【技术实现步骤摘要】
一种香辣牛肉干
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及到一种香辣牛肉干。
技术介绍
羊肉是人们生活中最常用的肉类食物之一，随着人们对美食的不断追求创新，将羊肉进行制作成羊肉干，从而增长它的保存期，而且口感也非常好。目前羊肉干的制作方法也是多种多样，口味也各有风格。但是传统羊肉干存在感官品质难以控制、口感较硬不适于老年人咀嚼等缺点，而且加工过程中水分的含量控制不当，很容易导致制备出的羊肉干质量较差，甚至出现发霉的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种香辣牛肉干，具有美味鲜香、颜色红亮油润、剔透润泽、麻辣鲜香诱人，食用后回味无穷，并有助于消除脾胃气滞、胸闷、呕恶、理气健脾、燥湿化痰等作用。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种香辣牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鲜羊肉500-600份、香菇30-40份、菜籽油50-60份、葱20-30份、食盐15-20份、辣椒粉20-30份、蜂蜜8-10份、鸡粉3-5份、胡椒粉13-17份、精盐16-22份、香醋15-25份、陈皮16-20份、生姜15-20份。优选的，所述的香辣牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：羊肉200份、蒜汁12份、八角粉3份、蜂蜜8份、香菇30份、菜籽油50份、葱20份、食盐15份、辣椒粉20份、鸡粉3份、胡椒粉13份、精盐16份、香醋15份、陈皮16份、生姜15份。优选的，所述的香辣牛肉干，由以下按照重量份的原料组成：羊肉230份、蒜汁15份、八角粉4份、蜂蜜10份、香菇35份、菜籽油55份、葱25份、食盐17份、辣椒粉25份、鸡粉4份、胡椒粉15份...
【技术保护点】
1.一种香辣牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉200‑260份、蒜汁12‑18份、八角粉3‑5份、蜂蜜8‑12份、香菇30‑40份、菜籽油50‑60份、葱20‑30份、食盐15‑20份、辣椒粉20‑30份、鸡粉3‑5份、胡椒粉13‑17份、精盐16‑22份、香醋15‑25份、陈皮16‑20份、生姜15‑20份。
【技术特征摘要】
1.一种香辣牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉200-260份、蒜汁12-18份、八角粉3-5份、蜂蜜8-12份、香菇30-40份、菜籽油50-60份、葱20-30份、食盐15-20份、辣椒粉20-30份、鸡粉3-5份、胡椒粉13-17份、精盐16-22份、香醋15-25份、陈皮16-20份、生姜15-20份。2.根据权利要求1所述的一种香辣牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：羊肉200份、蒜汁12份、八角粉3份、蜂蜜8份、香菇30份、菜籽油50份、葱20份、食盐15份、辣椒粉20份、鸡粉3份、胡椒粉13份、精盐16份、香醋...
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