一种低浓清酒配置装置及制作方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种低浓清酒配置装置，包括高浓清酒罐、酒花浸膏添加罐、RO水添加罐、脱氧水罐、第一精滤设备、第二精滤设备、稀释设备、低浓清酒罐。RO水添加罐和酒花浸膏添加罐相连，高浓清酒罐、酒花浸膏添加罐分别和第一精滤设备相连，脱氧水罐通过第二精滤设备和稀释设备相连，第一精滤设备通过稀释设备和低浓清酒罐相连。高浓清酒、酒花浸膏添加剂和RO水在第一精滤设备中进行精滤，并与已被第二精滤设备精滤的脱氧水共同配置低浓度清酒。本发明专利技术还提供一种低浓清酒的制作方法，其既能处理浊酒液，又能处理高浓清酒，提高生产灵活性，降低生产成本，且可减少杂质，减少微生物，降低酒液浊度，稳定啤酒泡持性，提高啤酒风味。

A low concentration clear wine configuration device and its making method

The invention discloses a low concentration liquor collocating device, which includes a high concentration wine tank, a jar of a hop extract, a RO water adding tank, a deoxy water tank, a first fine filter equipment, a second fine filter equipment, a dilution equipment, and a low concentration wine tank. The RO water adding tank is connected with the jar of the jar extract, and the high concentration wine tank and the jar extract can be connected to the first fine filter. The deoxy water tank is connected by the second fine filter equipment and the dilution equipment. The first fine filter is connected by the dilution equipment to the low concentration wine tank. High concentration liquor, hop extract additive and RO water are filtrated in the first fine filtration equipment, and the low concentration liquor is combined with the deoxy water which has been filtered by the second fine filter equipment. The invention also provides a low concentration liquor making method, which can not only deal with turbid liquor, but also treat high concentration liquor, improve production flexibility, reduce production cost, reduce impurities, reduce microbe, reduce liquor turbidity, stabilize beer brewing, and improve beer flavor.

【技术实现步骤摘要】
一种低浓清酒配置装置及制作方法
本专利技术涉及啤酒生产
，特别涉及一种低浓清酒配置装置及制作方法。
技术介绍
