烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术公开一种烹饪设备，烹饪设备包括本体以及安装于本体的电解装置，所述本体包括锅体以及盖设于锅体的锅盖，食材放置于所述锅体内，所述电解装置进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向所述锅体内注入所述离子水。本实用新型专利技术缩短了烹饪设备烹饪食材时，食材的发芽时间。

Cooking equipment

The utility model discloses a cooking equipment. The cooking equipment includes an body and an electrolytic device installed in the body. The body comprises a pot body and a lid of a pot covered in the pot body. The material is placed in the pot. The electrolysis device generates electrolysis to produce the separated water to promote the germination of the material and to the pot before cooking. The ion water is injected into the body. The utility model shortens the germination time of cooking materials when cooking equipment is cooking.

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备
本技术涉及厨房电器制造
，特别涉及一种烹饪设备。
技术介绍
糙米、黄豆、大麦等食材发芽后可产生大量的生物活性成分，营养价值比精白米和原料本身提高几倍甚至几十倍。在诸多的营养成分中特别引人注目的是γ—氨基丁酸(GABA)，对人体有很多有益生理功效。因此近些年来，发芽糙米、发芽黄豆等食材备受消费者青睐。糙米发芽所需要的时间较长，目前电饭煲很多都已开发发芽糙米功能，但是一般都至少需要8个小时才能长出芽体，GABA积累较少，无法发挥其生理功效。而且时间太长，在夏天浸泡太久食材容易变质，限制了发芽糙米功能的使用。
技术实现思路
本技术的主要目的是提供一种烹饪设备，旨在缩短烹饪设备熬煮食材时，食材的发芽时间。为实现上述目的，本技术提出的烹饪设备，包括本体以及安装于本体的电解装置，所述本体包括锅体以及盖设于锅体的锅盖，食材放置于所述锅体内，所述电解装置进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向所述锅体内注入所述离子水。可选的，所述电解装置于食材熬煮前向所述锅体内注入促使食材发芽的酸性离子水，并于食材发芽一段时间后向所述锅体内注入碱性离子水。可选的，还包括加热装置，所述加热装置于电解装置向锅体内注入碱性离子水之后对所述锅体进行加热。可选的，所述电解装置包括：电解槽，安装于所述锅体或所述锅盖；离子交换膜，设置于所述电解槽内将所述电解槽分隔成阳极室和阴极室；导水管，该导水管包括主管道以及与主管道一端连通的两分管道，所述主管道的另一端延伸至所述锅体内，两分管道分别连通所述阳极室和阴极室；抽水泵，所述抽水泵安装于所述锅体或所述锅盖，并连接所述主管道；及两电磁阀，一所述电磁阀控制一所述分管道的通断。可选的，所述阳极室内电解形成所述酸性离子水，所述阴极室内电解形成所述碱性离子水。可选的，所述电解槽可拆卸安装于所述锅体的外侧壁。可选的，所述主管道远离所述分管道的一端固定于锅盖，所述主管道向所述锅体内注入酸性离子水或碱性离子水。可选的，所述主管道远离所述分管道的一端固定于所述锅盖的中心部位。可选的，所述主管道远离所述分管道的一端还固定连接有喷淋头。可选的，还包括伸缩装置，所述伸缩装置安装于所述锅盖，并连接所述主管道，所述伸缩装置驱动主管道部分伸入所述锅体或缩回至所述锅盖。可选的，还包括浓度检测装置，所述浓度检测装置于电解装置开启前对电解槽内的电解原水的NaCl浓度进行检测。本技术还提出一种烹饪设备的控制方法，该控制方法包括以下步骤：当烹饪设备内放入食材和水时，控制电解装置电解出酸性离子水并注入烹饪设备，使食材浸泡于酸性环境中预设时间t；控制电解装置电解出碱性离子水并注入烹饪设备内，中和所述酸性离子水；对烹饪设备中的食材进行加热熬煮。可选的，所述酸性离子水的pH值为3～5。可选的，注入烹饪设备的酸性离子水体积为20到50毫升。可选的，所述预设时间t为1到4小时。可选的，所述食材为糙米、黄豆或者大麦。