一种金花茶口服液的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种金花茶口服液的制备工艺，包括以下步骤：(1)金花茶提取液的制备：将金花茶放入柠檬酸溶液浸泡5～10min，取出晾干后置于反应器中，加入去离子水，通入氮气，将金花茶搅拌成浆料，然后在速率为12m/s、压力为10～20MPa的条件喷射入0℃的水中，浸提3～5h，所得到的液体即为金花茶提取液；(2)口服液的制备：将金花茶提取液、蜂蜜、海藻多糖、山梨酸钾、葡萄皮渣、稳定剂和去离子水置于反应器中，然后在真空环境中，搅拌条件下，反应35min，然后迅速冷却，二次过滤处理后，取滤液进行灌装和瞬时灭菌，得到金花茶口服液。本发明专利技术制备的金花茶口服液拓展了金花茶的应用领域，具有广大的市场推广价值。

Preparation of a kind of oral liquid of golden tea

The invention discloses the preparation process of a golden tea oral liquid, including the following steps: (1) the preparation of the extract of the Golden Tea: the golden tea is prepared in a citric acid solution and soaked in a solution of 5 to 10min, and then placed in the reactor, adding deionized water, adding nitrogen, stirring the golden tea into a slurry, and then at the rate of 12m/s and pressure. The liquid was injected into the water of 0 C for 10 ~ 20MPa. The liquid was extracted from 3 to 5h, and the obtained liquid was the extract of golden tea. (2) the preparation of oral liquid: the extract of tea, honey, seaweed polysaccharide, potassium sorbate, grape skin residue, stabilizer and deionized water in the reactor, and then in the vacuum environment, stirring conditions, The reaction was 35min and then cooled rapidly. After two filtration treatments, the filtrate was filled and then sterilized, and the golden flower tea oral liquid was obtained. The golden flower tea oral liquid developed by the invention extends the application field of Camellia, and has wide market promotion value.

