蒸柜和电控系统技术方案

本实用新型专利技术提供的蒸柜和电控系统，涉及厨房用具技术领域。蒸柜包括柜体以及设置于柜体内的换热水箱、燃烧器、蒸汽循环系统和电控系统。蒸汽循环系统包括循环电机、循环管道、回收管道和排出管道。循环电机包括进气口和出气口，进气口与回收管道连接，出气口与循环管道的一端连接，循环管道的另一端与排出管道连接，以实现蒸汽的循环利用。排出管道和换热水箱连接。电控系统与循环电机电连接，以控制循环电机的进气和出气；电控系统与燃烧器电连接，以控制燃烧器的加热过程；电控系统与换热水箱电连接，以检测换热水箱的水位，该蒸柜蒸汽利用率高、节能环保。本实用新型专利技术提供的电控系统，智能化和自动化程度高，操作方便，安全可靠。

Steam cabinet and electronic control system

The steaming cabinet and the electric control system provided by the utility model relate to the technical field of kitchen utensils. The steaming cabinet comprises a cabinet body, a heat exchange water tank arranged in the cabinet body, a burner, a steam circulation system and an electric control system. The steam circulation system includes a circulating motor, a circulating pipe, a recovery pipe and a discharge pipe. The circulating motor includes the air intake and air outlet, the intake port is connected with the recovery pipe, the air outlet is connected with one end of the circulating pipe, and the other end of the circulation pipe is connected with the discharge pipe to realize the recycling of steam. The discharge pipe is connected with the heat exchange tank. The electric control system is connected with the circulating motor to control the intake and outgassing of the circulating motor. The electric control system is electrically connected with the burner to control the heating process of the burner; the electric control system is electrically connected with the heat exchange tank to detect the water level of the heat exchange tank. The steam utilization rate of the steam holder is high and the energy saving and environmental protection is also available. The electric control system provided by the utility model has the advantages of high intelligence and automation, convenient operation, and safety and reliability.

