撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法技术

本发明专利技术涉及一种撞击流‑水力空化强化蔗汁澄清的方法，在传统的亚硫酸法澄清工艺（可以是酸性亚硫酸法、碱性亚硫酸法、中性亚硫酸法或者是磷酸亚硫酸法等）中，将硫熏中和后的蔗汁通入撞击流‑水力空化强化装置，对硫熏中和反应进行强化；所述的撞击流‑水力空化强化装置或是设置在硫熏中和反应之后、二次加热之前；或是设置在二次加热之后、进入沉降器之前。本发明专利技术一方面使得糖汁中残留的SO2、Ca2+降低，提高成品白砂糖的质量；另一方面又使糖汁的色值显著降低。相比于传统的工艺，通过撞击流‑水力空化强化，取得如下效果：（1）糖汁中残留的SO2、Ca2+降低30%以上；（2）清汁纯度提高1.5%以上；（3）脱色率提高60%以上。

The method of strengthening the clarification of sugarcane juice by impinging stream hydraulic cavitation

The present invention relates to a method for clarifying sugarcane juice by hydraulic cavitation. In the traditional clarification process (acid sulfite, Alkaline Sulfite, neutral sulphuric acid or phosphoric acid sulphuric acid, etc.), the sulfur fumigated sugarcane juice is added into the impact flow hydraulic cavitation intensification device. The sulfur fumigation and neutralization reaction is strengthened; the impinging stream hydraulic cavitation intensification device is set up before the sulfur fumigation and reaction, before two heating, or before the two heating and before the settler. On the one hand, the invention reduces the residual SO2 and Ca2+ in the sugar juice, improves the quality of the finished white granulated sugar, and on the other hand, remarkably reduces the color value of the sugar juice. Compared with the traditional process, the following effects were achieved through the hydraulic cavitation enhancement by impact flow: (1) the residual SO2 and Ca2+ in the syrup were reduced by more than 30%; (2) the purity of the juice was increased by more than 1.5%; (3) the decolorization rate was increased by more than 60%.

【技术实现步骤摘要】
撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法
本专利技术涉及一种蔗汁澄清的方法，特别涉及一种撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法。
技术介绍
澄清工序是制糖过程最关键的环节，澄清的目的是将混合汁中的胶体、色素等非糖份除去。在传统的亚硫酸法澄清工艺中，澄清是通过添加SO2、石灰乳和磷酸，形成亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀从而将糖汁中的胶体、色素等杂质吸附而除去，亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀对胶体色素的吸附能力直接影响到澄清效果。目前白砂糖质量相关的标准要求越来越高，而目前的硫熏中和过程存在硫熏强度过高、二氧化硫吸收不完全、积垢多、适应生产能力差、逸出的二氧化硫气体污染大气环境等缺点，最重要的是由于中和反应不完全、CaSO3析出不充分导致清汁中的二氧化硫残留量偏高，最终导致白砂糖成品二氧化硫偏高而使产品降级。澄清效果受到亚硫酸钙沉淀的吸附性能及沉淀颗粒密度即致密程度的影响，而SO2残留则是未参与反应的SO2或H2SO3，实质上是由中和反应程度和速度决定的，因而，若能够在特定的条件下，加快中和反应速度和加大反应程度，并使沉淀颗粒结实致密，就能够达到提高脱色率、降低糖汁中SO2残留量的双重效果。此外，蔗汁的色值高本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种撞击流‑水力空化强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：在传统的亚硫酸法澄清工艺中，将硫熏中和后的蔗汁通入撞击流‑水力空化强化装置，对硫熏中和反应进行强化，所述的撞击流‑水力空化强化装置包括水力空化装置，所述的水力空化装置上设置有至少两个能同时通入蔗汁产生撞击流的蔗汁入口。

【技术特征摘要】
1.一种撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：在传统的亚硫酸法澄清工艺中，将硫熏中和后的蔗汁通入撞击流-水力空化强化装置，对硫熏中和反应进行强化，所述的撞击流-水力空化强化装置包括水力空化装置，所述的水力空化装置上设置有至少两个能同时通入蔗汁产生撞击流的蔗汁入口。2.根据权利要求1所述的撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：所述的撞击流-水力空化强化装置的入口压力为0.2～0.6MPa，出口压力为环境压力。3.根据权利要求2所述的撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：所述的撞击流-水力空化强化装置或是设置在硫熏中和反应之后、二次加热之前；或是设置在二次加热之后、进入沉降器之前。4.根据权利要求1-3任一项所述的撞击流-水力空化强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：所述的水力空化装置是文丘里管（1），沿物料的流动方向，文丘里管依次为入口段（11）、收缩段（12）、喉道（13）、扩散段（14）和出口段（15），所述的入口段（11）上对称设置有两个蔗汁入口（16），蔗...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨锋，张昆明，黄永春，黄承都，任仙娥，黄琼，李利军，何仁，
申请(专利权)人：广西科技大学，
类型：发明
国别省市：广西,45