【技术实现步骤摘要】
一种金花茶口服液的制备工艺
本专利技术涉及金花茶的利用及加工领域，特别涉及一种金花茶口服液的制备工艺。
技术介绍
金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶和茶梅等为孪生姐妹，是国家一级保护植物之一。金花茶的花金黄色，耀眼夺目，仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，似有半透明之感。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。金花茶不仅富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸和β-胡萝卜素等多种天然营养成份；还含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸，以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗、硒、钼、锌和钒等微量元素，钾、钙和镁等常量元素。长期饮用金花茶，能全面调节人体机能，解决反复性便秘、软化血管，增加血管弹性，使人身体组织年轻化；还可预防高血压、高血脂、高血糖，增强肝脏、肾脏活力和抑制肿瘤生长，对增强人体免疫力具有明显的效果。将其加工成便于携带与食用的口服液，将带来一定的产业应用价值，能为金花茶产业的进一步深加工提供参考价值。但是现行金花茶提取液的制备过程中面临着金花茶容易褐变而变质，提取率低，影响功效发挥的问题。因此，研究一种不容易褐变的金花茶口服液，具有广大的市场推广价值。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种金花茶口服液的制备工艺，先将新鲜金花茶浸泡在柠檬酸溶液中，取出晾干后搅拌成浆料，然后在高速高压条件下喷射入0℃的水中，再经过浸提，得到金花茶提取液；然后本专利技术将金花茶提取液、蜂蜜、海藻多糖、山梨酸钾、葡萄皮渣、稳定剂和去离子水置于反应器中，在真空条件下高速搅拌，最后经过过滤、灌装和瞬时灭菌处理后，得到金花茶口服液。本专利技术制备的金花茶口服液拓展了金花茶的应用领域，具有广大的市场推广价值。为达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种金花茶口服液的制备工艺，包括以下步骤：(1)金花茶提取液的制备：按重量份数计，将100份新鲜的金花茶放入质量分数为0.1％的柠檬酸溶液浸泡5～10min，取出晾干后置于反应器中，加入500～700份去离子水，然后在反应器中通入氮气，启动搅拌装置，以1000～2000r/min的速度将金花茶搅拌成浆料，然后在速率为12m/s、压力为10～20MPa的条件喷射入500份0℃的水中，然后升温至55℃，浸提3～5h，所得到的液体即为金花茶提取液；(2)口服液的制备：按重量份数计，将10～25份金花茶提取液、5～10份蜂蜜、3份海藻多糖、0.1份山梨酸钾、3～8份葡萄皮渣、2份稳定剂和500份去离子水置于反应器中，然后在真空环境中，以10000～20000r/min的搅拌速度条件下，反应35min，然后迅速放至2～5℃的环境中冷却，二次过滤处理后，取滤液进行灌装和瞬时灭菌，得到金花茶口服液。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(2)所述的二次过滤处理为先经过板框过滤机过滤，然后在5℃下再经过安装有超滤膜过滤机进行过滤。在本专利技术中，作为进一步说明，所述的超滤膜的孔径为0.05μm。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(2)所述的稳定剂为水溶性蛋白质。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(2)所述的葡萄渣是以酿制桃红葡萄酒过程中经过陈酿后的剩余物为原料，经过喷雾干燥后，粉碎过100目筛后，得到葡萄渣。在本专利技术中，作为进一步说明，所述的剩余物的粗纤维的含量为18～25％。部分原料的功能介绍如下：柠檬酸，在本专利技术中用作用于浸泡金花茶，使金花茶软化。海藻多糖，具有抗氧化能力，能提高身体的免疫能力，在本专利技术中用作制备金花茶口服液的原料。山梨酸钾，在本专利技术中用作防腐剂。葡萄皮渣，含有丰富的花青素、纤维素、果胶和铁元素，在本专利技术中用作制备金花茶口服液的原料。本专利技术具有以下有益效果：1、本专利技术制备的金花茶口服液能高效提取金花茶中的营养物质。在本专利技术中，先将金花茶经过柠檬酸的浸泡后，使金花茶软化的同时，提高金花茶的抗氧化能力，初步减少褐变时间；然后将经过处理后的金花茶片经过搅拌成浆料后，通入氮气，隔绝空气中的氧气，进一步减少褐变的几率；接着在12m/s、压力为10～20MPa的条件高速、高压喷射入500份0℃的水中，使金花茶浆料短时间内急速降温和碰撞，减少了褐变的时间的同时，使浆料碰撞而破碎，且在低温条件下使浆料内的水分子急速膨胀，进而撑开浆料的体积，上述两者均使浆料结构内茶多糖、茶多酚、总皂甙和总黄酮等有效物质充分释放出来，最后在水中浸提3～5h；做到了使金花茶减少褐变的同时，高效提取金花茶中的营养物质，提高产品的纯度。