本技术技术方案通过于烹饪设备的本体设置电解装置，通过电解装置产生促进食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向锅体内注入该离子水，以使得食材浸泡于酸性环境，由于食材处于酸性环境下谷氨酸脱羧酶(GAD)的活性显著增加，而谷氨酸脱羧酶(GAD)也进一步促进食材中γ—氨基丁酸(GABA)的富积，使得食材的发芽时间大为缩短。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。图1为本技术烹饪设备一实施例的结构示意图；图2为图1中烹饪设备的电解槽的剖视结构示意图；图3为本技术的烹饪设备的控制方法的流程图。附图标号说明：标号名称标号名称100烹饪设备513电极10锅体53导水管11外锅531主管道13内锅533分管道30锅盖55电磁阀50电解装置57喷淋头51电解槽59抽水泵511离子交换膜70伸缩装置本技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。需要说明，本技术实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。在本技术中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。另外，在本技术中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本技术要求的保护范围之内。本技术提出一种烹饪设备100。请参照图1和图2，在本技术一实施例中，该烹饪设备100包括本体以及安装于本体的电解装置50和加热装置(未图示)，本体包括锅体10以及盖设于锅体10的锅盖，其中锅体10可包括外锅11以及容置于外锅11内的内锅13，食材放置于内锅10内，电解装置50进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向锅体10内注入该离子水，加热装置对锅体10进行加热。本实施例烹饪设备100为电饭锅或者电压力锅，接下来以电饭锅为例对本技术的技术方案进行说明。放置于内锅13内的食材，可以是糙米、黄豆、大麦等，接下来以糙米为例对本方案进行详细说明，即接下来所指的食材也可以理解为糙米。可以理解的，本实施例电饭煲的外锅11内设置有主控板(未图示)，外锅11的外壁设置有操控面板(未图示)，上述的加热装置、电解装置50以及操控面板均与主控板是电性连接的，本实施例可于操控面板设置有糙米发芽功能选择按钮，即本电饭煲适用于普通大饭的制作以及糙米的制作。在制作糙米时，具体而言，主控板控制电解装置50于糙米的发芽阶段向内锅13内注入酸性离子水，并控制电解装置50于糙米发芽结束后向内锅13内注入碱性离子水。需要说明的是，其中电解装置50向内锅13内注入酸性离子水可以是糙米浸泡于水中之后，于刚开始发芽的阶段一次性注入，也可以是在糙米发芽的过程中，批量持续注入。而电解装置50于糙米发芽结束的判定，则可以依据糙米发芽的长度是否达到要求来判定。电解装置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括本体以及安装于本体的电解装置，所述本体包括锅体以及盖设于锅体的锅盖，食材放置于所述锅体内，所述电解装置进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向所述锅体内注入所述离子水。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括本体以及安装于本体的电解装置，所述本体包括锅体以及盖设于锅体的锅盖，食材放置于所述锅体内，所述电解装置进行电解产生促使食材发芽的离子水，并于食材熬煮前向所述锅体内注入所述离子水。2.如权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述电解装置于食材熬煮前向所述锅体内注入促使食材发芽的酸性离子水，并于食材发芽一段时间后向所述锅体内注入碱性离子水。3.如权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，还包括加热装置，所述加热装置于电解装置向锅体内注入碱性离子水之后对所述锅体进行加热。4.如权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述电解装置包括：电解槽，安装于所述锅体或所述锅盖；离子交换膜，设置于所述电解槽内将所述电解槽分隔成阳极室和阴极室；导水管，该导水管包括主管道以及与主管道一端连通的两分管道，所述主管道的另一端延伸至所述锅体内，两分管道分别连通所述阳极室和阴极室；抽水泵，所述抽水泵安装于所述锅体或所述锅盖，并连接所述主管道；及两电磁阀，一所述电磁阀控制一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晶，苏莹，房振，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44