The invention relates to a preparation method of the compound enzyme of Cordyceps militaris with anti fatigue and enhanced immunity, including ginseng, Maca, yellow essence, Lycium barbarum, kudzu root adding water, decocting and concentrating the boiling liquid at low temperature vacuum decompression, sterilization, filtration and filtrate as nutrient solution; the nutrient solution is placed in the extraction tank, and the mixture of red sugar is evenly mixed with the culture liquid. The culture liquid was cooled in the fermenting tank, added Cordyceps militaris powder, inoculated with Rhizopus and mycrhiza, after 6 months of sealed fermentation, the fermentation temperature was 33 35 degrees, that is, the anti fatigue and immunity enhancement of the Cordyceps militaris compound enzyme drink. The invention uses ginseng, Maca, yellow essence, wolfberry and Ge Gen as nutrient medium. After cooling, the culture medium is added to Cordyceps militaris powder, Rhizopus and Monascus fermented into a transformation tool. The traditional liquid fermentation technology can degrade the toxic and harmful substances in the raw materials, retain the original active substances and improve the original plants. It can resist fatigue, enhance immunity, replenish qi, strengthen spleen and strengthen body.
【技术实现步骤摘要】
一种抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品制备方法
本专利技术涉及食品生物
,尤其涉及一种抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品制备方法。
技术介绍
目前市场上存在的饮料品种很多,但涉及蛹虫草的饮料品种不多、质量不高、营养结构不合理,已不能满足人们对于口味多样化、功能性和营养保健的需求。蛹虫草为子囊菌门,肉座目,虫草菌科、虫草属的模式种,又名北蛹虫草,有地区亦称为踊虫草。蛹虫草较之冬虫夏草,具有几个无可比拟的优点:一是蛹虫草为虫草属的模式种,分布广泛,为世界各国学者所认识和接受;二是蛹虫草已在人工条件下育成了完整子座;三是蛹虫草含有虫草菌素和虫草多糖,其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视,由于蛹虫草具有以上优点,成为虫草属中药用虫草菌中的佼佼者。蛹虫草含有丰富的虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、麦角甾醇、超氧化物岐化酶、硒等,具有①抗病毒、抗菌、明显抵制肿瘤生长,干扰人体RNA及DNA合成;②预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭、利尿;③消除面斑、抗衰防皱;④提高免疫力、延缓衰老,扶正固体,保护心脏、肝脏、抗痉等功效。而中国古典医药文献和民间也记载多种抗疲劳增强免疫力的传统中草药。《神农本草经》记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓:“人参,味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。”《本草便读》“黄精味甘而厚腻,颇类熟地黄……按其功力,亦大类熟地,补血补阴,而养脾胃是其专长。”《本草汇言》:“葛根,清风寒,净表邪,解肌热,止烦渴。泻胃火之药也。”枸杞子,用于肝肾阴虚证,甘平质润,平补肝肾,有滋补强壮作 ...
【技术保护点】
一种抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品制备方法,其特征在于具体步骤如下:1)净选原料;2)原料提取,将净选、处理后的原料人参、玛咖、黄精、枸杞、葛根置于提取罐中,加水至原料重量的10倍量以上,使原料全部浸没在水中,加热水温至60℃,浸泡6小时,再加热至100℃以上,煎煮30‑50分钟后,将煎煮液过滤出来,按1∶10比例再加水煎煮一次,两次煎煮液合并;加水至原料重量的15‑20倍,水温升至55℃‑60℃,浸泡10‑15h,再加热至100℃以上,提取50‑60min;3)将步骤2)的提取液置于带盖陶瓷缸内,加其质量10‑25%的红糖混合105℃高温灭菌40分钟,过滤,滤液即为营养液;4)将步骤3)所得的培养液置发酵罐内冷却至30‑32℃,加入蛹虫草粉,接种根霉菌、红曲米菌种,后密封发酵3‑5个月,发酵温度为33‑35℃,即得抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品。
【技术特征摘要】
1.一种抗疲劳增强免疫力的蛹虫草复合酵素饮品制备方法,其特征在于具体步骤如下:1)净选原料;2)原料提取,将净选、处理后的原料人参、玛咖、黄精、枸杞、葛根置于提取罐中,加水至原料重量的10倍量以上,使原料全部浸没在水中,加热水温至60℃,浸泡6小时,再加热至100℃以上,煎煮30-50分钟后,将煎煮液过滤出来,按1∶10比例再加水煎煮一次,两次煎煮液合并;加水至原料重量的15-20倍,水温升至55℃-60℃,浸泡10-15h,再加热至100℃以上,提取50-60min;3)将步...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘忠诚,
申请(专利权)人:斯汏克北京生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:北京,11
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