一种适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法技术

本发明专利技术属于茶树种质资源鉴定利用与新品种选育领域，具体涉及一种适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法。该方法包括以下步骤：1）在茶树种植当年采摘鲜叶，先提取鲜叶中的糖苷类化合物，制得鲜叶粗糖苷提取液；2）测定鲜叶粗糖苷提取液中香叶基樱草糖苷、苯甲醇樱草糖苷、苯乙醇樱草糖苷的含量；3）当鲜叶粗糖苷提取液中的苯甲醇樱草糖苷含量+苯乙醇樱草糖苷含量≥50µM/100g干重，并且香叶基樱草糖苷≥100µM/100g干重时，则判定该茶树种质为花果香型茶叶适制茶树种质。整个鉴定和分析过程仅需1个工作日即可，相比直接鉴定法(6年)极大的缩短了鉴定周期。

【技术实现步骤摘要】
一种适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法
本专利技术属于茶树种质资源鉴定利用与新品种选育领域，具体涉及一种适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法。
技术介绍
香气是评价茶叶品质的重要因子之一，茶叶香气尤以花果香最优，花果香型茶叶历来受到茶叶消费市场的青睐。茶叶花果香特征的形成主要受茶树种质、栽培以及加工工艺的影响，其中茶树种质是基础。当前对适制花果香型茶叶的茶树种质的鉴定主要采用直接鉴定法，该方法通过采摘茶树鲜叶加工制作出茶叶样品，然后对茶叶样品进行感官审评从而确定该种质的适制性。直接鉴定法需要田间种植茶树种质，经过茶树正常生长至可开采期(3年)以及年份重复鉴定(3年)，从种植到获得品质鉴定结果往往需要多年(6年)。直接鉴定法存在鉴定周期长，鉴定程序复杂，需要耗费大量的人力、物力及财力的缺点。茶叶中的萜烯醇类以及芳香族醇类物质具有花果香，是茶叶香气的重要组成成分。例如，芳樟醇既具有紫丁香、铃兰与玫瑰的花香，又有木香、果香气息；橙花叔醇带有甜清柔美的橙花气息，又有像玫瑰、铃兰和苹果花的香味；苯乙醇具有清甜的玫瑰花香等。萜烯醇以及芳香族醇类香气物质作为茶叶香气的重要组分，在茶树体内合成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法，其特征在于：包括以下步骤：1）在茶树种植当年采摘鲜叶，先提取鲜叶中的糖苷类化合物，制得鲜叶粗糖苷提取液；2）测定鲜叶粗糖苷提取液中香叶基樱草糖苷、苯甲醇樱草糖苷、苯乙醇樱草糖苷的含量；3）当鲜叶粗糖苷提取液中的苯甲醇樱草糖苷含量+苯乙醇樱草糖苷含量≥50µM/100g干重，并且香叶基樱草糖苷≥100µM/100g干重时，则判定该茶树种质为花果香型茶叶适制茶树种质。

【技术特征摘要】
1.一种适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法，其特征在于：包括以下步骤：1）在茶树种植当年采摘鲜叶，先提取鲜叶中的糖苷类化合物，制得鲜叶粗糖苷提取液；2）测定鲜叶粗糖苷提取液中香叶基樱草糖苷、苯甲醇樱草糖苷、苯乙醇樱草糖苷的含量；3）当鲜叶粗糖苷提取液中的苯甲醇樱草糖苷含量+苯乙醇樱草糖苷含量≥50µM/100g干重，并且香叶基樱草糖苷≥100µM/100g干重时，则判定该茶树种质为花果香型茶叶适制茶树种质。2.根据权利要求1所述的适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法，其特征在于：步骤1）具体为：①采摘茶树种质春季首轮一芽二叶鲜叶2g置冻存管中，用干冰保存送至实验室，冷冻干燥；②取冷冻干燥的茶叶于研钵磨碎，称取50.0mg，用4mL甲醇常温下超声萃取10min，共萃取3次，每次萃取完后以3000r/min的转速离心10min，合并3次上清液；③向合并上清液中添加5nmol的4-异丙基苯甲醇-β-D-葡萄糖苷，然后在30℃下减压浓缩至干燥；④将步骤③的干燥物溶解于20mL纯净水中，负压状态下通过AgilentAccuBONDODS-C18固相萃取小柱；⑤先用15mL水淋洗小柱，然后用60mL体积分数为70%的甲醇水溶液洗脱；⑥收集70%甲醇洗脱液，负压旋转蒸发掉甲醇后，水溶液部分冷冻干燥并溶解于500µL纯水中；⑦以上②～⑥重复3次，得鲜叶粗糖苷提取液。3.根据权利要求1所述的适制花果香型茶叶的茶树种质快速鉴定方法，其特征在于：步骤2）具体为：①鲜叶粗糖苷提取液每次进样量为10μL，该步骤重复3次；②采用LC/MS2010A液质联用仪进行测定，色谱柱采用的是CAPCELLPAKC18柱；液相条件为：柱温40℃，流速0.2mL/min，流动相A为体积分数为5%的甲酸水溶液，B为乙腈，洗脱梯度为：流动相B的体积分数先保持在9%，维持30mi...

【专利技术属性】
技术研发人员：王让剑，高香凤，张应根，孔祥瑞，杨军，
申请(专利权)人：福建省农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：福建,35