一种香菇风味牛肉干制造技术

本发明专利技术提供一种香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150‑200份、黄桃4‑5份、白萝卜汁7‑9份、香菇20‑30份、丝瓜7‑9份、牡丹皮1‑3份、白芷1‑3份、沙苑子1‑3份、味精1‑3份、食盐6‑8份、白糖5‑9份、姜汁4‑6份、木瓜蛋白酶2‑4份、蒜汁1‑3份、胡椒粉2‑4份、绿茶粉9‑11份、水10‑30份。本发明专利技术营养丰富，并采用香菇等辅料具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压的功能，采用的白芷等中草药具有祛风散寒、活血的功效。

A letinous edodes flavored beef jerky

The invention provides a mushroom flavored beef jerky, which is composed of the following raw materials according to weight: pork 150 200, yellow peach 4 5, white radish juice 7 9, mushroom 20 30, Luffa 7 9, peony peel 1 3, Angelica dahurica 1 3, sand garden seed 1 3, monosodium glutamate 1 3, salt 6 5, sugar 5 ginger juice 4. Six, papain 2, garlic juice 1, 3, pepper 2, 4, green tea powder 9, 11, water 10, 30. The invention is rich in nutrients, and the auxiliary materials such as Lentinus edodes have the functions of delaying senility, preventing cancer, anticancer and lowering blood pressure, and the Chinese herbal medicines such as Angelica dahurica have the functions of dispelling wind, dispelling cold and activating blood circulation.

【技术实现步骤摘要】
一种香菇风味牛肉干
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及到一种香菇风味牛肉干。
技术介绍
猪肉干是一种以经过轻度盐渍和调味的猪肉为原料，通过干燥工艺支持的半干肉制品，味道极好，受广大群众的喜爱。随着我国人民生活水平的提高，人们对肉制品的消费需求也在提高。目前，传统的肉脯均为原味猪肉干，色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。传统的猪肉干制备方法加工时间长、营养物质损失较多、难以控制猪肉干风味，不适合工业化生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种香菇风味牛肉干，具有营养丰富，并采用香菇等辅料具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压的功能，采用的白芷等中草药具有祛风散寒、活血的功效。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种香菇风味牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150-200份、黄桃4-5份、白萝卜汁7-9份、香菇20-30份、丝瓜7-9份、牡丹皮1-3份、白芷1-3份、沙苑子1-3份、味精1-3份、食盐6-8份、白糖5-9份、姜汁4-6份、木瓜蛋白酶2-4份、蒜汁1-3份、胡椒粉2-4份、绿茶粉9-11份、水10-30份。优选的，所述的香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150份、黄桃4份、白萝卜汁7份、香菇20份、丝瓜7份、牡丹皮1份、白芷1份、沙苑子1份、味精1份、食盐6份、白糖5份、姜汁4份、木瓜蛋白酶2份、蒜汁1份、胡椒粉2份、绿茶粉9份、水10份。优选的，所述的香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉175份、黄桃4.5份、白萝卜汁8份、香菇25份、丝瓜8份、牡丹皮2份、白芷2份、沙苑子2份、味精2份、食盐7份、白糖7份、姜汁5份、木瓜蛋白酶3份、蒜汁2份、胡椒粉3份、绿茶粉10份、水20份。优选的，所述的香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉200份、黄桃5份、白萝卜汁9份、香菇30份、丝瓜9份、牡丹皮3份、白芷3份、沙苑子3份、味精3份、食盐8份、白糖9份、姜汁6份、木瓜蛋白酶4份、蒜汁3份、胡椒粉4份、绿茶粉11份、水30份。本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果：本专利技术提供一种香菇风味牛肉干，具有营养丰富，并采用香菇等辅料具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压的功能，采用的白芷等中草药具有祛风散寒、活血的功效。具体实施方式下面结合具体实施例，对本专利技术作进一步的描述，以便于更清楚的理解本专利技术要求保护的技术思想。实施例1：一种香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150份、黄桃4份、白萝卜汁7份、香菇20份、丝瓜7份、牡丹皮1份、白芷1份、沙苑子1份、味精1份、食盐6份、白糖5份、姜汁4份、木瓜蛋白酶2份、蒜汁1份、胡椒粉2份、绿茶粉9份、水10份。实施例2：一种香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉175份、黄桃4.5份、白萝卜汁8份、香菇25份、丝瓜8份、牡丹皮2份、白芷2份、沙苑子2份、味精2份、食盐7份、白糖7份、姜汁5份、木瓜蛋白酶3份、蒜汁2份、胡椒粉3份、绿茶粉10份、水20份。实施例3：一种香菇风味牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：猪肉200份、黄桃5份、白萝卜汁9份、香菇30份、丝瓜9份、牡丹皮3份、白芷3份、沙苑子3份、味精3份、食盐8份、白糖9份、姜汁6份、木瓜蛋白酶4份、蒜汁3份、胡椒粉4份、绿茶粉11份、水30份。以上所述之实施例子只为本专利技术之较佳实施例，并非以此限制本专利技术的实施范围，故凡依本专利技术之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种香菇风味牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150‑200份、黄桃4‑5份、白萝卜汁7‑9份、香菇20‑30份、丝瓜7‑9份、牡丹皮1‑3份、白芷1‑3份、沙苑子1‑3份、味精1‑3份、食盐6‑8份、白糖5‑9份、姜汁4‑6份、木瓜蛋白酶2‑4份、蒜汁1‑3份、胡椒粉2‑4份、绿茶粉9‑11份、水10‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种香菇风味牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150-200份、黄桃4-5份、白萝卜汁7-9份、香菇20-30份、丝瓜7-9份、牡丹皮1-3份、白芷1-3份、沙苑子1-3份、味精1-3份、食盐6-8份、白糖5-9份、姜汁4-6份、木瓜蛋白酶2-4份、蒜汁1-3份、胡椒粉2-4份、绿茶粉9-11份、水10-30份。2.根据权利要求1所述的一种香菇风味牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：猪肉150份、黄桃4份、白萝卜汁7份、香菇20份、丝瓜7份、牡丹皮1份、白芷1份、沙苑子1份、味精1份、食盐6份、白糖5份、姜汁4份、木瓜蛋白酶2份、蒜汁1份、胡椒粉2...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄明华，
申请(专利权)人：黄明华，
类型：发明
国别省市：广东,44