The invention discloses a method for embedding hydroxytyramol by using spray drying technology with Ginkgo gelatinized starch as wall material. Ginkgo biloba was used as raw material to extract Ginkgo starch, deprotein and remove fat after removing the outer skin and endothelium. After a certain condition, gelatinization was made to prepare gelatinized starch. After freeze-drying, the quantitative ginkgo gelatinized starch was dissolved and the homogeneous starch gel solution was prepared, and the hydroxy caseol solution was added to the mixture of eddy current and high pressure homogenization. After the spray drying, the air inlet temperature was 130 and 200, and the air temperature was 60, 120. The dried gelatinized starch coated hydroxycaseol powder was packed in brown or light proof bag, and the embedding rate was determined. The preparation method solves the problem of serious deterioration in the quality of hydroxytyramol storage. The processing of this method is simple, the use of Ginkgo gelatinized starch has no side effects, and the encapsulation of hydroxytyeol forms a sealed shell, which solves the light sensitivity and oxidization of the starch, which makes the loss of biological components less, improves the stability and prolongs the storage time. One
【技术实现步骤摘要】
一种银杏糊化淀粉喷雾包埋羟基酪醇的方法
本专利技术属于生物活性存储的
技术介绍
羟基酪醇是一种天然多酚类化合物,来源于橄榄油和加工橄榄油产生的废水中。具有多种生物和药理活性,对动脉硬化、高血压、心脏病、抗癌防癌、延缓衰老都有积极的作用。羟基酪醇对光敏感,在光照条件下易氧化分解,因此避光存贮是其必备的条件。微胶囊是指由天然或人工合成的高分子材料研制而成的具有聚合物壁壳的微型容器或包装物。对物质进行微胶囊化的目的主要有改善物质的物理性质、控制释放、隔离两性物质、屏蔽味道和气味。由于目标物形成微胶囊后与外界环境隔离,免受外界湿度、氧气、细菌、紫外线等因素的影响,在适宜条件下,又能使囊芯从薄膜中释放出来。微胶囊技术在医药、食品、农药、饲料、肥料等行业得到了广泛的应用。目前,微胶囊化方法主要包括界面聚合法、原位聚合法、锐孔法、水相/油相分离法及喷雾干燥法等。这些方法中尤其以喷雾干燥法是目前使用最广泛和最成熟,最适宜于大规模工业化生产的微胶囊方法,也是目前成本最低廉,易于实现连续化、工业化生产,且操作简便的方法。喷雾干燥法制备的微胶囊产品不仅具有均匀粒度,而且提高了包埋率。因此,选取恰当的壁材对羟基酪醇进行包埋是提高羟基酪醇存储性能的有效方法。由于羟基酪醇含有活泼的羟基,在壁材选取过程中即不能破坏其结构又要考虑提高其稳定性。淀粉含有大量的羟基,且无毒副作用,在日常生活及食品行业为公认的安全高分子材料,以淀粉为壁材可以与羟基酪醇羟基间产生作用力,提高稳定性。但生淀粉有疏水性,因此需对淀粉进行糊化,大量的淀粉分子中的支链都伸展开,形成水凝胶,不仅可以提高羟基酪醇 ...
【技术保护点】
1.银杏糊化淀粉喷雾包埋羟基酪醇的方法,其特征在于:将银杏过去掉外皮及内皮后,
【技术特征摘要】
1.银杏糊化淀粉喷雾包埋羟基酪醇的方法,其特征在于:将银杏过去掉外皮及内皮后,提取银杏淀粉,脱蛋白,脱脂肪后,在一定条件下进行糊化(糊化温度70-100℃;糊化时间30-75min;银杏淀粉与水的比例4:1-8:1),冷冻干燥获得干燥粉末;将干燥银杏糊化淀粉粉末进行研磨,过80-120目筛网。2.银杏糊化淀粉喷雾包埋羟基酪醇的方法,其特征在于:将银杏糊化淀粉在水中复溶,制备为浓度5%-20%的淀粉凝胶乳液,将浓度5-20mg/ml的羟基酪醇水溶液加入到淀粉凝胶乳...
【专利技术属性】
技术研发人员:张彩虹,黄立新,谢普军,邓叶俊,成江,
申请(专利权)人:中国林业科学研究院林产化学工业研究所,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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