一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，取人参、枸杞子、大枣、葛根、当归、茯苓、甘草、金银花、蒲公英、黄精、薏苡仁、白芷、陈皮、藿香，加水浸泡、煎煮，煎煮液低温真空减压浓缩，灭菌、过滤，滤液为营养液；营养液加红糖混合均匀得培养液；培养液置发酵罐内冷却，接种根霉菌、红曲米菌种，后密封发酵3‑6个月，发酵温度为33‑35℃，即得饮品。本发明专利技术采用多种植物为营养液培养基，以根霉菌和红曲米菌复合发酵为转化工具，采用传统液态发酵工艺，能降解原料中有毒有害物，保留原有活性物质，提高了原有植物的益气健脾、散湿除痹、抗病毒、抗疲劳、强壮身体之功效，达到调节人体肠道菌群平衡、增强免疫力的效果。

Preparation of a plant enzyme beverage with enhanced immunity and probiotics

The invention relates to a preparation method of an enhanced immune compound probiotic plant yeast drink, including ginseng, wolfberry, Chinese jujube, Ge Gen, angelica, Poria, licorice, Flos Lonicerae, dandelion, yellow essence, coix seed, Angelica dahurica, Chen peel and patchouli, soaking and decocting with water, concentrating the boiling liquid at low temperature vacuum decompression, sterilizing, Filtrate and filtrate are nutrient solution; nutrient solution and red sugar are mixed evenly. The culture liquid is cooled in fermenting tank and inoculated with Rhizopus and red yeast rice. After 6 months, the fermentation temperature is 33 35 degrees, that is, the fermentation temperature is 33. The invention uses a variety of plants as nutrient medium, with Rhizopus and Monascus compound fermentation as conversion tool, using traditional liquid fermentation technology, can degrade toxic and harmful substances in raw materials, retain the original active substances, improve the original plants for invigorating spleen, dispersing dampness and removing arthralgia, antivirus, anti fatigue and strong body. It can adjust the balance of human intestinal flora and enhance immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法
本专利技术涉及食品生物
，尤其涉及一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法。
技术介绍
空气中充满了各种各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等等。虽然人体对不同的病原体会产生相应的抗体，以抵御再次感染，但抗体具有专一性和时限性，比如链球菌抗体只能在较短时期内保护机体不受链球菌的再次侵犯，也并不能抵御其他病毒的感染。免疫力低下的身体易于被感染或患癌症，免疫力超常也会产生对身体有害的结果，如引发过敏反应、自身免疫疾病等。各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病，因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现。生病、打针、吃药、便成了家常便饭，每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。增强免疫力是指通过一定手段来使自身免疫力加强。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。日常饮食调理是提高人体免疫能力的最理想方法，而最好的提高人体免疫力是日常饮食和体育锻炼。中国民间有多个增强免疫力的传统中草药配方。如玉屏风散、六味地黄丸、归脾丸、十全大补丸、人参养荣丸、鹿茸丸、八珍丸、龟龄集、补中益气丸、四君子丸、贞芪扶正颗粒、大补阴丸等上百种。中国古代多个药典都有关于增强免疫力的中草药功效的记载。《神农本草经》记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”枸杞子，用于肝肾阴虚证，甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。《本经》中记载，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。《本草汇言》：“葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。”祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药，因而它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。《本草正》记载茯苓“能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳。但补少利多”。甘草，功效补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。《本草纲目》论述金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。《本草衍义补遗》记载蒲公英“化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气”，《纲目》记载蒲公英“乌须发，壮筋骨”。