【技术实现步骤摘要】
蒸柜和电控系统
本技术涉及厨房用具
，具体而言，涉及一种蒸柜和电控系统。
技术介绍
利用蒸汽将食物蒸熟是一种传统的烹饪手段，现有的蒸柜中都会用到水箱，利用燃气加热水箱里的水产生蒸汽，但是现在使用的水箱中，燃气燃烧过程中产生的热量有很大一部分会散失到周围空气中，很大一部分会随烟气由排烟管直接排除，从而损失大量热量，造成热量利用率较低，同时还会带来环境污染。随着社会发展、经济进步、人民生活水平的提高和生活节奏的加快，使用燃气燃烧产生的热量直接或者间接加工食品的设备越来越多。目前，实际使用的蒸柜中，其加热装置和加热方式都存在着热效率低、加热时间长、蒸汽热能被浪费等缺陷。有鉴于此，设计制造出一种加工时间短，工作效率高，能量利用率高且排放标准合格的加热装置显得尤为重要。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种蒸柜，通过设置全预混燃烧器、蒸汽循环系统和电控系统，能使燃气充分燃烧，提高蒸汽热能的利用率，缩短加热时间，节约能源。而且，电控系统智能化程度高，操作便捷，安全可靠。本技术的目的还在于提供一种电控系统，该电控系统除了应用于上述的蒸柜外，还可以适用于其它设备领域，安全智能、应用范围十分广泛。本技术改善其技术问题是通过以下技术方案来实现的。本技术提供的一种蒸柜，所述蒸柜包括柜体以及设置于所述柜体内的换热水箱、燃烧器、蒸汽循环系统和电控箱。所述换热水箱与所述燃烧器相连，所述燃烧器用于对所述换热水箱内的水进行加热，以产生蒸汽。所述蒸汽循环系统包括循环电机、循环管道、回收管道和排出管道，所述循环电机包括进气口和出气口。所述进气口与所述回收管道连接，所述出气口与所述循环管道的一端连接，所述循环管道的另一端与所述排出管道连接，以实现对所述蒸汽进行循环利用。所述排出管道和所述换热水箱连接。所述电控箱内设有电空系统，所述电控系统与所述循环电机电连接，以控制所述循环电机的进气和出气。所述电控系统与所述燃烧器电连接，以控制所述燃烧器的加热过程。所述电控系统与所述换热水箱电连接，以检测所述换热水箱的水位。进一步地，所述排出管道上间隔设有多个排气孔、多个所述排气孔均与所述柜体的容置空间连通。所述回收管道上间隔设有多个进气孔、多个所述进气孔均与所述柜体的所述容置空间连通。进一步地，所述柜体的容置空间内设置有多层隔板，相邻两个所述隔板之间的所述排出管道上至少开设有一个所述排气孔。相邻两个所述隔板之间的所述回收管道上至少开设有一个所述进气孔。进一步地，所述燃烧器包括供气组件和燃烧组件。所述供气组件包括比例阀、混风器、送风管道和变频风机。所述比例阀与所述混风器的侧面连接，所述混风器的一端开设有通孔，用于吸入空气。所述混风器的另一端与所述变频风机的进风口连通，所述变频风机的出风口与所述送风管道连通。所述燃烧组件与所述送风管道远离所述变频风机的一端连接，用于燃烧所述送风管道提供的燃气。所述电控系统分别与所述变频风机、所述比例阀电连接，以调节空气和燃气的预混比例。进一步地，所述换热水箱包括第一水箱和第二水箱，所述第一水箱与所述燃烧器连接，以提供所述蒸汽。所述第二水箱与所述第一水箱连通，为所述第一水箱储备补给水源。进一步地，所述第二水箱上设置有水位电极，所述电控系统与所述水位电极电连接，以检测所述第一水箱、所述第二水箱的水位。进一步地，所述第一水箱包括环形外板、环形内板、多个空心柱以及多个环形换热片，所述燃烧器还包括燃烧室、集烟室、炉头和进气管。多个所述环形换热片套设在所述环形内板的外表面，多个所述环形换热片沿所述环形内板的轴线间隔设置。所述环形换热片上开设有多个透气孔。所述环形内板和所述环形换热片均设置在所述环形外板的内部。所述环形内板的内部具有第一储水腔，所述燃烧室设置在所述第一储水腔内。所述集烟室和所述进气管设置在所述燃烧室的一端。所述进气管贯穿所述集烟室、并将所述燃烧室与外界连通，用于向所述燃烧室提供燃气。所述炉头设置在所述进气管伸入所述燃烧室的一端，用于点燃燃气。所述环形外板与所述环形内板之间的区域为换热腔；所述空心柱的一端与所述集烟室连通，所述空心柱的另一端与所述换热腔的连通。所述环形外板远离所述空心柱的一端开设有排尾气口。进一步地，所述第一水箱包括外壳和多个换热组件，所述燃烧器包括燃气装置和排烟管。所述外壳的内部具有第二储水腔，所述外壳上开设有排蒸汽口，所述燃气装置设置在所述第二储水腔内。所述燃气装置上开设有多个第一开口，所述外壳上开设有多个第二开口。所述换热组件包括底板和换热管，所述换热管设置在所述底板上。所述换热管的一端与所述第一开口连通，所述换热管的另一端与所述第二开口连通。所述排烟管设置在所述外壳的外部，所述第二开口与所述排烟管连通。进一步地，所述电控系统包括处理模块以及与所述处理模块电连接的火焰检测模块、存储模块、信号输入模块、风机控制模块和水位检测模块。所述火焰检测模块与所述处理模块电连接，用于检测火焰电压值，将检测到的所述火焰电压值传输给所述处理模块。所述存储模块与所述处理模块电连接，用于存储系统数据，所述系统数据包括人工输入的预设数据和监测的实时数据。所述信号输入模块与所述处理模块电连接，用于获取输入指令并将所述输入指令传递至所述处理模块。所述风机控制模块与所述处理模块电连接，用于根据所述处理模块发出的控制指令改变变频风机的频率，以调节空气与燃气的混合比例和进气速度。所述水位检测模块包括水位电极，所述水位电极与所述处理模块电连接，用于检测并调整换热水箱的水位。所述处理模块用于接收所述火焰检测模块、所述存储模块、所述信号输入模块、所述风机控制模块和所述水位检测模块的数据信号，对所述数据信号进行分析、并向所述火焰检测模块、所述存储模块、所述信号输入模块、所述风机控制模块和所述水位检测模块发出控制指令。本技术提供的一种电控系统，所述电控系统包括处理模块以及与所述处理模块电连接的火焰检测模块、存储模块、信号输入模块、风机控制模块和水位检测模块。所述火焰检测模块与所述处理模块电连接，用于检测火焰电压值，将检测到的所述火焰电压值传输给所述处理模块。所述存储模块与所述处理模块电连接，用于存储系统数据，所述系统数据包括人工输入的预设数据和监测的实时数据。所述信号输入模块与所述处理模块电连接，用于获取输入指令并将所述输入指令传递至所述处理模块。所述风机控制模块与所述处理模块电连接，用于根据所述处理模块发出的控制指令改变变频风机的频率，以调节空气与燃气的混合比例和进气速度。所述水位检测模块包括水位电极，所述水位电极与所述处理模块电连接，用于检测并调整换热水箱的水位。所述处理模块用于接收所述火焰检测模块、所述存储模块、所述信号输入模块、所述风机控制模块和所述水位检测模块的数据信号，对所述数据信号进行分析、并向所述火焰检测模块、所述存储模块、所述信号输入模块、所述风机控制模块和所述水位检测模块发出控制指令。本技术提供的蒸柜和电控系统具有以下几个方面的有益效果：本技术提供的一种蒸柜，通过设置全预混燃烧器、蒸汽循环系统和电控系统，能使燃气充分燃烧，提高蒸汽热能的利用率，缩短加热时间，节能环保。而且，电控系统分别与循环电机、换热水箱以及燃烧器电连接，智能化程度高，操作便捷，安全可靠。本技术提供的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸柜，其特征在于，所述蒸柜包括柜体以及设置于所述柜体内的换热水箱、燃烧器、蒸汽循环系统和电控箱；所述换热水箱与所述燃烧器相连，所述燃烧器用于对所述换热水箱内的水进行加热，以产生蒸汽；所述蒸汽循环系统包括循环电机、循环管道、回收管道和排出管道；所述循环电机包括进气口和出气口；所述进气口与所述回收管道连接，所述出气口与所述循环管道的一端连接，所述循环管道的另一端与所述排出管道连接，以实现对所述蒸汽进行循环利用；所述排出管道和所述换热水箱连接；所述电控箱内设有电控系统，所述电控系统与所述循环电机电连接，以控制所述循环电机的进气和出气；所述电控系统与所述燃烧器电连接，以控制所述燃烧器的加热过程；所述电控系统与所述换热水箱电连接，以检测所述换热水箱的水位。

