The invention discloses a rice wine, which comprises rice, koji, wheat and water. The invention contains polyphenols, black sperm, glutathione and other physiological active components, and has the functions of eliminating free radicals and preventing cardiovascular disease, anticancer, anti aging and other physiological functions.
【技术实现步骤摘要】
一种黄酒
本专利技术涉及一种黄酒。
技术介绍
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
技术实现思路
本专利技术提供了一种黄酒，原材料包括大米、酒曲、小麦和水，各原料重量配比为：大米50份，酒曲0.1份，小麦7.5份，水40份。所述酒曲为麦曲或小曲。本专利技术含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。具体实施方式本专利技术为一种黄酒，原材料包括大米、酒曲、小麦和水，各原料重量配比为：大米50份，酒曲0.1份，小麦7.5份，水40份。所述酒曲为麦曲。本专利技术含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
【技术保护点】
一种黄酒，其特征在于，原材料包括大米、酒曲、小麦和水，各原料重量配比为：大米50份，酒曲0.1份，小麦7.5份，水40份。
【技术特征摘要】
1.一种黄酒，其特征在于，原材料包括大米、酒曲、小麦和水，各原料重量配比为：大米50份，酒曲0...
【专利技术属性】
技术研发人员：王臻，
申请(专利权)人：江阴市一品酿酒有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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