一种保健型绿茶的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种保健型绿茶的制作方法，包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理；（2）酸枣仁处理；（3）粳米处理；（4）石斛处理；（5）绿茶初处理；（6）成品处理。本发明专利技术提供一种保健型绿茶的制作方法，所制备的绿茶不仅能够防癌、降脂，还具有养阴清热、生津养胃的保健作用，且茶香独特，使得人们既能在享受品茶的同时，还能保护自身的健康。

A method for making healthy green tea

The invention discloses a method for making healthy green tea, including the following steps: (1) ginkgo leaf and licorice treatment; (2) Zizyphus jujube kernel treatment; (3) japonica rice treatment; (4) Dendrobium treatment; (5) green tea initial treatment; (6) finished product treatment. The invention provides a method for making healthy green tea. The prepared green tea not only can prevent cancer and lipid lowering, but also has the health function of nourishing yin and clearing heat, nourishing the stomach and nourishing the stomach, and the tea fragrance is unique, so that people can not only enjoy the tea, but also protect the health of its own.

【技术实现步骤摘要】
一种保健型绿茶的制作方法
本专利技术涉及茶加工领域，具体涉及一种保健型绿茶的制作方法。
技术介绍
古人曾说过：茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。距离其发现以及利用，已有四五千年。且茶中含有茶多酚、茶多糖、茶色素以及多种蛋白质矿物元素等多种营养成分。长时间合理地饮茶，有利于身体健康。所以茶不仅仅被当作为一种日间饮用品，也被当成一种养身药物，广受人们追崇。绿茶，作为中国的主要茶品种之一，是指将所摘取的新叶或者芽，不经过发酵处理，经杀青、整形、烘干等程序工艺所制成的。绿茶品种种类繁多，有春茶、夏茶、秋茶；高山绿茶、平地绿茶等多种分类。但都是以绿茶本身为原料，通过采摘不同时间段以及采用不用品种、工艺来制作。目前，对于以绿茶为基础，添加其他辅助材料，制成保健型的饮品以及工艺都比较少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种保健型绿茶的制作方法，所制备的绿茶不仅能够防癌、降脂，还具有养阴清热、生津养胃的保健作用，且茶香独特，使得人们既能在享受品茶的同时，还能保护自身的健康。本专利技术的技术方案：一种保健型绿茶的制作方法，包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理，将银杏叶、甘草洗净后，置于25-35℃温度下烘烤0.5-1.5h，再将烘烤后的银杏叶、甘草研磨成混合粉末；（2）酸枣仁处理，将酸枣仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷却，冷却后将熟的酸枣仁粉碎去壳，再将去壳后的酸枣仁粉碎，制成酸枣仁粉末；（3）粳米处理，将粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛处理，将石斛清洗晾干后，烘干粉碎处理得石斛粉，然后将石斛粉加水置于浸提罐中加热，再过滤得石斛提取液；（5）绿茶初处理，将新鲜绿茶叶杀青后自然回潮，然后置于揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为3-5min，然后喷洒石斛提取液，混合均匀后，再置于揉捻机中进行再次揉捻，再次揉捻时间为3-5min，然后进行烘干处理，烘干温度为110℃，时间为10-13min；（6）成品处理，将混合粉末、酸枣仁粉末、粳米粉和烘干后的绿茶置于温度为40-50℃的环境下进行炒制，炒制后进行二次烘干，即得成品。前述的保健型绿茶的制作方法，所述步骤（1）中的混合粉末的颗粒大小为160-180目。前述的保健型绿茶的制作方法，所述步骤（2）中的酸枣仁粉末的颗粒大小范围为160-180目。与现有技术相比，本专利技术所提供一种保健型绿茶的制作方法，通过对辅料进行粉碎以及提取，然后混合绿茶进行炒制，即保留了绿茶本身的香味及保健效果，饮用其能够防癌、降脂；同时还使得所制备的绿茶具有养阴清热、生津养胃的效果，且茶香独特，使得人们既能在享受品茶的同时，还能保护自身的健康。具体实施方式为更好的理解本专利技术，下面通过实施例对本专利技术进一步说明，实施例只用于解释本专利技术，不会对本专利技术构成任何的限定。实施例1：一种保健型绿茶的制作方法，包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理，将银杏叶、甘草洗净后，置于30℃温度下烘烤1h，再将烘烤后的银杏叶、甘草研磨成混合粉末；（2）酸枣仁处理，将酸枣仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷却，冷却后将熟的酸枣仁粉碎去壳，再将去壳后的酸枣仁粉碎，制成酸枣仁粉末；（3）粳米处理，将粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛处理，将石斛清洗晾干后，烘干粉碎处理得石斛粉，然后将石斛粉加水置于浸提罐中加热，再过滤得石斛提取液；（5）绿茶初处理，将新鲜绿茶叶杀青后自然回潮，然后置于揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为4min，然后喷洒石斛提取液，混合均匀后，再置于揉捻机中进行再次揉捻，再次揉捻时间为4min，然后进行烘干处理，烘干温度为110℃，时间为11min；（6）成品处理，将混合粉末、酸枣仁粉末、粳米粉和烘干后的绿茶置于温度为45℃的环境下进行炒制，炒制后进行二次烘干，即得成品。