一种牛肉火腿肠制造技术

本发明专利技术提供一种牛肉火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：牛肉80‑100份、面粉150‑170份、蟹粉6‑10份、大茴香10‑12份、香叶18‑22份、生姜8‑16份、丝虫粉5‑7份、葱12‑18份、蛋黄粉4‑6份、黑皮根2‑4份、螺旋藻6‑8份、红萝卜20‑30份、水10‑20份。本发明专利技术营养丰富，口味鲜美，香味俱全，保质期长，不易变质，而且无添加防腐剂，还具有补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。

【技术实现步骤摘要】
一种牛肉火腿肠
本专利技术涉及火腿肠领域，尤其涉及到一种牛肉火腿肠。
技术介绍
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。但是，目前市面上的火腿肠却存在着某些缺点，营养不高，安全卫生不达标，添加剂过多，口味单一等问题，无法满足人们追求健康美食的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种牛肉火腿肠，营养丰富，口味鲜美，香味俱全，保质期长，不易变质，而且无添加防腐剂，还具有补脾健胃、补肾强筋、补肾助阳、强筋壮骨等功效，是一种健康美味的保健食品。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种牛肉火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉80-100份、面粉150-170份、蟹粉6-10份、大茴香10-12份、香叶18-22份、生姜8-16份、丝虫粉5-7份、葱12-18份、蛋黄粉4-6份、黑皮根2-4份、螺旋藻6-8份、红萝卜2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛肉火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉80‑100份、面粉150‑170份、蟹粉6‑10份、大茴香10‑12份、香叶18‑22份、生姜8‑16份、丝虫粉5‑7份、葱12‑18份、蛋黄粉4‑6份、黑皮根2‑4份、螺旋藻6‑8份、红萝卜20‑30份、水10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种牛肉火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉80-100份、面粉150-170份、蟹粉6-10份、大茴香10-12份、香叶18-22份、生姜8-16份、丝虫粉5-7份、葱12-18份、蛋黄粉4-6份、黑皮根2-4份、螺旋藻6-8份、红萝卜20-30份、水10-20份。2.根据权利要求1所述的一种牛肉火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：牛肉80份、面粉150份、蟹粉6份、大茴香10份、香叶18份、生姜8份、丝虫粉5份、葱12份、蛋黄粉4份、黑皮根2份、螺旋藻6份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄鹏，
申请(专利权)人：黄鹏，
类型：发明
国别省市：广东,44