一株副干酪乳杆菌及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一株副干酪乳杆菌及其应用。本发明专利技术提供了一株在大理白族自治州地区泡梨中分离到的副干酪乳杆LSE‑2014ZA001‑M012‑A‑03(a)，它的保藏编号为CGMCC No.14751。本发明专利技术的具有下述有益效果：菌株具有很强的耐酸性、耐胆盐性能和较强的降解胆固醇的能力。菌株在4℃贮藏条件下能够维持很好的活力，用其制备的褐色益生菌饮料4℃贮藏24天，离心沉淀率最大不超过1.5%，且体系无分层、絮凝的现象。本发明专利技术菌株具有较高的木聚糖酶活性，适合做发酵果蔬汁或植物性发酵酸奶等。

【技术实现步骤摘要】
一株副干酪乳杆菌及其应用
本专利技术属于微生物
，尤其涉及一株副干酪乳杆菌及其应用。
技术介绍
益生菌是指当人体摄入足够数量的、某种特定活的微生物时，能够促进机体的健康，对胃肠液有耐受性、且在胆汁的作用下可以生长。副干酪/干酪乳杆菌是目前研究最为深入、应用最为广泛的益生菌之一，与嗜酸乳杆菌、双歧杆菌一同被认为是目前最为经典的三种益生菌。与其他两种益生菌相比，副干酪/干酪乳杆菌具有较强的加工性能，并且在调节人体免疫系统，及调节人体肠道环境、降解胆固醇等方面具有突出的功能。胆固醇是人体维持正常机能必须的物质，但摄入过多会积聚在血管壁上，导致血管硬化和变窄，如果胆固醇在血管壁上积得太多，阻塞了血管，人体器官便会因为无法从血液中吸取足够的氧气和养料而坏死。由于人类生活方式及饮食结构的改变，胆固醇过高引起的健康问题，已经成为威胁人类健康的普遍问题，所以筛选出降解胆盐效果显著的益生菌并将其应用到食品加工领域，对于人类健康具有重要的意义。木聚糖主要存在于植物细胞壁，在自然界中是除纤维素以外第二丰富的可再生资源，植物细胞壁中含有大量的木聚糖和纤维素，在果蔬汁加工的过程中细胞壁中的果胶、纤维素、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一株副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracaseii）LSE‑2014ZA001‑M012‑A‑03(a)，其特征在于：它的保藏编号为CGMCC No.14751。

【技术特征摘要】
1.一株副干酪乳杆菌（Lactobacillusparacaseii）LSE-2014ZA001-M012-A-03(a)，其特征在于：它的保藏编号为CGMCCNo.14751。2.根据权利要求1所述的一株...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨子燕，赵世伟，杨子彪，李琼莹，段玉霞，尹柯如，张丽波，
申请(专利权)人：云南皇氏来思尔乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53