The invention discloses a chickpea biscuit, which belongs to the food field. The chickpea biscuit is made from the following raw materials: flour 50 80, corn flour 100 150, chickpea flour 50 80, honey 20 25, black sesame powder 3 5, sugar 10 14, salt 5 7, vegetable oil 70 90, water 70 90. The chickpea biscuit has a crisp taste and rich nutrition. Especially, the chickpea powder is added, which not only helps intestinal peristalsis and digestion, but also has the effects of nourishing brain, lowering blood pressure and strengthening stomach.
【技术实现步骤摘要】
一种鹰嘴豆饼干
本专利技术涉及一种鹰嘴豆饼干，属于食品领域。
技术介绍
鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的食用豆类植物之一，在我国新疆已有2500年的生长历史，是世界第二大消费豆类。鹰嘴豆具有很高的营养、食用、医疗价值。据《中华人民共和国卫生部药品标准·维吾尔分册》记载，鹰嘴豆富含人体所需要的18种氨基酸、膳食纤维、钙、钾、锌等多种微量元素和维生素等营养物质。鹰嘴豆中蛋白质氨基酸组成均衡、生物利用率高。此外，鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸、异黄酮、皂苷等多种生理活性物质，能有效降低人体血清脂水平，减少胆固醇堆积，加强中枢神经系统的调节，对高血压、心脏病有明显的预防作用。鹰嘴豆及其制品是糖尿病、高血脂、高血压等特殊人群的首选健康食品。维吾尔族用它治疗支气管炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、糖尿病等疾病，因此市场上的鹰嘴豆加工产品越来越受到人们的喜爱。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种鹰嘴豆饼干。本专利技术所述的一种鹰嘴豆饼干，由下列重量份数的原料制成：面粉50-80份、玉米粉100-150份、鹰嘴豆粉50-80份、蜂蜜20-25份、黑芝麻粉3-5份、白砂糖10-14份、食盐5-7份、植物油70-90份、水70-90份。本专利技术所述的一种鹰嘴豆夹心饼干的制作方法如下：(1)按照配比称量原料；(2)将面粉、玉米粉、鹰嘴豆粉、蜂蜜、黑芝麻粉、白砂糖、食盐、植物油混合均匀，逐渐加入水揉成面团；(3)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；(4)烤箱预热到160℃，烤制20-25min，取出即可。本专利技...
【技术保护点】
1.一种鹰嘴豆饼干，其特征在于，所述鹰嘴豆夹心饼干由以下重量份数的原料制成：面粉50‑80份、玉米粉100‑150份、鹰嘴豆粉50‑80份、蜂蜜20‑25份、黑芝麻粉3‑5份、白砂糖10‑14份、食盐5‑7份、植物油70‑90份、水70‑90份。
【技术特征摘要】
1.一种鹰嘴豆饼干，其特征在于，所述鹰嘴豆夹心饼干由以下重量份数的原料制成：面粉50-80份、玉米粉100-150份、鹰嘴豆粉50-80份、蜂蜜20-25份、黑芝麻粉3-5份、白砂糖10-14份、食盐5-7份、植物油70-90份、水70-90份。2.根据权利要求1所述的一种鹰嘴豆饼干，其特征在于，...
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