超声-射流强化蔗汁澄清的方法技术

本发明专利技术涉及一种超声‑射流强化蔗汁澄清的方法，在传统的亚硫酸法澄清工艺（可以是酸性亚硫酸法、碱性亚硫酸法、中性亚硫酸法或者是磷酸亚硫酸法等）中，将硫熏中和后的蔗汁通入超声‑射流强化装置，对硫熏中和反应进行强化；所述的超声‑射流强化装置或是设置在硫熏中和反应之后、二次加热之前；或是设置在二次加热之后、进入沉降器之前。本发明专利技术一方面使得糖汁中残留的SO2、Ca2+降低，提高成品白砂糖的质量；另一方面又使糖汁的色值显著降低。相比于传统的工艺，通过超声‑射流强化蔗汁澄清，取得如下效果：（1）糖汁中残留的SO2、Ca2+降低30%以上；（2）清汁纯度提高1.5%以上；（3）脱色率提高60%以上。

Method of clarification of sugarcane juice enhanced by ultrasonic jet

The invention relates to a method for strengthening the clarification of sugarcane juice by ultrasonic jet. In the traditional clarification process (acid sulphuric acid, Alkaline Sulfite, neutral sulphuric acid or phosphoric acid, etc.), the sulfur fumigated sugarcane juice is added into the ultrasonic jet intensification device to neutralize sulfur fumigation. It is strengthened; the ultrasonic jet intensifying device is set up before the sulfur fumigation and reaction, before two heating, or before the two heating and before the settler. On the one hand, the invention reduces the residual SO2 and Ca2+ in the sugar juice, improves the quality of the finished white granulated sugar, and on the other hand, remarkably reduces the color value of the sugar juice. Compared with the traditional technology, the results were as follows: (1) the residual SO2 and Ca2+ in the syrup were reduced by more than 30%; (2) the purity of the juice was increased by 1.5%, and (3) the decolorization rate was increased by more than 60%.

【技术实现步骤摘要】
超声-射流强化蔗汁澄清的方法
本专利技术涉及一种蔗汁澄清的方法，特别涉及一种超声-射流强化蔗汁澄清的方法。
技术介绍
澄清工序是制糖过程最关键的环节，澄清的目的是将混合汁中的胶体、色素等非糖份除去。在传统的亚硫酸法澄清工艺中，澄清是通过添加SO2、石灰乳和磷酸，形成亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀从而将糖汁中的胶体、色素等杂质吸附而除去，亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀对胶体色素的吸附能力直接影响到澄清效果。目前白砂糖质量相关的标准要求越来越高，而目前的硫熏中和过程存在硫熏强度过高、二氧化硫吸收不完全、积垢多、适应生产能力差、逸出的二氧化硫气体污染大气环境等缺点，最重要的是由于中和反应不完全、CaSO3析出不充分导致清汁中的二氧化硫残留量偏高，最终导致白砂糖成品二氧化硫偏高而使产品降级。澄清效果受到亚硫酸钙沉淀的吸附性能及沉淀颗粒密度即致密程度的影响，而SO2残留则是未参与反应的SO2或H2SO3，实质上是由中和反应程度和速度决定的，因而，若能够在特定的条件下，加快中和反应速度和加大反应程度，并使沉淀颗粒结实致密，就能够达到提高脱色率、降低糖汁中SO2残留量的双重效果。此外，蔗汁的色值高低一方面和澄本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种超声‑射流强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：在传统的亚硫酸法澄清工艺中，将硫熏中和后的蔗汁通入超声‑射流强化装置，对硫熏中和反应进行强化，所述的超声‑射流强化装置包括超声波换能器和射流装置，超声波换能器延伸入射流装置中。

【技术特征摘要】
1.一种超声-射流强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：在传统的亚硫酸法澄清工艺中，将硫熏中和后的蔗汁通入超声-射流强化装置，对硫熏中和反应进行强化，所述的超声-射流强化装置包括超声波换能器和射流装置，超声波换能器延伸入射流装置中。2.根据权利要求1所述的超声-流强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：所述的超声-射流强化装置入口压力为0.2～0.6MPa，出口压力为环境压力。3.根据权利要求2所述的超声-流强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：所述的超声-射流强化装置或是设置在硫熏中和反应之后、二次加热之前；或是设置在二次加热之后、进入沉降器之前。4.根据权利要求1-3任一项所述的超声-射流强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：所述的射流装置是由文丘里管（2），沿物料的流动方向，文丘里管依次为入口段（21）、收缩段（22）、喉道（23）、扩散段（24）和出口段（25），所述的超声波换能器延伸入文丘里管的入口段或是出口段内产生超声波。5.根据权利要求4所述的超声-射流强化蔗汁澄清的方法，其特征在于：文丘里...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄永春，杨锋，黄承都，张昆明，任仙娥，李利军，黄琼，何仁，
申请(专利权)人：广西科技大学，
类型：发明
国别省市：广西,45