本专利技术所采用的各个技术手段相互配合、层层铺垫、环环相扣，能够达到减少褐变、高效制备金花茶提取液的效果。2、本专利技术制备而成的金花茶口服液中含有丰富的茶多糖、茶多酚、总皂甙和总黄酮，并加工成便于携带与食用的口服液，将带来一定的产业应用价值，能为金花茶产业的进一步深加工提供参考价值。3、本专利技术金花茶口服液的制备工艺的操作简单，质量稳定可控，能够保障金花茶口服液的质量稳定，具有大规模推广的应用价值。【具体实施方式】实施例1：1、前期准备葡萄渣的制备：以酿制桃红葡萄酒过程中经过陈酿后的粗纤维的含量为18％的剩余物为原料，经过喷雾干燥后，粉碎过100目筛后，得到葡萄渣。将上述所制备的物质用于下述所述的制备工艺中。2、金花茶口服液的制备工艺，包括以下步骤：(1)金花茶提取液的制备：按重量份数计，将100份新鲜的金花茶放入质量分数为0.1％的柠檬酸溶液浸泡5min，取出晾干后置于反应器中，加入500份去离子水，然后在反应器中通入氮气，启动搅拌装置，以1000r/min的速度将金花茶搅拌成浆料，然后在速率为12m/s、压力为10MPa的条件喷射入500份0℃的水中，然后升温至55℃，浸提3h，所得到的液体即为金花茶提取液；(2)口服液的制备：按重量份数计，将10份金花茶提取液、5份蜂蜜、3份海藻多糖、0.1份山梨酸钾、3份葡萄皮渣、2份水溶性蛋白质和500份去离子水置于反应器中，然后在真空环境中，以10000r/min的搅拌速度条件下，反应35min，然后迅速放至2℃的环境中冷却，二次过滤处理后，取滤液进行灌装和瞬时灭菌，得到金花茶口服液；所述的二次过滤处理为先经过板框过滤机过滤，然后在5℃下再经过安装有孔径为0.05μm的超滤膜过滤机进行过滤。实施例2：1、前期准备葡萄渣的制备：以酿制桃红葡萄酒过程中经过陈酿后的粗纤维的含量为19％的剩余物为原料，经过喷雾干燥后，粉碎过100目筛后，得到葡萄渣。将上述所制备的物质用于下述所述的制备工艺中。2、金花茶口服液的制备工艺，包括以下步骤：(1)金花茶提取液的制备：按重量份数计，将100份新鲜的金花茶放入质量分数为0.1％的柠檬酸溶液浸泡7min，取出晾干后置于反应器中，加入550份去离子水，然后在反应器中通入氮气，启动搅拌装置，以1300r/min的速度将金花茶搅拌成浆料，然后在速率为12m/s、压力为14MPa的条件喷射入500份0℃的水中，然后升温至55℃，浸提3.5h，所得到的液体即为金花茶提取液；(2)口服液的制备：按重量份数计，将15份金花茶提取液、6份蜂蜜、3份海藻多糖、0.1份山梨酸钾、5份葡萄皮渣、2份水溶性蛋白质和500份去离子水置于反应器本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金花茶口服液的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)金花茶提取液的制备：按重量份数计，将100份新鲜的金花茶放入质量分数为0.1％的柠檬酸溶液浸泡5～10min，取出晾干后置于反应器中，加入500～700份去离子水，然后在反应器中通入氮气，启动搅拌装置，以1000～2000r/min的速度将金花茶搅拌成浆料，然后在速率为12m/s、压力为10～20MPa的条件喷射入500份0℃的水中，然后升温至55℃，浸提3～5h，所得到的液体即为金花茶提取液；(2)口服液的制备：按重量份数计，将10～25份金花茶提取液、5～10份蜂蜜、3份海藻多糖、0.1份山梨酸钾、3～8份葡萄皮渣、2份稳定剂和500份去离子水置于反应器中，然后在真空环境中，以10000～20000r/min的搅拌速度条件下，反应35min，然后迅速放至2～5℃的环境中冷却，二次过滤处理后，取滤液进行灌装和瞬时灭菌，得到金花茶口服液。

【技术特征摘要】
1.一种金花茶口服液的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)金花茶提取液的制备：按重量份数计，将100份新鲜的金花茶放入质量分数为0.1％的柠檬酸溶液浸泡5～10min，取出晾干后置于反应器中，加入500～700份去离子水，然后在反应器中通入氮气，启动搅拌装置，以1000～2000r/min的速度将金花茶搅拌成浆料，然后在速率为12m/s、压力为10～20MPa的条件喷射入500份0℃的水中，然后升温至55℃，浸提3～5h，所得到的液体即为金花茶提取液；(2)口服液的制备：按重量份数计，将10～25份金花茶提取液、5～10份蜂蜜、3份海藻多糖、0.1份山梨酸钾、3～8份葡萄皮渣、2份稳定剂和500份去离子水置于反应器中，然后在真空环境中，以10000～20000r/min的搅拌速度条件下，反应35min，然后迅速放至2...

【专利技术属性】
技术研发人员：李恪言，
申请(专利权)人：柳州市象行教育科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45