【技术特征摘要】
1.一种蒸柜，其特征在于，所述蒸柜包括柜体以及设置于所述柜体内的换热水箱、燃烧器、蒸汽循环系统和电控箱；所述换热水箱与所述燃烧器相连，所述燃烧器用于对所述换热水箱内的水进行加热，以产生蒸汽；所述蒸汽循环系统包括循环电机、循环管道、回收管道和排出管道；所述循环电机包括进气口和出气口；所述进气口与所述回收管道连接，所述出气口与所述循环管道的一端连接，所述循环管道的另一端与所述排出管道连接，以实现对所述蒸汽进行循环利用；所述排出管道和所述换热水箱连接；所述电控箱内设有电控系统，所述电控系统与所述循环电机电连接，以控制所述循环电机的进气和出气；所述电控系统与所述燃烧器电连接，以控制所述燃烧器的加热过程；所述电控系统与所述换热水箱电连接，以检测所述换热水箱的水位。2.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述排出管道上间隔设有多个排气孔、多个所述排气孔均与所述柜体的容置空间连通；所述回收管道上间隔设有多个进气孔、多个所述进气孔均与所述柜体的所述容置空间连通。3.根据权利要求2所述的蒸柜，其特征在于，所述柜体的容置空间内设置有多层隔板，相邻两个所述隔板之间的所述排出管道上至少开设有一个所述排气孔；相邻两个所述隔板之间的所述回收管道上至少开设有一个所述进气孔。4.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述燃烧器包括供气组件和燃烧组件；所述供气组件包括比例阀、混风器、送风管道和变频风机，所述比例阀与所述混风器的侧面连接，所述混风器的一端开设有通孔，用于吸入空气；所述混风器的另一端与所述变频风机的进风口连通，所述变频风机的出风口与所述送风管道连通；所述燃烧组件与所述送风管道远离所述变频风机的一端连接，用于燃烧所述送风管道提供的燃气；所述电控系统分别与所述变频风机、所述比例阀电连接，以调节空气和燃气的预混比例。5.根据权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述换热水箱包括第一水箱和第二水箱，所述第一水箱与所述燃烧器连接，以提供所述蒸汽；所述第二水箱与所述第一水箱连通，为所述第一水箱储备补给水源。6.根据权利要求5所述的蒸柜，其特征在于，所述第二水箱上设置有水位电极，所述电控系统与所述水位电极电连接，以检测所述第一水箱、所述第二水箱的水位。7.根据权利要求5所述的蒸柜，其特征在于，所述第一水箱包括环形外板、环形内板、多个空心柱以及多个环形换热片；所述燃烧器还包括燃烧室、集烟室、炉头和进气管；多个所述环形换热片套设在所述环形内板的外表面，多个所述环形换热片沿所述环形内板的轴线间隔设置；所述环形换热片上开设有多个透气孔；所述环形内板和所述环形换热片均设置在所述环形外板的内部；所述环形内板的内部具有第一储水腔，所述燃烧室设置在所述第一储水腔内；所述集烟室和所述进气管设置在所述燃烧室的一端；所述进气管贯穿所述集烟室、并将所述燃烧室与外界连通，用于向所述燃烧室提供燃气；所述炉头设置在所述进气管伸入所述燃烧室的一端，用于点燃燃气；所述环形外板...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄玉峰，
申请(专利权)人：山东创赢节能科技有限公司，黄玉峰，
类型：新型
国别省市：山东,37