所述步骤（1）中的混合粉末的颗粒大小为170目。所述步骤（2）中的酸枣仁粉末的颗粒大小范围为170目。实施例2：一种保健型绿茶的制作方法，包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理，将银杏叶、甘草洗净后，置于25℃温度下烘烤1.5h，再将烘烤后的银杏叶、甘草研磨成混合粉末；（2）酸枣仁处理，将酸枣仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷却，冷却后将熟的酸枣仁粉碎去壳，再将去壳后的酸枣仁粉碎，制成酸枣仁粉末；（3）粳米处理，将粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛处理，将石斛清洗晾干后，烘干粉碎处理得石斛粉，然后将石斛粉加水置于浸提罐中加热，再过滤得石斛提取液；（5）绿茶初处理，将新鲜绿茶叶杀青后自然回潮，然后置于揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为3min，然后喷洒石斛提取液，混合均匀后，再置于揉捻机中进行再次揉捻，再次揉捻时间为3min，然后进行烘干处理，烘干温度为110℃，时间为13min；（6）成品处理，将混合粉末、酸枣仁粉末、粳米粉和烘干后的绿茶置于温度为40℃的环境下进行炒制，炒制后进行二次烘干，即得成品。所述步骤（1）中的混合粉末的颗粒大小为160目。所述步骤（2）中的酸枣仁粉末的颗粒大小范围为160目。实施例3：一种保健型绿茶的制作方法，包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理，将银杏叶、甘草洗净后，置于35℃温度下烘烤0.5h，再将烘烤后的银杏叶、甘草研磨成混合粉末；（2）酸枣仁处理，将酸枣仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷却，冷却后将熟的酸枣仁粉碎去壳，再将去壳后的酸枣仁粉碎，制成酸枣仁粉末；（3）粳米处理，将粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛处理，将石斛清洗晾干后，烘干粉碎处理得石斛粉，然后将石斛粉加水置于浸提罐中加热，再过滤得石斛提取液；（5）绿茶初处理，将新鲜绿茶叶杀青后自然回潮，然后置于揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为5min，然后喷洒石斛提取液，混合均匀后，再置于揉捻机中进行再次揉捻，再次揉捻时间为5min，然后进行烘干处理，烘干温度为110℃，时间为10min；（6）成品处理，将混合粉末、酸枣仁粉末、粳米粉和烘干后的绿茶置于温度为50℃的环境下进行炒制，炒制后进行二次烘干，即得成品。所述步骤（1）中的混合粉末的颗粒大小为180目。所述步骤（2）中的酸枣仁粉末的颗粒大小范围为180目。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健型绿茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理，将银杏叶、甘草洗净后，置于25‑35℃温度下烘烤0.5‑1.5h，再将烘烤后的银杏叶、甘草研磨成混合粉末；（2）酸枣仁处理，将酸枣仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷却，冷却后将熟的酸枣仁粉碎去壳，再将去壳后的酸枣仁粉碎，制成酸枣仁粉末；（3）粳米处理，将粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛处理，将石斛清洗晾干后，烘干粉碎处理得石斛粉，然后将石斛粉加水置于浸提罐中加热，再过滤得石斛提取液；（5）绿茶初处理，将新鲜绿茶叶杀青后自然回潮，然后置于揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为3‑5min，然后喷洒石斛提取液，混合均匀后，再置于揉捻机中进行再次揉捻，再次揉捻时间为3‑5min，然后进行烘干处理，烘干温度为110℃，时间为10‑13min；（6）成品处理，将混合粉末、酸枣仁粉末、粳米粉和烘干后的绿茶置于温度为40‑50℃的环境下进行炒制，炒制后进行二次烘干，即得成品。

【技术特征摘要】
1.一种保健型绿茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）银杏叶、甘草处理，将银杏叶、甘草洗净后，置于25-35℃温度下烘烤0.5-1.5h，再将烘烤后的银杏叶、甘草研磨成混合粉末；（2）酸枣仁处理，将酸枣仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷却，冷却后将熟的酸枣仁粉碎去壳，再将去壳后的酸枣仁粉碎，制成酸枣仁粉末；（3）粳米处理，将粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛处理，将石斛清洗晾干后，烘干粉碎处理得石斛粉，然后将石斛粉加水置于浸提罐中加热，再过滤得石斛提取液；（5）绿茶初处理，将新鲜绿茶叶杀青后自然回潮，然后置于揉捻机中进行揉捻，...

【专利技术属性】
技术研发人员：何玉川，
申请(专利权)人：贵州高原明珠茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52