《本草便读》“黄精味甘而厚腻，颇类熟地黄……按其功力，亦大类熟地，补血补阴，而养脾胃是其专长。”《和剂局方》薏苡仁“与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散能渗除脾湿，健脾止泻”。《本草汇言》记载“白芷，上行头目，下抵肠胃，中达肢体，遍通肌肤以至毛窍，而利泄邪气”。陈皮，理气行滞，使补而不滞；功效理气健脾，燥湿化痰。藿香，芳香化浊，和中止呕，发表解暑。现有《一种提高免疫力黄芪中草药保健饮料及其制备方法》(中国专利申请号CN201710727737.7)，本专利技术公开了一种提高免疫力黄芪中草药保健饮料，主要采用原材料粉碎、超声波逆流提取、辅助水浸提、调配、均质、过滤、微孔膜过滤为主要步骤制成，提取中草药功能性成分高，产品安全环保，对人体无任何副作用，增强免疫力效果显著。《一种增强免疫力、抗疲劳的胶囊及其制备方法》(中国专利申请号CN201610820729.2)，本专利技术公开了一种增强免疫力、抗疲劳的胶囊及其制备方法，属于保健品
，所述胶囊的有效成分包括以下重量份的原料：绞股蓝50-60份、西洋参30-40份、沙棘25-35份和蝙蝠蛾拟青霉菌粉25-30份。本专利技术采用中草药为原料，可以有效增强免疫力、抗疲劳。《一种体内发酵组合酵素及其制备方法》(中国专利申请号CN201710725957.6)，本专利技术属于生物食品
，公开了一种在人体内进行发酵的组合酵素的配方及制备方法，其组合酵素粉含具有活性的益生菌及酶，可在人体内发酵，代谢掉通过饮食摄入人体内的大量有毒废物，可帮助调节人体肠道菌群平衡，改善肠胃功能，减少滥用抗生素或激素带来是潜在危险，增强免疫力。《一种含药食同源植物提取物的复合植物发酵液及其制备方法》(中国专利申请号CN201710557081.9)，本专利技术公开了一种含药食同源植物提取物的复合发酵液及其制备方法，将药食同源植物提取物添加至酵素基液中，提供了一种复合发酵液，该发酵液适用于年老、体弱等肠道吸收较弱的人群，为其补充人体所需的维生素、钙、磷等营养物质，增强免疫力；同时对降三高、改善失眠、便秘成效显著。《一种延缓衰老、提升人体免疫力的综合酵素保健营养品及制备方法》(中国专利申请号CN201610979270.0)，本专利技术涉及一种延缓衰老、提升人体免疫力的综合酵素保健营养品和制备方法，本专利技术诸药合用具有健脾益胃、散湿除痹、增强免疫力和耐力、抗病毒、抗疲劳、强壮身体之功效，能有效改善人体的微循环，提高人体免疫力。《一种具有抗肿瘤活性的综合酵素液的制备方法及其用途》(中国专利申请号CN201610221798.1)，本专利技术涉及食品工程领域，特别是指一种具有抗肿瘤活性的综合酵素液的制备方法及其用途，本专利技术一种具有抗肿瘤活性的综合酵素液的制备方法，操作步骤简单，原料来源广泛，多种蔬菜、水果和菌类进行搭配组合，营养丰富全面，各组分经过合理调配，酵素口感极佳，适合日常饮用，可以抑制人体内无形的肿瘤细胞生长，增强免疫力，促进身体健康。《一种用于增强免疫力和抗疲劳的中药保健品及其制备方法》(中国专利申请号CN201410844172.7)，本专利技术涉及保健品
，尤其涉及一种用于增强免疫力和抗疲劳的中药保健品及其制备方法，其中药保健品配方严谨、技术新颖、工艺独特，制得的保健食品具有提高机体免疫力、抗疲劳的功效，并且疗效良好。《具有天然食品酵素的饮料制法及其产品》(中国专利申请号CN03104278.3)，本专利技术涉及一种具有天然食品酵素的饮料制法及其产品，其主要将蔬菜水果等食用材料，经过发酵过程酿造产生食物酵素原汁并将松树取汁，同样经过发酵过程产生松树酵素原汁，将食物酵素原汁与松树酵素原汁以适当的比例混合，以形成一种具有复合成份、能增强免疫力及活化细胞的酵素饮品。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述现状，旨在提供一种通过根霉菌、红曲米菌复合发酵后，能提高原有植物的益气健脾、散湿除痹、抗病毒、抗疲劳、强壮身体之功效，达到调节人体肠道菌群平衡、改善肠胃功能、增强免疫力的效果，且可长期服用的一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法。本专利技术目的的实施方式为，一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的人参20-30克、枸杞子20-30克、大枣20-30克、葛根15-25克、当归15-25克、茯苓15-25克、甘草15-25克、金银花10-20克、蒲公英10-20克、黄精10-20克、薏苡仁5-10克、白芷5-10克、陈皮5-10克、藿香5-10本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的原料人参、枸杞子、大枣、葛根、当归、茯苓、甘草、金银花、蒲公英、黄精、薏苡仁、白芷、陈皮、藿香置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30‑50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15‑20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃‑60℃，浸泡10‑15h，再加热至100℃以上，提取50‑60min；3)将步骤2)的提取液置于带盖陶瓷缸内，加其质量10‑25％的红糖混合105℃高温灭菌40分钟，过滤，滤液即为营养液；4)将步骤3)所得的培养液置发酵罐内冷却至30‑32℃，接种3‑5g根霉菌、8‑10g红曲米菌种，后密封发酵3‑5个月，发酵温度为33‑35℃，即得增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品。

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：1)净选原料；2)原料提取，将净选、处理后的原料人参、枸杞子、大枣、葛根、当归、茯苓、甘草、金银花、蒲公英、黄精、薏苡仁、白芷、陈皮、藿香置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，使原料全部浸没在水中，加热水温至60℃，浸泡6小时，再加热至100℃以上，煎煮30-50分钟后，将煎煮液过滤出来，按1∶8比例再加水煎煮一次，两次煎煮液合并；加水至原料重量的15-20倍，使原料全部浸没在水中，水温升至55℃-60℃，浸泡10-15h，再加热至100℃以上，提取50-60min...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘忠诚，
申请(专利权)人：斯汏克北京生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11