oil processing, and comprises the following steps: (1) preparation of raw materials; (2) drying and drying; (3) peeling and stripping; (4) steaming kiwis seed; (5) fried peanut kernel; (6) crushing and pressing oil; (7) filtration; (8) mixing and blending. The method has simple technological steps, the finished product is composed of all natural ingredients, and the nutrient components of peanut and kiwis seed are completely retained. The method has rich aroma and good taste, and can be widely used for cooking various foods and dishes, and is suitable for long-term consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种奇亚籽花生调和油的制作方法
本专利技术涉及一种奇亚籽花生调和油的制作方法，属于食用油加工

技术介绍
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。奇亚籽，学名芡欧鼠尾草，薄荷类植物，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区，人们通常所指的奇亚，其实是该植物的种子--奇亚籽。奇亚籽是Omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇亚籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。奇亚籽是优质纤维食品，它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种奇亚籽花生调和油的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的花生仁和奇亚籽；(2)晾晒和干燥：将花生仁和奇亚籽进行晾晒，使含水量低于5％；(3)去皮去衣：使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；(4)蒸制奇亚籽：用蒸笼蒸制奇亚籽；(5)炒制花生仁：将花生仁加热至180‑200℃翻炒；(6)粉碎榨油：分别用榨油机进行榨油，榨油的温度120‑140℃，得到奇亚籽油和花生油；(7)过滤：将初步压榨得到的奇亚籽油和花生油进行过滤处理；(8)混合调配：将过滤后的奇亚籽油和花生油按照要求比例混合调配即得。

【技术特征摘要】
1.一种奇亚籽花生调和油的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的花生仁和奇亚籽；(2)晾晒和干燥：将花生仁和奇亚籽进行晾晒，使含水量低于5％；(3)去皮去衣：使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；(4)蒸制奇亚籽...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃超程，
申请(专利权)人：覃超程，
类型：发明
国别省市：广西,45