The invention provides a method for making peach acid material, which belongs to the field of food processing technology, including selecting fruit, cleaning, separating pulp, mixing seasoning, and packing. The edible flesh peaches for separation, increase the utilization rate of raw materials, marinated with salt, vinegar and other spices, change peach easy oxidation, making the acid material, packaged into a tank storage, make the product of the invention has peach acid material different from the production of traditional flavor, and do not use preservatives, can develop peach acid by-product material market.
【技术实现步骤摘要】
桃子酸料的制作方法
本专利技术属于食品加工
，主要涉及桃子酸料的制作方法。
技术介绍
桃子是一种果实作为水果的植物，果实多汁，本身富含丰富的营养成分，功效也颇多，具有化痰止咳、补气健身的功能。桃子一般直接被人们所食用，为了增加桃子销售途径，有必要开发新的加工方法生产来获得更多种类的桃子深加工产品，寻求新的消费群体。
技术实现思路
鉴于以上内容，有必要提供新的桃子酸料加工的方法来扩大桃子酸料副产品的销路，本专利技术所采用的技术方案是：桃子酸料的制作方法，包括以下步骤：S1、选果：挑拣成熟、新鲜、无腐烂、无病虫害的桃子；S2、清洗：将桃子用盐水浸泡去渍，清水冲洗干净；S3、果肉分离：将桃子去核并分切成块；S4、调料配制：在切分后的桃子内加入质量相当于桃子果肉0.7%的食盐、0.7%的白醋、0.7%红糖，0.5%的加加酱油，最后加入0.3%的香菜和辣椒，搅拌均匀；S5、分装；将S5步骤所得产物进行罐装。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术通过将食用的桃子进行果肉分离，增加原材料的利用率，用食盐、白醋等调料腌制，改变桃子的易氧化性，制作成酸料，封装成罐保藏，使本专利技...
【技术保护点】
桃子酸料的制作方法，其特征在于：所述桃子酸料的制作方法包括以下步骤：S1、选果：挑拣成熟、新鲜、无腐烂、无病虫害的桃子；S2、清洗：将桃子用盐水浸泡去渍，清水冲洗干净；S3、果肉分离：将桃子去核并分切成块；S4、调料配制：在切分后的桃子内加入质量相当于桃子果肉0.7%的食盐、0.7%的白醋、0.7%红糖，0.5%的加加酱油，最后加入0.3%的香菜和辣椒，搅拌均匀；S5、分装；将S5步骤所得产物进行罐装。
【技术特征摘要】
1.桃子酸料的制作方法，其特征在于：所述桃子酸料的制作方法包括以下步骤：S1、选果：挑拣成熟、新鲜、无腐烂、无病虫害的桃子；S2、清洗：将桃子用盐水浸泡去渍，清水冲洗干净；S3、果肉分离：将桃子去核并分切成块；S4、调料配制：在切分后的桃子内加入质量相当于桃子果...
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