The invention discloses a Spiced Chicken rice flower and preparation method thereof, the chicken breast with basil, cinnamon, aloes, pepper, star anise, cardamom grass, tangerine peel, Radix Astragali, Radix Codonopsis, salt, sugar, spices, fresh vegetables, garlic, ginger, onion, soy sauce and other processing Yellow Wine spices preserved. In the chicken rice flower taste at the same time, give full play to the effectiveness of nutrition is good, beneficial to the health of people. The method of preparing spiced chicken rice flower is easy to standardize and suitable for mass production. It has great practical significance and social significance for improving product competitiveness, expanding market share and promoting technological innovation and technological progress of enterprises.
【技术实现步骤摘要】
一种五香鸡米花及其制备方法
本专利技术涉及一种油炸烘烤食品，特别涉及一种五香鸡米花及其制备方法。
技术介绍
鸡肉蛋白质的含量比较高，且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、体虚等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精＝健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。近年来，随着生活水平的日益提高，人们不在局限于炖、煮、红烧这样的烹饪方式，油炸、烘烤食品逐渐受到人们的欢迎。鸡米花作为一种油炸、烘烤食品食品，以其肉嫩味美而深受消费者的喜欢，但现在市场上大多鸡米花为提升口感而使用大量的非天然调味品，长期食用不利于身体健康，更不会具有保健作用，不符合现代人们的健康需求。本专利技术在制作鸡米花时加入多种中药成分香料，在提升鸡米花口感的同时，使其充分发挥良好的营养功效，有益于人们的身体健康。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种五香鸡米花及其制备方法，能保持鸡米花的风味，口味鲜美，且可以避免非天然调味品对人体产生的不良影响。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种五香鸡米花，以重量份计，由以下组分组...
【技术保护点】
一种五香鸡米花，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鸡胸肉900～1000份、香叶4～6份、桂皮3～5份、沉香2～3份、花椒1～2份、八角1～2份、草豆蔻2～3份、陈皮3～5份、黄芪2～4份、党参4～6份、精盐8～10份、白砂糖6～8份、蔬之鲜调味料2～3份、小葱15～20份、大蒜20～25份、姜25～30份、黄酒4～6份、生抽3～5份。
【技术特征摘要】
1.一种五香鸡米花，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鸡胸肉900～1000份、香叶4～6份、桂皮3～5份、沉香2～3份、花椒1～2份、八角1～2份、草豆蔻2～3份、陈皮3～5份、黄芪2～4份、党参4～6份、精盐8～10份、白砂糖6～8份、蔬之鲜调味料2～3份、小葱15～20份、大蒜20～25份、姜25～30份、黄酒4～6份、生抽3～5份。2.一种五香鸡米花，其特征在于：以重量份计，由以下组分组成：鸡胸肉1000份、香叶6份、桂皮5份、沉香3份、花椒2份、八角2份、草豆蔻3份、陈皮5份、黄芪4份、党参6份、精盐10份、白砂糖8份、蔬之鲜调味料3份、小葱20份、大蒜25份、姜30份、黄酒6份、生抽5份。3.一种五香鸡米花，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鸡胸肉900份、香叶4份、桂皮3份、沉香2份、花椒1份、八角1份、草豆蔻2份、陈皮3份、黄芪2份、党...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋利详，
申请(专利权)人：阜阳市金鼎吉调味食品厂，
类型：发明
国别省市：安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。