一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法技术

本发明专利技术公开了一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法。包括以下步骤：步骤S1：将动物血液酶解后经过板框过滤器过滤，将拦截的滤饼加入高速剪切罐内，加水调配物料；步骤S2：将调配后的物料加热，保持10～90分钟，加热过程中开启安装在罐体内的剪切机，使得物料分散均匀加热，进行灭菌；步骤S3：将分散均匀的物料通入管线高速剪切机，开启高速循环剪切，分散物料，保持10～90分钟；步骤S4：将灭菌处理后的物料采用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，将干燥后的物料加工成颗粒均匀、分散良好的血红素蛋白粉。与现有技术相比：灭菌灌、插入式剪切机、以及无菌连接管线式剪切机的使用以保障原料在无菌氛围内反应，为后续生产及终产品质量提供无菌保障。

Method for producing heme by decompressing filter cake of animal blood enzyme

The invention discloses a method for producing heme by decompressing filter cake of animal blood enzyme. The following steps are included: step S1: filter the animal blood after enzyme digestion through the plate frame filter, add the intercepted filter cake into the high-speed shear tank and add water to adjust the material; step S2: heat the material after the deployment for 10~90 minutes, and open the shearing machine installed in the tank during the heating process, so that the material is evenly heated. Step S3: pass the distributed material into the pipeline high-speed shearing machine, open the high-speed cyclic shear, disperse the material for 10~90 minutes; step S4: the sterilization material is made of the centrifugal spray dryer for spray drying, and the dried material is processed into a uniform and well dispersed blood red. Plain protein powder. Compared with the existing technology, the use of sterilizing, inserting type shearing machine and aseptic connection pipeline shearing machine can guarantee the reaction of raw materials in the aseptic atmosphere, and provide aseptic guarantee for the subsequent production and the quality of the final product.

【技术实现步骤摘要】
一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法
本专利技术属于血红素生产领域，尤其涉及的是一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法。
技术介绍
动物血液是一种优质的蛋白资源，应用广泛，但血球蛋白存在腥味重、颜色差，蛋白消化吸收率低等现象；通过酶解是一种较好的深加工方法，可有效提高蛋白利用率，解决产品风味从而提高产品适口性，可拓展产品的应用领域至食品、生物发酵等；酶解后板框过滤是一种投资少、设备运行稳定、过滤稳定高效、滤液获得高的方法；但相应滤饼成硬实的滤饼中，且滤饼中含有丰富的蛋白、血红素含量高等10％以上，营养价值较高；常规将滤饼加水通过粉碎机、胶体磨等粉碎后干燥或直接通过闪蒸干燥机(包括气流干燥机)干燥；通过粉碎机、胶体磨具有加水量较难控制，劳动强度大，产品粉碎颗粒不受控制弊病；通过气流干燥具有热能利用率低、产品颗粒变化大、产品溶解性差，有效成分利用率低等弊病。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法，利用组合机械剪切的方法，可实现在预定浓度下达到剪切的效果，同时可以实现物料灭菌，处理后物料的喷雾干燥是一种能耗利用率高，产品品质优良的加工方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法，其特征在于：该生产方法包括以下步骤：步骤S1：将动物血液酶解后经过板框过滤器过滤，将拦截的滤饼加入高速剪切罐内，加水调配物料；步骤S2：将调配后的物料加热，保持10～90分钟，加热过程中开启安装在罐体内的剪切机，使得物料分散均匀加热，进行灭菌；步骤S3：将分散均匀的物料通入管线高速剪切机，开启高速循环剪切，分散物料，保持10～90分钟，温度与保持时间呈反向对应，温度越高，持续的时间越短。步骤S4：将灭菌处理后的物料采用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，将干燥后的物料加工成颗粒均匀、分散良好的血红素蛋白粉。作为优选，步骤S1所述的加水量为血液量的0.5～2.5倍。作为优选，步骤S1所述的物料浓度为8～30％。作为优选，步骤S1所述的动物血液包括全血液、血浆液、血球液，所述的动物血液来源为猪血、禽血、牛羊血中的一种。作为优选，步骤S2所述的加热温度为65～85℃。作为优选，步骤S4所述的颗粒直径约为4～6um。本专利技术相比现有技术具有以下优点：(1)将物料置于灭菌灌内通过插入式剪切机实现块状物料的粉碎、剪切，从而实现物料的均匀化，使得物料颗粒的直径达到5um以下这样灭菌更充分；(2)灭菌灌、插入式剪切机、以及无菌连接管线式剪切机的使用以保障原料在无菌氛围内反应，为后续生产及终产品质量提供无菌保障；(3)将灭菌处理后的物料采用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥替代了传统的气流干燥，干燥热能利用效率达到50％，与气流干燥法相比，干燥利用率提高了30％，同时产品品质也得到大幅度提高。具体实施方式下面对本专利技术的实施例作详细说明，本实施例在以本专利技术技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本专利技术的保护范围不限于下述的实施例。实施例1一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法，其特征在于：该生产方法包括以下步骤：步骤S1：将动物血液酶解后经过板框过滤器过滤，将拦截的滤饼加入高速剪切罐内，加水调配，加水量为血液量的2倍以调配物料浓度为8～30％；步骤S2：将调配后的物料加热至温度为65～85℃，保持10～90分钟，加热过程中开启安装在罐体内的剪切机，使得物料分散均匀加热，进行灭菌；步骤S3：将分散均匀的物料通入管线高速剪切机，开启高速循环剪切，分散物料，保持10～90分钟。步骤S4：将灭菌处理后的物料采用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥(离心喷雾干燥或压力喷雾干燥)，将干燥后的物料加工成颗粒均匀、分散良好的血红素蛋白粉。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法，其特征在于：该生产方法包括以下步骤：步骤S1：将动物血液酶解后经过板框过滤器过滤，将拦截的滤饼加入高速剪切罐内，加水调配物料；步骤S2：将调配后的物料加热，保持10～90分钟，加热过程中开启安装在罐体内的剪切机，使得物料分散均匀加热，进行灭菌；步骤S3：将分散均匀的物料通入管线高速剪切机，开启高速循环剪切，分散物料，保持10～90分钟。步骤S4：将灭菌处理后的物料采用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，将干燥后的物料加工成颗粒均匀、分散良好的血红素蛋白粉。

【技术特征摘要】
1.一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法，其特征在于：该生产方法包括以下步骤：步骤S1：将动物血液酶解后经过板框过滤器过滤，将拦截的滤饼加入高速剪切罐内，加水调配物料；步骤S2：将调配后的物料加热，保持10～90分钟，加热过程中开启安装在罐体内的剪切机，使得物料分散均匀加热，进行灭菌；步骤S3：将分散均匀的物料通入管线高速剪切机，开启高速循环剪切，分散物料，保持10～90分钟。步骤S4：将灭菌处理后的物料采用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，将干燥后的物料加工成颗粒均匀、分散良好的血红素蛋白粉。2.根据权利要求1所述的一种动物血液酶解压滤饼生产血红素的方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：宫亚峰，宋祖荣，苏喜红，秦晓娟，甄金，
申请(专利权)人：安徽菁硕科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34