一种节后调理蔬菜制造技术

本发明专利技术属于保健食品领域，公开了一种节后调理蔬菜面，该蔬菜面包括如下重量份：富硒绿豆粉20～30份、小麦粉80～100份、富硒水芹菜粉5～10份、野豌豆豆苗粉3～7份、食用碱0.5～1份、食盐1～2份、水50～100份，本发明专利技术通过将绿豆粉、富硒水芹菜粉和野豌豆豆苗粉腐恶皮在一起制备成蔬菜面，为机体提供充足且均衡的营养物质，并通过其营养物质及生理活性物质来参与机体代谢，调节身体状况，改善亚健康症状，且本发明专利技术均利用天然产品，安全无副作用。

A postganglionic conditioning vegetable

The invention belongs to the field of health food, and discloses a post-season conditioned vegetable noodle, which comprises 20-30 selenium-enriched mung bean flour, 80-100 wheat flour, 5-10 selenium-enriched water celery powder, 3-7 wild pea seedling powder, 0.5-1 edible alkali, 1-2 salt and 50-100 water. The method comprises the following parts: green bean flour 20-30, wheat flour 80-100, selenium-enriched water celery powder 5-10, wild pea seedling Soybean powder, selenium-enriched water celery powder and rotten skin of wild pea seedling powder are prepared together to prepare vegetable noodles, which provide sufficient and balanced nutrients for the body, participate in the metabolism of the body through its nutrients and physiological active substances, regulate the physical condition, and improve sub-health symptoms. The present invention uses natural products without any side effects and is safe. Effect.

