一种用于培养灵芝菌丝体的培养基及制成的灵芝菌丝体制造技术

本发明专利技术涉及灵芝免疫健康保健食品及灵芝食品添加剂，本发明专利技术还涉及用于制备上述食品和食品添加剂的培养基，所述培养基主要由以下重量份的原料制备而成：玉米30～80份、小麦20～40份、大豆2～10份、小米2～10份和水81～210份；其中，所述玉米、小麦、大豆和小米均未破碎，为完整的粮食颗粒。本发明专利技术所述培养基满足灵芝生长过程中对营养和透气性的需求，能够使灵芝健康、快速成长，所得灵芝菌丝体中各种营养物质的含量高，营养丰富。

A culture medium for cultivating Ganoderma lucidum mycelium and its Ganoderma lucidum mycelium

The invention relates to ganoderma lucidum immune health health food and Ganoderma lucidum food additive. The invention also relates to the medium for preparing the food and food additives. The medium is mainly prepared by the raw material of the following weight parts: 30~80 parts of corn, 20~40 wheat, 2~10 soybeans, 2~10 millet and 81~210 water. The corn, wheat, soybean and millet are not broken, and they are intact grain grain. The culture medium of the invention can meet the needs of nutrition and air permeability during the growth process of Ganoderma lucidum, and can make Ganoderma lucidum healthy and fast growing, and the content of various nutrients in ganoderma mycelium is high and nourishment is rich.