在啤酒的生产过程中，需要对浊酒或者高浓清酒进行后续的工艺处理以得到可供人们直接饮用的低浓清酒。因此对于分装厂的啤酒生产线来说不仅需要处理浊酒液，得到最终的低浓清酒，还需要可以直接处理高浓清酒，得到最终的低浓清酒。通常啤酒生产的生产线配置为浊酒罐、过滤机、精滤机、高浓清酒罐、稀释设备、低浓清酒罐及包装线。若分装厂直接处理浊酒，则直接按现有生产线配置进行工艺加工处理即可。若直接处理高浓清酒，因高浓清酒在运输过程中，不可避免的会混入杂质，微生物等，若对高浓清酒不进行精滤处理，直接加入稀释设备，必然会影响最终的啤酒的品质。按现有生产线配置来生产时，不能对高浓清酒进行精滤处理，影响啤酒品质，若要实现对高浓清酒的精滤处理，提高啤酒品质，势必需要重新配置一条适合高浓清酒后续加工工艺的生产线，这将会大大提高生产成本。另外，啤酒生产中，脱氧水通常是直接加入稀释设备，而没有经过精滤过程，没有经过精滤处理的脱氧水中可能混有的杂质、微生物等成分，这同样会降低啤酒的品质。因此，需要探索既能处理浊酒又能处理高浓清酒，并能得到高质量低浓清酒的配置生产线、配置装置及制作方法，以达到提高啤酒品质，提高生产灵活性，降低生产成本的目的。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术提供一种低浓清酒配置装置及制作方法，其既能处理浊酒液，又能处理高浓清酒，可提高生产灵活性，降低生产成本，且提高了啤酒的品质。本专利技术为达到其目的，采用的技术方案如下：一种低浓清酒配置装置，其特征在于：包括高浓清酒罐、酒花浸膏添加罐、RO水添加罐、脱氧水罐、第一精滤设备、第二精滤设备、稀释设备、低浓清酒罐；所述RO水添加罐与所述酒花浸膏添加罐相连，所述高浓清酒罐、所述酒花浸膏添加罐分别和所述第一精滤设备相连，所述脱氧水罐通过所述第二精滤设备和所述稀释设备相连，所述第一精滤设备与所述稀释设备相连。进一步的，所述第一精滤设备和所述第二精滤设备的内部设有数条微孔膜滤芯，所述微孔膜滤芯竖直分布，所述微孔膜滤芯之间首尾相连。进一步的，所述第一精滤设备上设有第一进水口、第一出水口，所述第二精滤设备上设有第二进水口、第二出水口，所述稀释设备上设有第三进水口、第三出水口；所述高浓清酒罐通过第一导管和所述第一进水口相连，所述酒花浸膏添加罐通过第二导管和所述第一进水口相连，所述RO水添加罐通过第三导管和所述酒花浸膏添加罐相连，所述第一出水口通过第四导管和所述第三进水口相连，所述脱氧水罐通过第五导管和所述第二进水口相连，所述第二出水口通过第六导管和所述第三出进水口相连，所述第三出水口通过第七导管和所述低浓清酒罐相连。进一步的，所述第一导管、所述第二导管、所述第三导管、所述第四导管、所述第五导管、所述第六导管和所述第七导管上分别设有第一阀门、第二阀门、第三阀门、第四阀门、第五阀门、第六阀门和第七阀门。进一步的，所述第一精滤设备和所述第二精滤设备均为精滤机，所述稀释设备为稀释机。本专利技术还包括一种基于低浓清酒制配置装置的低浓清酒制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将RO水添加到所述酒花浸膏添加罐中，然后将酒花浸膏添加剂和RO水的混合物加入到所述第一精滤设备中，同时，将所述高浓清酒罐中的高浓清酒加入到所述第一精滤设备中，高浓清酒、酒花浸膏添加剂和RO水在所述第一精滤设备中混合并进行精滤，得到纯净、无杂质的混合液；(2)将所述脱氧水罐中的脱氧水加入到所述第二精滤设备中，在所述第二精滤设备中进行精滤，得到纯净的脱氧水；(3)将经所述第一精滤设备精滤后的高浓清酒、酒花浸膏添加剂和RO水的混合液加入到所述稀释设备中，将经所述第二精滤设备精滤后的脱氧水加入到所述稀释设备中；(4)精滤后的高浓清酒、酒花浸膏添加剂、RO水以及脱氧水在所述稀释设备中混合稀释，稀释后的酒液输送到所述低浓清酒罐中储存。进一步的，所述RO水采用反渗透水配置。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：1.提高生产灵活性，降低生产成本对于生产线配置来说，将精滤设备移至高浓清酒罐之后，高浓清酒经精滤后输送到稀释设备来配置低浓清酒。这种配置装置同样适用于浊酒的加工处理，采用此配置装置时，不用额外布置另外一条生产线来处理高浓清酒，啤酒生产现场只需设置一条生产线就可以完成对浊酒液以及高浓清酒的后续加工，制作低浓清酒，提高了生产灵活性，降低了生产成本。2.提高啤酒品质啤酒生产中，首先将RO水添加到酒花浸膏添加剂中，然后酒花浸膏添加剂和RO水的混合物一起加入到高浓清酒中，以赋予啤酒产品独特的香味、爽快的苦味，且可保证啤酒风味、抗光、提高啤酒的泡持性。为了减少杂质、微生物等物质，高浓清酒加入到精滤设备中，同时，酒花浸膏和RO水混合后也加入精滤设备中，被精滤设备精滤后，再与同样被精滤的脱氧水共同配置低浓度清酒，这大大提高了啤酒的品质。