The invention provides a method for producing gamma glutamic polyglutamic acid by the fermentation of glutamic acid producing bacteria capsule. The invention combines the brevis and sodium alginate solution, and drops into the CaCl2 solution to solidify, and then is placed in the pullulan polysaccharide solution to form a membrane, and the glutamic acid producing bacteria capsule is obtained. Then, the mixture of Bacillus subtilis and glutamic acid producing bacteria capsules was inoculated simultaneously. The invention uses glutamic acid producing bacteria living bacteria capsule to produce gamma glutamic polyglutamic acid. Glutamic acid producing bacteria living bacteria capsule encapsulated glutamic acid producing bacteria inside the capsule, avoiding the direct contact between the two kinds of bacteria needed in the fermentation process, thus eliminating the interaction between the strains and improving the fermentation efficiency. The fermentation method uses glutamic acid to produce glutamic acid to produce glutamic acid, which provides glutamic acid precursors for the fermentation of polyglutamic acid, and therefore does not need to add glutamic acid. The capsule can continuously ferment more than 20 times.
【技术实现步骤摘要】
一种谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法
本专利技术属于微生物发酵
,具体涉及一种使用谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法。
技术介绍
γ-聚谷氨酸能溶于水、可生物降解、可食用、对人体无毒性、对环境无污染。由于其特殊的物理和化学特性,可以在食品制作中作为增稠剂、在医药行业作为药物载体、保湿剂等,广泛用于食品、医药和化妆品行业中,在农业中也可以作为保水剂,果蔬的保鲜剂、防冻剂,也可以作为水处理过程中的絮凝剂和重金属螯合剂等。由于γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是由L-谷氨酸或D-谷氨酸单体通过α-氨基和γ-羧基之间形成酰胺键生成的,因此在聚谷氨酸发酵培养基中需要加入前体物质谷氨酸。在以往的γ-聚谷氨酸发酵生产中都直接在发酵培养基中加入谷氨酸钠,由于谷氨酸用量大,转化率低,在一定程度上增加了生产成本。中国专利申请号201310755717.2(一种发酵生产高分子量γ-聚谷氨酸的方法)采用天津短杆菌与地衣芽孢杆菌混合发酵,由天津短杆菌发酵合成的谷氨酸供地衣芽孢杆菌合成γ-聚谷氨酸。但该方法中间需要改变培养条件,生产过程中不易控制。且两种菌混在一起培养,容易产生菌种间的相互作用,影响发酵的效率。虽然,现有技术表明微生物细胞微囊化发酵方式能够提高发酵产物的浓度、生产效率,但是目前一般只在乳酸链球菌中应用。尚未有采用谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的相关报道。
技术实现思路
本专利技术为克服现有技术中发酵生产γ-聚谷氨酸方法的不足,提供一种使用谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法。本专利技术方法与现有技术相比,解决了现有技术中不能在同 ...
【技术保护点】
一种谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法,其特征是,方法如下:(1)谷氨酸产生菌活菌胶囊的制备将黄色短杆菌与海藻酸钠溶液混匀,滴入到CaCl2溶液中固化后,再置于普鲁兰多糖溶液中成膜,得到谷氨酸产生菌活菌胶囊;(2)发酵以5%的接种量接种枯草芽孢杆菌,并同时接种5%谷氨酸产生菌活菌胶囊进行混合发酵培养即得γ‑聚谷氨酸。
【技术特征摘要】
1.一种谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,其特征是,方法如下:(1)谷氨酸产生菌活菌胶囊的制备将黄色短杆菌与海藻酸钠溶液混匀,滴入到CaCl2溶液中固化后,再置于普鲁兰多糖溶液中成膜,得到谷氨酸产生菌活菌胶囊;(2)发酵以5%的接种量接种枯草芽孢杆菌,并同时接种5%谷氨酸产生菌活菌胶囊进行混合发酵培养即得γ-聚谷氨酸。2.如权利要求1所述的谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,其特征是,发酵结束后回收谷氨酸产生菌活菌胶囊:将发酵液用盐酸调pH2.5~3.5,过滤回收谷氨酸产生菌活菌胶囊,同时,向滤液中加入无水乙醇沉淀,干燥,得到聚谷氨酸粗品。3.如权利要求1所述的谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,其特征是,所述步骤(1)谷氨酸产生菌活菌胶囊的制备,具体方法是:将黄色短杆菌种子液在4000~6000r/min离心3~5min,弃去上清,再加入同体积的生理盐水得菌悬液;将10~20g/L海藻酸钠溶液与黄色短杆菌菌悬液按10:1混合均匀,用一次性注射器滴入到25~35g/L搅拌着的CaCl2溶液中,固化60~120min,灭菌水冲洗,然后将其置于3~7g/L普鲁兰多糖溶液中缓慢成膜10~50min,再用0.05%普鲁兰多糖溶液覆膜3~18min,得到谷氨酸产生菌活菌胶囊。4.如权利要求3所述的谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法,其特征是,所述黄色短杆菌种子液的制备方法是:将黄色短杆菌接种于装有种子培养基的三角瓶中,接种量1%,32~35℃、150r/min培养,培养至种子液OD600达到1.4~1.7;所述黄色短杆菌的种子培养基的组成是:葡萄糖20~3...
【专利技术属性】
技术研发人员:王庆波,李海军,苏移山,张英华,谢鲁光,袁艳华,
申请(专利权)人:山东福瑞达生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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