【技术实现步骤摘要】
一种节后调理蔬菜
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种节后调理蔬菜。
技术介绍
春节长假是人们经过辛勤工作后休养生息的好时机。可是，很多人却在这个时候放松过度，熬夜赖床、暴饮暴食……打乱了正常的生活规律，此时身体不仅没有得以调理，还加重了负担，以至于患上了各类节后病症，如长假玩乐过度，甚至通宵喝酒打牌等，不给身体充分的休息时间，便打乱了人体正常生物钟，造成植物神经系统紊乱，结果导致睡眠紊乱；过节后往往出现一天不停嘴的现象，吃多了，就容易撑着，引起神经性厌食；长假期间暴饮暴食，娱乐过度，煎炸食品及酒类摄入太多，容易导致体内胃火，心火上升。然而假期过去了，如何调节身体状况，使人们快速恢复最佳状态，迅速进入到工作状态是目前亟需解决的问题。中国专利《一种调理亚健康的功能性保健品》(专利公开号：CN104605357A)公开了一种能调理亚健康，帮助人们恢复身体健康状态，能长期服用且无毒副作用的保健品，但该保健品以中药材为主要原料，不仅降低保健品的适口性，还需长期服用，疗程时间长。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种节后调理蔬菜，通过将绿豆粉、富硒水芹菜粉和野豌豆豆苗粉的复配，为机体提供充足且均衡的营养物质，并通过其营养物质及生理活性物质来参与机体代谢，调节身体状况，且本专利技术均利用天然产品，安全无副作用。本专利技术可以通过以下技术方案来实现：一种节后调理蔬菜面，包括如下重量份成分：优选地，所述蔬菜面的配方包括如下重量份成分：进一步地，所述蔬菜面的配方包括如下重量份成分：优选地，所述富硒水芹菜粉的原料富硒水芹菜种植方法包括如下步骤：(1)挑选合适的田地修整成2x20～3x30范围内的长方形垄块，并保持高度为30～40cm之间，整体高度差不超过3cm；(2)将培育到φ0.8～1.2cm的水芹种株置于阴凉通风处培育10～20天，并打去顶梢催出新芽；(3)将催出新芽的水芹种株按6～7cm兼具种植于修整过的田地中，灌入富硒水使水没过水芹，只留15～20cm在水面上，半个月后进行施肥，随后按常规种植方法进行；(4)待水芹成长到所需程度后按常规手法进行收获采集。优选地，所述富硒绿豆芽粉的原料富硒绿豆芽种植方法包括如下步骤：(1)选取颗粒饱满、无异常的新鲜绿豆，加入零摄氏度冰水中浸泡1.8～2.2小时；(2)将浸泡冰水的绿豆捞出，沥干后转移至40～50℃的温水中浸泡半小时以上，捞出并沥干后备用；(3)将浸泡完温水的绿豆以1.6～1.8kg/m2的标准放置于铺有纱布的育苗盘上，并用2厘米厚的黑麦麸皮作为基质辅助催芽，放置于阴暗处浇透水静置；(4)将催芽一天后的绿豆进行11小时的光照，其过程应保持温度为20～30℃的室温不变；(5)光照结束的绿豆继续置于阴暗处静置，直至都发芽后，用0.2～0.6％浓度的食盐水对绿豆芽进行喷洒处理，每天多次喷洒，使湿度保持在65～75％，同时温度仍继续控制在24～26℃；(6)待一周左右，即可挑选长度适当的发芽绿豆进行采收，获得所需富硒绿豆芽。本专利技术还提供一种节后调理蔬菜面的制备方法，包括如下步骤：(1)取新鲜水芹菜、富硒绿豆芽与野豌豆豆苗，清洗并摘取烂叶后，挑选品相较好的部分备用；(2)将清洗后的水芹菜、富硒绿豆芽与野豌豆豆苗干燥至含水量达到1％后进行粉碎，过180～190目筛备用；(3)将富硒绿豆芽粉、水芹菜粉和野豌豆豆苗粉按比例加入小麦粉中，混匀备用；(4)将混合粉称重后按每份混合粉加入50～60份质量分数为1～3％食盐水，继续搅拌10～30分钟，随后送入熟化机，控制温度在25～45℃，熟化20～40min后，得到熟化面团；(5)将熟化面团进行一小时的反复辊压，并用面条机加工成粗细均匀的面条；(6)将加工好的面条送入30℃烘房干燥至含水量低于12％，便得到本专利技术所述一种节后调理蔬菜面。本专利技术所述各主要功效成分作用机理如下：水芹含有较高的维生素与矿物质，同时也含有一定的黄酮类物质和纤维素，能加强新陈代谢和物质循环，进而促进消化吸收，清热解毒，通过从整体调理人体从而改善亚健康的情况。通过食用添加了水芹成分的成品面，能在一定程度上通过调理人体状态，从而达到养护心血管、养护五脏六腑的作用，而水芹作为天然成分，也能在一定程度上避免产生常规药物的过敏情况。野豌豆豆苗为豆科野豌豆属植物的茎叶部，适口性较好，粗蛋白含量高达20％左右，其中包含多种人体所需氨基酸，同时收获期与主粮水稻等错开，能很好地弥补主粮上市真空期的原料问题。同时，野豌豆苗中包含丰富的维生素与各种生物活性物质，在食用后能帮助清除体内过氧化物质与其他有害物质，进一步调理由于不良饮食导致的有害物质累积；同时其中的多种生物酶还能进一步帮助改善新陈代谢功能，间接增强人体对于疾病的免疫功能，进一步避免暴饮暴食引发的疾病。绿豆成分营养丰富，能提供充足的蛋白质与碳水化合物，能提供能提所需的基础物质与能量，同时也能在吸收后发挥出清热解毒、抗菌抑菌、疏通血管、控制血脂血压、养护人体细胞等作用。黑麦麸皮中含有较多营养成分，同时硒元素含量也比较高，但常被简单用于牲畜饲养，造成了较大的资源浪费，因此可以将其用作绿豆发芽的基质使用。硒元素本身为人体必需的微量元素，作为人体多种酶与蛋白的合成的原料之一，补充硒元素能进一步改善人体新陈代谢，调理人体免疫循环具有重要意义。本专利技术具备以下有益效果：(1)本专利技术蔬菜面中添加了富硒水芹成分，该成分含有丰富的植物纤维，能帮助清除肠道中的杂质与残留物，此外通过消化分解，能将水芹中的黄酮类物质与多种维生素吸收如体内，通过水芹的黄酮类物质能有效改善人体新陈代谢，从而调理人体，减少由于过度应酬和生活压力导致的亚健康的发生；(2)本专利技术中添加了野豌豆豆苗成分，通过该成分能帮助补充人体多种维生素与天然生物活性物质，通过吸收这些成分，能辅助人体清除体内的各种有害物质，包括过氧化物，从而减少不良饮食带来的有害物质累积，同时进一步改善新陈代谢，达到增强体质，降低患病的功效；(3)本专利技术中添加了富硒绿豆芽成分，该成分能进一步提供人体所需的蛋白质与碳水化合物，既能保证基础物质需求，也能保证有一定的能量供给；在富硒绿豆芽成分被消化吸收后，其中的成分能发挥出疏通血管，清热解毒等的功效，进一步调节人体内循环；(4)本专利技术中的水芹与绿豆芽成分均为富硒培育得到的，能给人体补充一定的硒元素，硒元素本身在人体内作为多种酶与蛋白的合成原料，能进一步促进改善新陈代谢与免疫循环，从而达到调理人体的作用。(5)本专利技术通过有机结合水芹、野豌豆豆苗和绿豆芽三种成分，分别通过调理肠胃、疏通血管、清除杂质等方面发挥作用，通过从内到外的协同作用，从而帮助调理改善营养吸收与废物排出，降低人体自身的负担，缓解亚健康的症状，同时进一步补充硒元素，能通过增强酶活性，从而增强整个调理的效果。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。本专利技术一种养护血管的蔬菜面的实施例1-5配方如表1所示：表1上述富硒水芹菜粉的原料富硒水芹菜种植方法包括如下步骤：(1)挑选合适的田地修整成2x20～3x30范围内的长方形垄块，并保持高度为30～40cm之间，整体高度差不超过3cm；(2)将培育到φ0.8～1.2cm的水芹本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种节后调理蔬菜面，其特征在于，所述蔬菜面的配方包括如下重量份成分：