附图说明图1为本专利技术低浓清酒配置装置结构示意图；图2为本专利技术低浓清酒制作方法示意图。图中：1—高浓清酒罐；2—第一阀门；3—第一导管；4—酒花浸膏添加罐；5—第二阀门；6—第二导管；7—RO水添加罐；8—第三阀门；9—第三导管；10—第一精滤设备；11—第一进水口；12—第一出水口；13—第四阀门；14—第四导管；15—脱氧水罐；16—第五阀门；17—第五导管；18—第二精滤设备；19—第二进水口；20—第二出水口；21—第六阀门；22—第六导管；23—稀释设备；24—第三进水口；25—第三出水口；26—第七阀门；27—第七导管；28—低浓清酒罐。现结合附图与具体实施例对本专利技术作进一步说明。具体实施方式在下面的描述中阐述了具体细节以便于充分理解本专利技术。但是本专利技术能够以很多不同于此描述的其他方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似推广，因此本专利技术不受下面公开的具体实施例的限制。参阅图1所示，本专利技术提供一种低浓清酒配置装置，包括高浓清酒罐1、酒花浸膏添加罐4、RO水添加罐7、脱氧水罐15、第一精滤设备10、第二精滤设备18、稀释设备23、低浓清酒罐28；RO水添加罐7和酒花浸膏添加罐4相连，高浓清酒罐1、酒花浸膏添加罐4分别和第一精滤设备10相连，脱氧水罐15通过第二精滤设备18和稀释设备23相连，第一精滤设备10与稀释设备23相连。酒花浸膏添加罐4用于储存酒花浸膏添加剂，以增加啤酒产品独特的口味，RO水添加罐7用来储存RO水，RO水采用反渗透水配置而成，可保证啤酒风味、抗氧化、提高啤酒的泡持性。第一精滤设备10和第二精滤设备18的内部设有数条微孔膜滤芯，微孔膜滤芯竖直分布，微孔膜滤芯之间首尾相连，以实现对高浓清酒、酒花浸膏添加剂、RO水及脱氧水的充分过滤。第一精滤设备10上设有第一进水口11、第一出水口12，第二精滤设备18上设有第二进水口19、第二出水口20，稀释设备23上设有第三进水口24、第三出水口25。高浓清酒罐1通过第一导管3和第一精滤设备10的第一进水口11相连，酒花浸膏添加罐4通过第二导管6和第一精滤设备10的第一进水口11相连，RO水添加罐7通过第三导管9和酒花浸膏添加罐4相连，第一精滤设备10的第一出水口11通过第四导管14和稀释设备23的第三进水口24相连，脱氧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低浓清酒配置装置，其特征在于：包括高浓清酒罐、酒花浸膏添加罐、RO水添加罐、脱氧水罐、第一精滤设备、第二精滤设备、稀释设备、低浓清酒罐；所述RO水添加罐与所述酒花浸膏添加罐相连，所述高浓清酒罐、所述酒花浸膏添加罐分别和所述第一精滤设备相连，所述脱氧水罐通过所述第二精滤设备和所述稀释设备相连，所述第一精滤设备与所述稀释设备相连。

【技术特征摘要】
1.一种低浓清酒配置装置，其特征在于：包括高浓清酒罐、酒花浸膏添加罐、RO水添加罐、脱氧水罐、第一精滤设备、第二精滤设备、稀释设备、低浓清酒罐；所述RO水添加罐与所述酒花浸膏添加罐相连，所述高浓清酒罐、所述酒花浸膏添加罐分别和所述第一精滤设备相连，所述脱氧水罐通过所述第二精滤设备和所述稀释设备相连，所述第一精滤设备与所述稀释设备相连。2.根据权利要求1所述的低浓清酒配置装置，其特征在于：所述第一精滤设备和所述第二精滤设备的内部设有数条微孔膜滤芯，所述微孔膜滤芯竖直分布，所述微孔膜滤芯之间首尾相连。3.根据权利要求1所述的低浓清酒配置装置，其特征在于：所述第一精滤设备上设有第一进水口、第一出水口，所述第二精滤设备上设有第二进水口、第二出水口，所述稀释设备上设有第三进水口、第三出水口；所述高浓清酒罐通过第一导管和所述第一进水口相连，所述酒花浸膏添加罐通过第二导管和所述第一进水口相连，所述RO水添加罐通过第三导管和所述酒花浸膏添加罐相连，所述第一出水口通过第四导管和所述第三进水口相连，所述脱氧水罐通过第五导管和所述第二进水口相连，所述第二出水口通过第六导管和所述第三出进水口相连，所述第三出水口通过第七导管和所述低浓清酒罐相连。4.根据权利要求3所述的低浓清酒配置装置，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆东萍，陈学中，陈振法，冯伯诚，
申请(专利权)人：广州从化珠江啤酒分装有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44