一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法技术

技术编号:17902427 阅读:150 留言:0更新日期:2018-05-10 13:00
本发明专利技术公开一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法,包括以下操作步骤:(1)将蛋白胨、牛肉粉、酵母粉、葡萄糖、钾盐、钠盐、贝壳粉、尿苷酸二钠、左旋肉碱富马酸盐、远志提取液、伏神提取液、水混合均匀后,灭菌处理10‑15min,制得接种培养基;(2)将步骤(1)制得的接种培养基,加入去离子水稀释8‑10倍后,制得活化培养基;(3)将益生菌接种至接种培养基中,培养完成后,按照6‑8%的接种量接种至活化培养基中,培养完成后,制得种子液。本发明专利技术得到的益生菌活性高,将制得的种子液接种至发酵罐中后,菌种的稳定性好,生长曲线稳定,易于发酵过程的控制。

Activation culture method of probiotics for Beverage Fermentation

The invention discloses an activation and cultivation method of probiotics for beverage fermentation, including the following operation steps: (1) sterilization treatment 1 after mixing peptone, beef powder, yeast powder, glucose, potassium salt, sodium salt, shell powder, sodium uridine two, L-carnitine fumarate, Polygala extract, ambush extract and water. 0 15min, the inoculation medium was made; (2) the inoculation medium obtained by step (1) was prepared by adding deionized water to 10 times and 10 times, and the activation medium was prepared. (3) the probiotics were inoculated into the inoculation medium. After the culture was completed, the inoculation amount of 6 8% was inoculated into the activated medium. After the cultivation was completed, the seed was prepared. Subliquid. The probiotic activity of the invention is high. After inoculating the prepared seed liquid into the fermentor, the stability of the strain is good, the growth curve is stable, and the fermentation process is easy to control.

【技术实现步骤摘要】
一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法
本专利技术属于益生菌培养活化
,具体涉及一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法。
技术介绍
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。补充益生菌不仅可调理肠胃,还能增强人体免疫力、缓解乳糖不耐乳糖症、预防生殖系统感染,促进肠道消化系统健康,降低血清胆固醇,帮助吸收营养成分,造就健康肠道。现有技术中,益生菌活化培养的方法较为传统,得到的种子液活性不高,导致发酵效果较差。
技术实现思路
为了解决上述技术问题,本专利技术提供一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的。一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法,包括以下操作步骤:(1)按重量份计,将15-24份蛋白胨、11-16份牛肉粉、4-6份酵母粉、35-40份葡萄糖、4-7份钾盐、5-8份钠盐、4-9份贝壳粉、1-2份尿苷酸二钠、0.4-0.8份左旋肉碱富马酸盐、5-8份远志提取液、2-4份伏神提取液、900-1000份水混合均匀后,灭菌处理10-15min,制得接种培养基;(2)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法,其特征在于,包括以下操作步骤:(1)按重量份计,将15‑24份蛋白胨、11‑16份牛肉粉、4‑6份酵母粉、35‑40份葡萄糖、4‑7份钾盐、5‑8份钠盐、4‑9份贝壳粉、1‑2份尿苷酸二钠、0.4‑0.8份左旋肉碱富马酸盐、5‑8份远志提取液、2‑4份伏神提取液、900‑1000份水混合均匀后,灭菌处理10‑15min,制得接种培养基;(2)将步骤(1)制得的接种培养基,加入去离子水稀释8‑10倍后,制得活化培养基;(3)将益生菌接种至接种培养基中,培养完成后,按照6‑8%的接种量接种至活化培养基中,培养完成后,制得种子液。

【技术特征摘要】
1.一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法,其特征在于,包括以下操作步骤:(1)按重量份计,将15-24份蛋白胨、11-16份牛肉粉、4-6份酵母粉、35-40份葡萄糖、4-7份钾盐、5-8份钠盐、4-9份贝壳粉、1-2份尿苷酸二钠、0.4-0.8份左旋肉碱富马酸盐、5-8份远志提取液、2-4份伏神提取液、900-1000份水混合均匀后,灭菌处理10-15min,制得接种培养基;(2)将步骤(1)制得的接种培养基,加入去离子水稀释8-10倍后,制得活化培养基;(3)将益生菌接种至接种培养基中,培养完成后,按照6-8%的接种量接种至活化培养基中,培养完成后,制得种子液。2.根据权利要求1所述的一种饮料发酵用益生菌的活化培养方法,其特征在于,上述钾盐为为...

【专利技术属性】
技术研发人员:尹成飞
申请(专利权)人:滁州尹氏油脂有限公司
类型:发明
国别省市:安徽,34

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