【技术特征摘要】
1.一种节后调理蔬菜面，其特征在于，所述蔬菜面的配方包括如下重量份成分：2.如权利要求1所述的一种节后调理蔬菜面，其特征在于，所述蔬菜面的配方包括如下重量份成分：3.如权利要求2所述的一种节后调理蔬菜面，其特征在于，所述蔬菜面的配方包括如下重量份成分：4.如权利要求1～3任一项所述的一种节后调理蔬菜面，其特征在于，所述富硒水芹菜粉的原料富硒水芹菜种植方法包括如下步骤：(1)挑选合适的田地修整成2x20～3x30范围内的长方形垄块，并保持高度为30～40cm之间，整体高度差不超过3cm；(2)将培育到φ0.8～1.2cm的水芹种株置于阴凉通风处培育10～20天，并打去顶梢催出新芽；(3)将催出新芽的水芹种株按6～7cm兼具种植于修整过的田地中，灌入富硒水使水没过水芹，只留15～20cm在水面上，半个月后进行施肥，随后按常规种植方法进行；(4)待水芹成长到所需程度后按常规手法进行收获采集。5.如权利要求1～3任一项所述的一种节后调理蔬菜面，其特征在于，所述富硒绿豆芽粉的原料富硒绿豆芽种植方法包括如下步骤：(1)选取颗粒饱满、无异常的新鲜绿豆，加入零摄氏度冰水中浸泡1.8～2.2小时；(2)将浸泡冰水的绿豆捞出，沥干后转移至40～50℃的温水中浸泡半小时以上，捞出并沥干后备用；(3)将浸泡完温水的绿豆以1.6～1.8kg/m2...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨凯，余以刚，
申请(专利权)人：广东日可威富硒食品有限公司，华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44