一种冷冻食品保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体涉及一种冷冻食品保鲜剂。该种冷冻食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠20~40份、肉豆蔻酸10~16份、海藻酸钠5~12份、茶多酚5~10份、曲酸8~15份、蜂胶5~14份、葡萄籽4~8份、乳酸链球菌素0.3~1.1份、焦磷酸钠2~8份、双乙酸钠3~9份、甘氨酸1~5份、甘草4~10份、鱼腥草1~6份和硫酸亚铁1~5份。该种冷冻食品保鲜剂的原料廉价易得，生产成本低，安全性高，无毒副作用，添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂，有较强的抗氧化性和护色性，能有效延长冷冻食品的保质期。

A frozen food preservative

The invention relates to the field of food processing technology, in particular to a frozen food preservative. The frozen food preservative is made up of the following ingredients: 20~40 phytate sodium, 10~16 portion of myristic acid, sodium alginate 5~12, 5~10 of tea polyphenols, 8~15 portion of tramphenic acid, 5~14 portion of propolis, 4~8 portion of grape seed, 0.3~1.1 portion of Streptococcus lactis, 2~8 portion of sodium pyrophosphate, 3~9 portion of sodium diacetate, 1~5 portion of glycine, 4~10 portions of Glycyrrhiza uralensis, 1~6 parts of Houttuynia cordata and 1~5 fraction of ferrous sulfate. The raw material of the frozen food preservative is cheap, low production cost, high safety and no side effect. The added sodium phytate is a pure natural green additive. It has strong antioxidant and color protection, and can effectively prolong the shelf life of frozen food.

【技术实现步骤摘要】
一种冷冻食品保鲜剂
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种冷冻食品保鲜剂。
技术介绍
食品保鲜剂是指用于防止食品在储存、流通过程中，由于微生物繁殖引起的变质，或由于储存销售条件不善，食品内在品质发生劣变、色泽下降，为提高保存期，延长食用价值而在食品中使用的添加剂。随着肉制品加工行业竞争的不断加剧，大型肉制品加工企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的肉制品加工生产企业越来越重视对行业市场的研究，特别是对产业发展环境和产品购买者的渗入研究，食品保鲜剂随之越来越受到肉制品企业的重视。然而现有的肉制品保鲜剂保鲜效果较差，含有一定毒性，长期食用，会对人体健康产生不利影响。
技术实现思路
本专利技术目的在于解决上述问题，提供了一种冷冻食品保鲜剂。为实现上述目的，本专利技术提供了一种冷冻食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠20~40份、肉豆蔻酸10~16份、海藻酸钠5~12份、茶多酚5~10份、曲酸8~15份、蜂胶5~14份、葡萄籽4~8份、乳酸链球菌素0.3~1.1份、焦磷酸钠2~8份、双乙酸钠3~9份、甘氨酸1~5份、甘草4~10份、鱼腥草1~6份和硫酸亚铁1~5份。所述冷冻食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠24~32份、肉豆蔻酸12~14份、海藻酸钠8~10份、茶多酚6~9份、曲酸10~13份、蜂胶7~12份、葡萄籽5~7份、乳酸链球菌素0.6~1.0份、焦磷酸钠3~6份、双乙酸钠4~8份、甘氨酸2~4份、甘草5~9份、鱼腥草2~5份和硫酸亚铁2~4份。所述冷冻食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠28份、肉豆蔻酸13份、海藻酸钠9份、茶多酚7份、曲酸12份、蜂胶10份、葡萄籽6份、乳酸链球菌素0.8份、焦磷酸钠4份、双乙酸钠5份、甘氨酸3份、甘草6份、鱼腥草4份和硫酸亚铁3份。本专利技术的有益效果：该种冷冻食品保鲜剂的原料廉价易得，生产成本低，安全性高，无毒副作用，添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂，有较强的抗氧化性和护色性，能有效延长冷冻食品的保质期。具体实施方式本专利技术采取以下技术方案来实现：该种冷冻食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠20~40份、肉豆蔻酸10~16份、海藻酸钠5~12份、茶多酚5~10份、曲酸8~15份、蜂胶5~14份、葡萄籽4~8份、乳酸链球菌素0.3~1.1份、焦磷酸钠2~8份、双乙酸钠3~9份、甘氨酸1~5份、甘草4~10份、鱼腥草1~6份和硫酸亚铁1~5份。作为本专利技术的优选方案，冷冻食品保鲜剂由如下按照重量份的原料组成：植酸钠24~32份、肉豆蔻酸12~14份、海藻酸钠8~10份、茶多酚6~9份、曲酸10~13份、蜂胶7~12份、葡萄籽5~7份、乳酸链球菌素0.6~1.0份、焦磷酸钠3~6份、双乙酸钠4~8份、甘氨酸2~4份、甘草5~9份、鱼腥草2~5份和硫酸亚铁2~4份。作为本专利技术的优选方案，冷冻食品保鲜剂由如下按照重量份的原料组成：植酸钠28份、肉豆蔻酸13份、海藻酸钠9份、茶多酚7份、曲酸12份、蜂胶10份、葡萄籽6份、乳酸链球菌素0.8份、焦磷酸钠4份、双乙酸钠5份、甘氨酸3份、甘草6份、鱼腥草4份和硫酸亚铁3份。该种冷冻食品保鲜剂的原料廉价易得，生产成本低，安全性高，无毒副作用，添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂，有较强的抗氧化性和护色性，能有效延长冷冻食品的保质期。以上详细描述了本专利技术的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本专利技术的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本
中技术人员依本专利技术的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冷冻食品保鲜剂，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠20~40份、肉豆蔻酸10~16份、海藻酸钠5~12份、茶多酚5~10份、曲酸8~15份、蜂胶5~14份、葡萄籽4~8份、乳酸链球菌素0.3~1.1份、焦磷酸钠2~8份、双乙酸钠3~9份、甘氨酸1~5份、甘草4~10份、鱼腥草1~6份和硫酸亚铁1~5份。

【技术特征摘要】
1.一种冷冻食品保鲜剂，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠20~40份、肉豆蔻酸10~16份、海藻酸钠5~12份、茶多酚5~10份、曲酸8~15份、蜂胶5~14份、葡萄籽4~8份、乳酸链球菌素0.3~1.1份、焦磷酸钠2~8份、双乙酸钠3~9份、甘氨酸1~5份、甘草4~10份、鱼腥草1~6份和硫酸亚铁1~5份。2.根据权利要求1所述的冷冻食品保鲜剂，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠24~32份、肉豆蔻酸12~14份、海藻酸钠8~10份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：白靖，
申请(专利权)人：安徽晴阳翔农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34