【技术实现步骤摘要】
一种用于培养灵芝菌丝体的培养基及制成的灵芝菌丝体
本专利技术涉及真菌领域，具体而言，涉及一种用于培养灵芝菌丝体的培养基及制成的灵芝菌丝体。
技术介绍
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝是担子菌纲多孔菌科(Polyporaceae)灵芝属(Ganodelma)真菌赤芝(G.lucidum.karst)和紫芝(G.japonicrnLloyd)的总称，被《本经》称为上品。自古以来，灵芝就被认为是吉祥、富贵、美好和长寿的象征，有“仙草”和“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视之为滋补强身、固本扶正的珍贵中草药。现代科学研究表明，灵芝的营养成分包括：碳、氢、氧、氮、硫、磷、钾、镁、钙、铁、铜、锰、和锌等微量元素以及灵芝多糖、灵芝三萜和核苷酸等。这些营养成分直接进入人体的肝、肾、胆、脾、肺诸经，而且具有广泛的药理作用，且毒性极低，如已发现灵芝具有抗肿瘤、免疫调节、镇静安神、强心及抗心肌缺血、调节血脂、平喘、保肝、降血糖、抗缺氧和清除自由基以及延缓衰老的作用。长期服用灵芝，能够扶正固本作用，延年益寿。因此，灵芝成为目前研究和开发最多的药用真菌之一。目前，灵芝的利用主要集中于子实体和孢子粉。市面上的灵芝产品多为灵芝子实体或灵芝孢子粉。然而灵芝子实体的品质容易受多种因素的影响，比如培养用的木材种类，生长的温度、湿度、采收的时间、干燥的方式等因素影响，造成以子实体为原料生产出的灵芝产品质量不稳定的后果。而灵芝孢子中各营养物质的含量虽然高，但其孢子壁厚，不经破壁处理，营养成分难以被人体有效吸收，而灵芝破壁处理的工艺复杂，使得灵芝孢子粉末的造价成本过高。与子实体和孢子粉相比，灵芝菌丝体具有培养周期短、品质稳定、易于加工处理和性价比高等优势，具有极大的社会经济价值。但目前缺乏适合灵芝菌丝体生长的专用培养基和培养方法，现有的培养基和培养方法不但产量低而且培养所得菌丝体中各营养物质的含量低、品质不高。因此，本领域亟待对现有的培养基和培养方法进行改进，以期提高灵芝菌丝体的产量，同时提升灵芝菌丝体的品质。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种用于培养灵芝菌丝体的培养基，所述培养基满足灵芝生长过程中对营养和透气性的需求，能够使灵芝健康、快速成长，所得灵芝菌丝体中各种营养物质的含量高，营养丰富。本专利技术的第二目的在于提供一种制备灵芝菌丝体的方法，所述方法具有产量高、灵芝菌丝中营养物质含量丰富、品质高的优点。本专利技术的第三目的在于提供根据前述方法制成的灵芝菌丝体，本专利技术所述灵芝菌丝体具有营养物质含量丰富，品质好，易于人体吸收等优点。为实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：一种用于培养灵芝菌丝体的培养基，所述培养基主要由以下重量份的原料制备而成：玉米30～80份、小麦20～40份、大豆2～10份、小米2～10份和水81～210份；其中，所述玉米、小麦、大豆和小米均未破碎，为完整的粮食颗粒。培养基是灵芝赖以生存的各种营养物质之所在，在使用品种和生产环境条件相同的情况下，培养基的好坏将直接影响灵芝的品质。首先，本专利技术所述培养基以玉米、小麦、大豆和小米为主要原料制备而成。其中，玉米的营养成分全面，含蛋白质8.5％、脂肪4.3％、糖类73.2％、钙0.022％、磷0.021％、铁0.0016％，还含有有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E等微量元素；小麦含淀粉53～70％，蛋白质约11％，糖类2～7％，糊精2～10％，脂肪约1.6％，粗纤维约2％；大豆含蛋白质36.3％、脂肪13.4％、碳水化合物25％、钙0.0037％、磷0.00571％、铁0.0011％，还含有胡萝卜素、硫胺素和核黄素等；小米中含淀66.85％～69.76％，蛋白质达11.2％～13.4％，脂肪4.5％～5.85％。本专利技术通过玉米、小麦、大豆和小米之间的配合，满足灵芝菌丝体在快速生长过程中对C源、N源、磷、硫、钙、铁、微量元素和生长因子的要求，培养所得的灵芝菌丝体中各营养物质的含量高、菌丝体菌丝体浓密、洁白、整齐，品相好，品质含量高。其次，本专利技术所述培养基中的所述玉米、小麦、大豆和小米均未破碎，为完整的粮食颗粒，尤其是玉米和大豆，粮食颗粒本身的粒径大于一般的粮食，使得制成的培养基的孔隙率大，透气性好，能够充分保障灵芝菌丝体对氧气的需求，使得灵芝菌丝体在短时间内能够快速地增殖，提高菌丝体的产量。在一些具体的实施方式中，按重量份计，所述玉米为30、40、50、60、70或80份；在一些具体的实施方式中，按重量份计，所述小麦为20、25、30、35或40份；在一些具体的实施方式中，按重量份计，所述大豆为2、3、4、5、6、7、8、9或10份；在一些具体的实施方式中，按重量份计，所述小米为2、3、4、5、6、7、8、9或10份；在一些具体的实施方式中，按重量份计，所述水为81、90、100、110、120、130、140、150、160、170、180、190、200或210份。在一些具体的实施方式中，所述培养基按以下方式制备而成：将所述原料按比例混合均匀，在121℃以上、1～1.5个大气压的条件下，灭菌2～4h；灭菌之后，冷却至30℃以下，即得。在一些具体的实施方式中，所述大气压为1个、1.1、1.2、1.3、1.4或1.5个大气压；在一些具体的实施方式中，所述灭菌时间为2、2.5、3、3.5或4h；在一些具体的实施方式中，所述培养基冷却至30、29、28、27、26、25、24、23、22、21或20℃；本专利技术还涉及一种制备灵芝菌丝体的方法，所述方法包括：(1)在前述的培养基中接种灵芝菌种，接种量为1～5g/Kg培养基；(2)在温度为23～27℃、相对湿度为55～79％的条件下培养所述灵芝，期间，先避光培养10～15天，然后光照培养15～20天。本专利技术所述方法以前述培养基为基质进行培养，所述基质不但为菌丝体的快速生长提供充足的营养物质，同时，所述基质以未破碎的粮食颗粒制备而成，具有高的孔隙度和通气性，满足菌丝体在快速生长过程中对高耗氧量的要求。其次，本专利技术所述方法还进一步限定灵芝培养的温度、湿度和光照条件，所述温度、湿度和光照条件符合灵芝菌丝体生长的生理需求，能够诱发灵芝萌发菌丝体，促进菌丝体的增殖。在一些具体的实施方式中，所述接种量为1、2、3、4或5g/Kg培养基；在一些具体的实施方式中，所述步骤(2)的温度为23、24、25、26、或27℃；在一些具体的实施方式中，所述步骤(2)的相对湿度为55、57、59、61、63、65、67、69、71、73、75、77或79％；在一些具体的实施方式中，在整个菌丝体的培养过程中，每天通风1～2次，每次通风20～35min；优选地，每天通风2次，每次通风30min。在一些具体的实施方式中，步骤(1)中，所述灵芝菌种的接种量为2g/Kg培养基。在一些具体的实施方式中，步骤(2)中，所述温度为25℃，相对湿度为60％，避光培养时间为12天和光照培养时间为17天。在一些具体的实施方式中，所述方法还包括将灵芝菌丝体与培养基一起干燥和粉碎，即得菌丝体成品。在一些具体的实施方式中，为避免杂菌分泌的毒素污染菌丝体，影响其品质，本专利技术所述方法还包括在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于培养灵芝菌丝体的培养基，其特征在于，所述培养基主要由以下重量份的原料制备而成：玉米30～80份、小麦20～40份、大豆2～10份、小米2～10份和水81～210份；其中，所述玉米、小麦、大豆和小米均未破碎，为完整的粮食颗粒。

【技术特征摘要】
1.一种用于培养灵芝菌丝体的培养基，其特征在于，所述培养基主要由以下重量份的原料制备而成：玉米30～80份、小麦20～40份、大豆2～10份、小米2～10份和水81～210份；其中，所述玉米、小麦、大豆和小米均未破碎，为完整的粮食颗粒。2.根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述培养基按以下方式制备而成：将所述原料按比例混合均匀，在121℃以上、1～1.5个大气压的条件下，灭菌2～4h；灭菌之后，冷却至30℃以下，即得。3.一种制备灵芝菌丝体的方法，其特征在于，所述方法包括：(1)在权利要求1或2所述的培养基中接种灵芝菌种，接种量为1～5g/Kg培养基；(2)在温度为23～27℃、相对湿度为55～79％的条件下培养所述灵芝，期间，先避光培养10～15天，然后光照培养15～20天。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，在整个菌丝体的培养过程中，每天通风1～2次，每次通风20～35min；优选地，每天通...

【专利技术属性】
技术研发人员：王广彦，
申请(专利权)人：王广彦，
类型：发明
国别省市：山东,37